Gebruik dit gewoon en laat het in een bak met water vallen. Je kunt de veren van eenden snel schoonmaken en de eend zal niet langer stinken.

GĐXH - Met slechts een paar tips kun je eendenveren snel en effectief ontgeuren. Het onderstaande artikel leidt je in detail door het proces.

Hoe kies je een heerlijke en gemakkelijk te plukken eend?

Het kiezen van de eend is een belangrijke stap. Als u de juiste, lekkere eend kiest, hoeft de vleesverwerker niet zo hard te werken om de veren schoon te maken. De eend heeft namelijk minder dons.

Uit ervaring weet ik dat je het beste een mannelijke, volwassen eend kunt kiezen (niet te jong, niet te oud), omdat het eendenvlees dan lekker stevig en niet papperig is. Bovendien heeft de eend minder dons en is hij daardoor makkelijker schoon te maken.

Het kiezen van de eend is een belangrijke stap. Als u de juiste, lekkere eend kiest, hoeft de vleesverwerker niet zo hard te werken om de veren schoon te maken. De eend heeft namelijk minder dons.

Kies echter geen oude eend, want als je die eet, voelt het vlees droog aan en is het minder geurig dan volwassen eendenvlees. Oude eenden hebben vaak kleine, harde snavels.

De volgende factoren helpen u bepalen of een eend volwassen is: Mannetjeseenden hebben een kleinere stuit dan vrouwtjeseenden omdat ze geen eieren leggen. Mannetjeseenden hebben een luide, licht hese kwaak en heldere, lichtbruine ogen.

Als je op de geslachtsdelen van de mannetjeseend drukt, zie je een klein buisje uitsteken. Jonge eenden hebben meestal een klein lichaam, dikke maar schaarse vleugelveren en een grote, zachte snavel.

Hoe maak je eendenveren schoon?

Alcohol drinken

Je weet het misschien niet, maar wijn helpt niet alleen om de visgeur effectief te verwijderen, maar ook om alle donsveren gemakkelijk te verwijderen. Zo doe je dat: Giet een kom wijn over het lichaam van de eend.

Misschien weet u het nog niet, maar alcohol helpt niet alleen om visgeuren effectief te verwijderen, maar het helpt u ook om de fijne haartjes eenvoudig te verwijderen.

Laat het ongeveer 10 minuten intrekken zodat de poriën in de eendenhuid opengaan. Dan is het plukken van de eendenveren gemakkelijker. En natuurlijk, of het nu de hoofdveren of de donsveren zijn, ze kunnen gemakkelijk en zonder veel moeite worden gereinigd.

Gebruik grof zout

Het gebruik van zout is ook een geheim om eendenveren gemakkelijk en snel te plukken. Nadat je de keel van de eend hebt doorgesneden, dompel je hem in een bak met koud water om overtollig bloed en vuil te verwijderen. Dompel hem vervolgens in een bak met heet water gemengd met 2-3 eetlepels zout. Daarna begin je met het plukken van de veren. Op deze manier worden alle veren van de eend volledig gereinigd. Na het reinigen van de veren, wrijf je hem in met zout en was je hem meerdere keren om hem schoner te maken.

Voordat u het gaat koken, laat u de hele eend ongeveer 20 minuten weken in koud water. Zo blijft het vlees wit en vers en wordt het gerecht aantrekkelijker.

Papajabladeren gebruiken

Papajabladeren zijn een van de traditionele manieren om eendenveren gemakkelijk te ontgeuren en te plukken. We nemen papajabladeren, pletten ze en doen ze in een pan met water om ze te koken. Nadat we het bloed van de eend hebben verwijderd, dompelen we de eend in koud water om de veren en de huid nat te maken. Zodra het water kookt, dompelen we de eend in het water van de papajabladeren. Dompel de eend een paar minuten onder. Als de veren aan de vleugels gemakkelijk te plukken zijn, haal de eend er dan uit en pluk de veren zoals gebruikelijk.

Papajabladeren zijn een van de huismiddeltjes die gebruikt worden om eendenveren gemakkelijk te plukken en te ontgeuren.

Bij het plukken van eendenveren wrijf je je handen dicht bij de huid, in de richting van de veergroei, zodat het dons sneller schoon wordt. Met deze eenvoudige manier van eendenplukken kun je het eendendons gemakkelijk schoonmaken en voorbereiden.

Gebruik citroengrasbladeren

Breng een pan water aan de kook en laat het afkoelen tot ongeveer 60-70 °C. Neem een ​​handvol verse citroengrasblaadjes en kneus ze zodat de etherische olie vrijkomt. Doe de citroengrasblaadjes in het hete water en laat de eend (zonder grote veren) ongeveer 5 minuten weken.

Wrijf de citroengrasblaadjes over het lichaam van de eend. Na een paar keer wrijven is het dons bijna helemaal verdwenen.

Enkele opmerkingen bij het plukken van eendenveren

Het water waarin de eend wordt geblancheerd, mag niet te heet zijn. Gebruik alleen water van ongeveer 60 tot 70 graden Celsius. Een te hoge temperatuur zorgt ervoor dat de poriën in de eendenhuid samentrekken, waardoor het plukken van de veren moeilijk wordt. Bovendien kunnen hoge temperaturen ervoor zorgen dat de eendenhuid gemakkelijk barst en scheurt.

Eendenveren moeten in de juiste volgorde worden geplukt. Maak eerst elk deel schoon voordat u naar de andere delen gaat.

De resterende donsveren en pluisjes kunt u met uw handen of een pincet verwijderen. De plukbeweging moet doorslaggevend zijn. Wrijf stevig over de huid om alle donsveren en pluisjes te verwijderen. Als er nog donsveren over zijn, is het erg lastig om ze te verwijderen. Pluk de eendenveren opeenvolgend, waarbij u elke sectie schoonmaakt voordat u naar de volgende secties gaat.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chi-can-dung-thu-nay-tha-vao-chau-nuoc-dam-bao-ban-co-the-lam-sach-long-mang-vit-rat-nhanh-vit-het-sach-mui-hoi-172250827115703827.htm