Gebroken rijst staat op de tweede plaats op de lijst en wordt geïntroduceerd als een "traditioneel Vietnamees gerecht" met als hoofdingrediënt gebroken rijst, een soort rijst die tijdens het productieproces gebroken is.

Vroeger was gebroken rijst alleen populair in de landelijke gebieden van de Mekongdelta. Nu is dit gerecht zeer geliefd bij de lokale bevolking en toeristen en wordt het beschouwd als onderdeel van de "Saigon-cultuur".

comtam 1410.png
Gebroken rijst met diverse bijgerechten. Foto: Cooky

Eerder werd gebroken rijst al opgenomen in de lijst van 100 meest aantrekkelijke straatvoedselproducten ter wereld, die in mei door Taste Atlas werd bekendgemaakt.

Banh beo, een Vietnamees gerecht van rijstmeel, staat op de 14e plaats. Dit is een populaire gestoomde cake gevuld met garnalen en varkensvlees, geserveerd met vissaus. Gasten kunnen geroosterde pinda's en gebakken uien toevoegen om de smaak te versterken. Naast hartige cakes bestaat er ook een zoete versie van banh beo, die bijna uitsluitend in Hoi An verkrijgbaar is, zo introduceert Taste Atlas .

Banh tet en banh chung staan ​​respectievelijk op de 17e en 25e plaats.

Tet cakes, Tet cakes, conserveringsmethoden, snel en gemakkelijk, pas deze tip toe tot 10 dagen zonder angst voor bederf. 1 201449.jpg
Foto: Yeah1!

Ook veel andere Vietnamese gerechten staan ​​op deze lijst, zoals bamboe rijst (30e plaats), kleefrijst met kip (31e plaats), gebrande rijst (33e plaats), zoute kleefrijst (43e plaats), kleefrijst met gac (44e plaats), kleefrijst met groene rijst (46e plaats), banh te (52e plaats), rijst met mosselen (54e plaats), rijstballetjes (58e plaats), kokosrijst met gebakken garnalen (62e plaats), kleefrijst met vijf kleuren (63e plaats), kleefrijst met vo (66e plaats), Tam Ky-kiprijst (70e plaats),...

Taste Atlas (met hoofdkantoor in Zagreb, Kroatië) is opgericht in 2015 en staat bekend als een kaart die traditionele gerechten van over de hele wereld samenbrengt.

Volgens Matija Babić, oprichter van Taste Atlas , zijn de ranglijsten voor eten en drinken gebaseerd op meningen en recensies van experts en culinaire critici. Zo wordt de betrouwbaarheid van de awards gegarandeerd.

Vietnamese vissaus en gefermenteerde garnalenpasta behoren tot de beste dipsauzen ter wereld . De culinaire website Taste Atlas heeft zojuist een lijst gepubliceerd met de 100 beste dipsauzen ter wereld, waaronder Vietnamese vissaus en gefermenteerde garnalenpasta.