Arts-echtpaar verkoopt noedels op straat en verdient meer dan 30 miljoen VND per dag

BELGIË - Nadat ze 10 jaar in het buitenland hadden gewoond, besloot een Chinees stel een klein kraampje te openen om de specialiteiten van hun geboortestad te verkopen. Zo wilden ze andere expats helpen hun heimwee te verlichten.

Volgens Jimu News zijn meneer Dinh en mevrouw Vuong beiden geboren en getogen in China. Na een lange tijd verliefd te zijn geweest sinds hun studententijd, besloten ze in 2015 te trouwen en zich in België te vestigen.

Een stel bij een klein noedelstalletje langs de weg. Schermafbeelding

"Ons kind is ook in België geboren", vertelde mevrouw Vuong.

Het is bekend dat de heer Dinh een landbouwkundig doctor is. Tijdens zijn verblijf in het buitenland had hij het geluk een baan te vinden in wetenschappelijk onderzoek naar plantenvoeding, wat perfect bij zijn expertise past.

Onlangs moest hij echter ontslag nemen vanwege personeelsbezuinigingen. Mevrouw Vuong bedacht om haar man te vragen Chinees eten te verkopen, aangezien de kinderen volwassen waren en het stel meer tijd had.

Terwijl hij wacht op een baan in zijn vakgebied, helpt meneer Dinh zijn vrouw met het verkopen van noedels. Foto: HK01

"Van de talloze heerlijke gerechten uit mijn geboortestad, mis ik vooral de smaak van Wānzá-noedels – een specialiteit uit Chongqing. Ik koester al lang het idee om een ​​noedelkraam te openen, dus greep ik deze gelegenheid aan om mijn man te overtuigen en uit te nodigen om het samen te doen," vertrouwde mevrouw Vuong toe. Ze zei dat meneer Dinh, toen hij op de stoep stond te verkopen, in het begin zo verlegen was dat hij "op 5 meter afstand van de kraam bleef staan".

De noedelkraam wordt enthousiast ondersteund door toeristen en de lokale bevolking. Screenshot

Momenteel is de Wanza-noedelkraam van het stel in België slechts twee dagen per week geopend: dinsdag en zaterdag. Klanten hebben twee opties: dunne noedels of brede noedels, met prijzen van respectievelijk 7 euro (216 duizend VND) en 9 euro (277 duizend VND).

De heer Dinh zei dat hij en zijn vrouw dankzij de steun van vrienden en veel lokale mensen elke dag ongeveer 100 porties verkopen, waarmee ze bijna 1.000 euro (ongeveer 30 miljoen VND) verdienen.

"Veel klanten komen regelmatig terug op de dagen dat we open zijn en zeggen zelfs dat dit het beste Chinese eten is dat ze ooit hebben gegeten. Dit is een geweldige motivatie voor mijn man en mij om deze kraam te behouden. Als de zaken stabieler zijn, verhogen we mogelijk het aantal dagen dat we per week open zijn", aldus mevrouw Vuong.

Pittige bonennoedels zijn een specialiteit van Chongqing, waar mevrouw Vuong ook geboren is. Foto-illustratie: Bezoek Chongqing

Wānzá of Chongqing bonennoedels zijn een van de beroemde straatgerechten van deze bergstad. Ze worden door de lokale bevolking graag gegeten als ontbijt of als tussendoortje.

De noedels hebben een matige taaiheid en worden geserveerd met een rijke bouillon. Het karakteristieke kenmerk is de laag gestoofde bonen gemengd met geurig roergebakken gehakt, waardoor een vette en pittige smaak ontstaat die typisch is voor de Sichuan- keuken .

Bron: https://vietnamnet.vn/chong-tien-si-cung-vo-ban-mi-le-duong-kiem-hon-30-trieu-dong-ngay-2441817.html