Wat zit er in de taart die Japanse klanten 38 jaar van tevoren moeten bestellen?

Iedereen die Kobe-beeffriet bestelt bij de Asahiya-slagerij van Shigeru Nitta in de prefectuur Hyogo (centraal Japan) moet geduld hebben, heel veel geduld.

De bestellingen die op 17 januari worden geplaatst, worden over ongeveer 38 jaar, oftewel 2062, geleverd. Volgens de South China Morning Post produceert de winkel van meneer Nitta slechts zo'n 200 van deze taarten per dag, terwijl er 63.000 pre-orders staan te wachten om ervan te kunnen genieten.

Veel Japanse gasten zijn gefascineerd door de knapperige rundvleesfriet van Asahiya vanwege de bijzondere ingrediënten die niet gemakkelijk te vinden zijn. Elk gebakje bevat premium A5 Kobe-rundvlees van drie jaar oude koeien die lokaal worden gefokt. De hoofdstad van Hyogo is Kobe, en dit is de prefectuur waar Kobe-rundvlees zorgvuldig wordt gekweekt om dit beroemde, hoogwaardige gerecht te creëren.

Asahiya's creaties bevatten ook voedzame aardappelen die op de exclusieve boerderij van de winkel worden geteeld. Een ander belangrijk ingrediënt zijn bosuitjes die op Awaji Island worden geteeld, eveneens in de prefectuur Hyogo.

Có gì trong chiếc bánh ở Nhật mà khách phải ghi danh trước 38 năm để mua?- Ảnh 1. — Kiwamicake gemaakt met premium A5 Kobe-rundvlees, rode aardappelen en groene uien

Elke aardappelchip met rundvleeskorst heeft een diameter van ongeveer 10 cm, weegt 100 gram en staat bekend als een "kiwami" (wat "uitstekend" betekent). Klanten kunnen een doos met 10 diepvrieschips bestellen, elk goudbruin en met ongeveer 30 gram premium Kobe-rundvlees. Een koopje, zegt Nitta.

"Ik schat dat Asahiya 300 yen (ongeveer 50.000 VND) per verkochte aardappelchip verliest, omdat we zo duur rundvlees gebruiken", vertelde Nitta aan This Week in Asia . "Maar we zijn ze gaan verkopen omdat we mensen wilden laten genieten van de smaak van hoogwaardig, in blokjes gesneden Kobe-rundvlees en om klanten aan te moedigen andere stukken rundvlees bij ons te kopen."

Dankzij de succesvolle verkoop breidde meneer Nitta zijn bedrijf uit. Volgens hem werd de taart beroemd via de media en mond-tot-mondreclame. Bovendien werden klanten aangetrokken door de "exclusiviteit".

Als derde generatie van het familiebedrijf Asahiya nam Nitta in 1994 de leiding over. In 1999 stelde een vriend voor om chips te gaan maken om de andere producten van de winkel te promoten. Hij was aanvankelijk sceptisch, maar realiseerde zich al snel met de opkomst van internet dat veel mensen premium Kobe-rundvlees wilden kopen, maar het niet konden vinden. Zijn chips boden hen de kans om van dit hoogwaardige eten te genieten voor een redelijke prijs.

De heer Nita voegde toe: "De zaak liep echt goed nadat Asahiya in een tv-programma verscheen, wat voor meer media-aandacht zorgde."

Het aantal bestellingen was zo groot dat hij in 2016 besloot geen nieuwe bestellingen meer aan te nemen omdat de wachtlijst van 14 jaar te lang was. Slechts een paar jaar later, onder druk van klanten, moest hij bestellingen met langere wachttijden blijven aannemen.

"Het geheim van deze knapperige aardappelkoek zit hem in de kwaliteit van het rundvlees en de andere ingrediënten. Hoewel de wachttijd erg lang is, vinden klanten het toch de moeite waard om deze taart te proberen," zei hij.

Hij verwacht echter niet dat hij de komende 38 jaar nog klanten zal bellen om hun afleveradres te bevestigen en hen te laten weten dat hun bestelling eindelijk is verzonden.

"Ik had niet verwacht dat ik er over 38 jaar nog zou zijn," zei meneer Nitta lachend. "Maar de winkels zullen er nog steeds zijn. En ik hoop dat mijn kleinkinderen tegen die tijd nog steeds nachos maken."

Reactie (0)