101-jarige vrouw en het geheim van het bewaren van 'de beste thee ter wereld' die al 2 eeuwen goed verkoopt

Het extraheren van lotusrijst wordt beschouwd als de moeilijkste stap bij het maken van lotusthee. De ambachtsman moet snel en vakkundig te werk gaan om te voorkomen dat de rijstkorrels breken, hun aroma verliezen en de kwaliteit van het product verminderen. Dit wordt nog steeds nauwgezet gedaan door de oude ambachtsman. (Foto: Khanh Hoa / VNA)

De door de tijd getekende handen van meneer Dan voeren nog steeds elke dag nauwgezet de stappen uit van het traditionele ambacht van het parfumeren van lotusthee. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Nguyen Thi Dan, een eeuwenoude ambachtsman van lotusthee in Quang Ba, Tay Ho, Hanoi . (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Bekend als de 'beste thee ter wereld', is West Lake lotusthee – een specialiteit in de keuken van Hanoi – doordrenkt met West Lake Bach Diep lotusbloemen. Deze thee is al lang bijzonder en wordt als zeldzaam beschouwd, omdat het een theesoort is die met grote zorg en verfijning wordt gemaakt, van de selectie van de grondstoffen tot de productie. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Bijna tachtig jaar later maakt de familie van meneer Dan nog steeds lotusthee volgens de eeuwenoude methode. De lotusthee wordt volledig met de hand geproduceerd, zonder hulp van machines en zonder andere smaakstoffen dan de natuurlijke geur van lotus. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Het traditionele ambacht van het parfumeren van lotusthee wordt met de hand uitgevoerd door de familie van meneer Dan en van generatie op generatie doorgegeven. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Het traditionele ambacht van het parfumeren van lotusthee wordt met de hand uitgevoerd door de familie van meneer Dan en van generatie op generatie doorgegeven. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Tegenwoordig zijn de West Lake lotustheeverpakkingen met de merknaam 'Mrs. Dan's lotusthee' beroemd geworden onder theekenners. (Foto: Khanh Hoa/VNA)

Bron: https://danviet.vn/doc-nhat-ha-thanh-cu-ba-101-tuoi-va-bi-mat-uop-thien-co-de-nhat-tra-ban-dat-hang-2-the-ki-20240701145335048.htm