Personeel verminderen, automatisering vergroten

Robot E0509 kan verschillende kookactiviteiten uitvoeren. Foto: DOOSAN ROBOTICS

Het minimumloon in Zuid-Korea is verhoogd naar 10.030 won (US$ 7,29) per uur in 2025, een stijging van 170 won (US$ 0,12) ten opzichte van het huidige niveau. Dit is de eerste keer sinds de invoering van het minimumloon in 1988 dat het minimumloon in het land de 10.000 won (US$ 7,27) per uur overschrijdt.

Geconfronteerd met een scherpe stijging van het minimumuurloon hebben veel kleine en microbedrijven in Korea ervoor gekozen om personeel te ontslaan en meer geautomatiseerde apparatuur te gebruiken om de arbeidskosten te verlagen. Automatisering helpt bedrijven vier belangrijke verzekeringslasten te verlichten: arbeidsongevallenverzekering, ziektekostenverzekering , pensioenverzekering en werkloosheidsverzekering, terwijl de druk op het personeelsmanagement als gevolg van frequent deeltijdverlof wordt verminderd.

Uit de meest recente gegevens blijkt dat het aantal zelfstandige kleine bedrijven zonder personeel in de horeca in Korea in 2023 334.000 zal bedragen, een stijging van 22.000 (ongeveer 7,05%) ten opzichte van 2017. In dezelfde periode zal het aantal zelfstandige kleine bedrijven met personeel slechts met 7.000 (2,14%) toenemen tot 334.000. Opvallend is dat het minimumuurloon in Korea sterk zal stijgen met 48,7%, van 6.470 won (4,69 USD) in 2017 tot 9.620 won (6,97 USD) in 2023.

In de Koreaanse restaurantsector wordt het gebruik van zelfbedieningsterminals voor bestellen en betalen steeds populairder. Het aantal zelfbedieningsterminals, zoals de bestelautomaten van Torder Company, steeg van 25.000 in 2022 naar 100.000 in 2023 en overschreed dit jaar de 200.000. De omzet van het bedrijf steeg dan ook van 480 miljoen won (meer dan 347.000 dollar) in 2019 naar 60 miljard won (43,4 miljoen dollar) in 2023. Het bedrijf levert zelfbedieningsterminals voornamelijk via contracten met veel restaurants of franchiseketens. Elk apparaat kost 20.000-30.000 won (14-21 dollar) per maand aan huur of servicekosten.

Een leidinggevende van Torder zei dat de druk van de stijgende minimumuurlonen ertoe heeft geleid dat veel restauranteigenaren contact met het bedrijf hebben opgenomen om zelfbedieningsautomaten te installeren. Dhr. Cho, die een restaurant runt vlakbij station Bangbae in de wijk Seocho-gu in Seoul, zei dat het restaurant slechts één parttimemedewerker in dienst heeft om in de lobby te serveren. De rest van het restaurant heeft zelfbedieningsterminals (die kaartbetalingen accepteren) geïnstalleerd op tien tafels. De maandelijkse kosten voor deze apparaten bedragen 300.000 won (US$ 217).

Naast zelfbedieningsterminals groeit de belangstelling voor het gebruik van robots voor het openen van onbemande of eenmanszaken. Doosan Robotics, een bedrijf gespecialiseerd in de productie van industriële robots, heeft de E0509-robot gelanceerd, speciaal ontworpen voor de voedingsmiddelen- en drankenindustrie. Deze robot kan worden gebruikt voor diverse taken, zoals koffie zetten, kip bakken, noedels koken, enz. Sommige Koreaanse merken van gefrituurde kip hebben deze robots zelfs al gebruikt voor het bakken van kip, waarmee ze het eenmansbedrijfsmodel van de winkeleigenaar in de praktijk brengen. Ook onbemande cafés met robots ontwikkelen zich snel.

Volgens deskundigen zal de automatiseringstrend in Korea zich uitbreiden naar andere sectoren vanwege het huidige tekort aan arbeidskrachten en de stijgende prijzen, om zo de productie- en managementkosten te verlagen.

PAREL

Bron: https://www.sggp.org.vn/cat-giam-nhan-vien-tang-tu-dong-hoa-post749996.html