Het verhaal van de prijzen voor zeevruchten tijdens het hoogseizoen

Vorige week ontstond er ophef in de online gemeenschap over een verhaal van een toerist die een restaurant in de gemeente Tien Thanh (stad Phan Thiet) "aan de kaak stelde" door te beweren dat het restaurant torenhoge prijzen voor zeevruchten rekende. Er ontstond veel tegenstrijdige meningen over deze kwestie.

Wanneer de twee snelwegen Phan Thiet - Dau Giay en Phan Thiet - Vinh Hao in de zomer van 2023 opengaan voor het verkeer, niet alleen in het weekend, maar bijna elke dag, zal Binh Thuan bruisen van de toeristen. Volgens de laatste gegevens van de autoriteiten verwelkomde Binh Thuan in mei meer dan 800.000 bezoekers om te bezoeken en te ontspannen, een droomcijfer voor de toeristische sector sinds de COVID-19-epidemie. Met dat aantal bezoekers bereikte de kamerbezetting niet alleen 85-95%, maar profiteerden ook de meeste restaurants en eetgelegenheden, met een 2-3 keer hogere bezoekersaantallen dan op normale dagen.

In de zomer trekt Binh Thuan veel toeristen.

Het is duidelijk dat bezoekers van met name Phan Thiet en Binh Thuan in het algemeen hier graag verse vis en zeevruchten willen eten en kopen om mee terug te nemen als cadeau. De vraag naar vis en zeevruchten is daarom onvermijdelijk groter dan het aanbod. Bovendien wordt de visproductie uit de zee steeds schaarser, is het weer onvoorspelbaar en blijven boten vaker aan land dan op zee. Wanneer er verse vis is, moeten restaurants hun voorraad aanvullen, waardoor het menu altijd rijk is en de prijzen licht stijgen, wat ook logisch is. Veel restauranteigenaren zeiden dat de prijzen voor zeevruchten hoog zijn, maar dat er geen product te koop is. Grote slakken en krabben van type 1 kosten ongeveer 600.000 - 700.000 VND/kg, grote zilvergarnalen kosten ook 500.000 - 600.000 VND/kg, kreeften en bidsprinkhaankreeften kosten meer dan een miljoen VND. Er zijn veel soorten inktvis, maar die kosten liggen op een hoog niveau van 400.000 - 600.000 VND/kg... Een restauranteigenaar voegde eraan toe: "Daar zijn de kosten voor voedselverwerking en servicekosten niet bij inbegrepen... Daarom is de "vermomming" van klanten niet erg objectief, omdat het niet duidelijk is welk soort zeevruchten de klanten kiezen, hoe groot of klein. Bovendien heeft het restaurant duidelijke prijzen aangegeven, is de aan- en verkoop eerlijk, dus als u denkt dat ze toeristen "afzetten", moet u dat nog eens overwegen. De zaken gaan nu moeilijk, niemand is zo dom om zijn eigen "rijstkom" omver te schoppen."

Toeristen komen naar Binh Thuan om te zwemmen en zeevruchten te eten (foto: N. Lan)

Veel mensen vinden echter dat, hoewel het een kuststad is, de prijs van vis te hoog is. Het toerisme in Binh Thuan trekt toeristen aan. Als restaurants "de trend volgen" en hun prijzen willekeurig verhogen, zullen toeristen andere verblijfplaatsen kiezen. Veel mensen vragen zich af: "Als je naar de zee en eilanden reist, maar vis eten is daar duurder dan in Saigon, is dat niet heel onredelijk?". Ze denken dat sommige mensen die in de toeristische sector werken nog steeds de mentaliteit van "quick fix" hebben: verkopen aan voorbijgangers, "zakkenrollen", "afzetterij". Die manier van zakendoen zorgt er alleen maar voor dat we verder achterlopen.

Vanuit het perspectief van de schrijver zijn we niet van plan dit restaurant te verdedigen, noch vinden we dat de mening van de klant onjuist is. Maar de prijs van zeevruchten in het restaurant en op de markt is totaal anders. De eigenaar van een vispakhuis in Phan Thiet analyseerde: "Normaal gesproken wordt er zelden vis van klasse 1 op de markt verkocht, omdat dit een hoogwaardig product is dat door restauranteigenaren wordt besteld. In de zomer zijn er veel bestellingen voor vis, maar niet genoeg om te leveren. We halen producten op van veel plaatsen, zowel binnen als buiten de provincie, dus de vis die naar het restaurant komt, is allemaal vers, groot, stevig vlees en kan qua prijs niet worden vergeleken op de markt. Misschien zijn sommige restaurants oneerlijk door de prijs van klasse 1 te hanteren, maar klanten klasse 2 of 3 te geven, of door gekweekte producten te combineren met natuurlijke producten. Wat betreft vis uit Phan Thiet: als toeristen op de juiste plek eten, met het juiste type, dan is een paar miljoen VND voor een vismaaltijd niet te duur."

Toeristen zijn erg bang voor woekerprijzen en te hoge prijzen bij toeristische attracties (foto: N. Lan)

Het is duidelijk dat het "blootstellingsverhaal" slechts een minderheid vormt, maar het heeft grote invloed op de reputatie en het imago van het lokale toerisme, omdat toeristen bang zijn om te frauderen en "af te zetten" op toeristische bestemmingen. Momenteel ontwikkelde toerismelanden gebruiken het aantal bezoekers per jaar niet als criterium voor evaluatie. Waar het hen om gaat, is het aantal bezoekers dat na de eerste keer terugkeert. Het toerisme in Binh Thuan is na de pandemie sterk aan het herstellen en heeft enorm geprofiteerd van de opening van de twee snelwegen. Alle bezoekers zijn bezoekers, ze zijn allemaal even waardevol. Als we nog steeds zakendoen op een grijpgrage manier, "eet nu en leef nu", zullen niet alleen buitenlandse bezoekers Binh Thuan niet meer durven bezoeken, maar zullen ook binnenlandse bezoekers "wegrennen". Als we onze zakelijke mindset niet veranderen, vraag ons dan niet af waarom het toerisme in onze provincie altijd fluctueert.

Bron: https://baobinhthuan.com.vn/cau-chuyen-ve-gia-hai-san-trong-mua-du-lich-cao-diem-109681.html