Het groene waterspinazieveld is zo weelderig als een gigantisch tapijt in Ho Chi Minhstad

Naast de hoge appartementencomplexen zijn er in de moderne straten van Ho Chi Minh-stad nog steeds groene gebieden met een puur agrarisch karakter, zoals de wijken Thoi An, Thanh Xuan en Hiep Thanh in district 12. Dit is een gebied waar vijvers en moerassen geconcentreerd zijn voor de teelt van watermimosa.

Voorheen werd de watermimosa die in Ho Chi Minh-stad werd verkocht, voornamelijk in de zuidwestelijke regio verbouwd. De afgelopen tien jaar wordt watermimosa echter ook verbouwd door mensen in de buitenwijken van district 12 en district Hoc Mon.

Het beroep van watermimosa-teler in District 12 is ontstaan doordat de ene persoon het vak aan de volgende opdroeg, waardoor deze plek geleidelijk aan een

Het beroep van watermimosa-teler in District 12 is ontstaan doordat de ene persoon het vak aan de volgende opdroeg, waardoor deze plek geleidelijk aan een "watermimosa-dorp" is geworden. De meeste mensen hier hebben percelen of huren percelen om watermimosa te verbouwen. Tijdens de oogsttijd, feestdagen, enzovoort, werken de boeren dag en nacht om voldoende groenten te leveren aan afzetmarkten, restaurants en eetgelegenheden in Ho Chi Minh-stad.

Rau nhut (of rau rut) behoort tot de vlinderbloemenfamilie en groeit op het wateroppervlak van vijvers en meren. De bladeren van deze plant lijken op tamarindebladeren, maar zijn kleiner. De dikke stengel is verdeeld in segmenten die als drijvers fungeren, waardoor de plant op het wateroppervlak blijft drijven. Rau nhut heeft een taaie, knapperige textuur en wordt vanwege zijn karakteristieke aroma vaak gebruikt in gerechten zoals hotpot, zure soep en vissoep.

Voor vijvers waarin watermimosa wordt gekweekt, zijn vaak touwen nodig waaraan de planten zich kunnen vasthechten en groeien. Deze plant is gemakkelijk te kweken; de stengels wikkelen zich ongeveer tien dagen om het touw en produceren weelderige bladeren die geoogst kunnen worden. Bij zonnig weer groeien de planten gelijkmatiger dan bij regenachtig weer.

Bezoek de vijvers met watermimosa in District 12 en maak er foto's. In dit seizoen kunt u ook een eenzame koningspoinciana zien bloeien met felrode bloemen in een hoek van de hemel.