Rustieke plattelandsspecialiteiten trekken klanten naar de Noordelijke markt

Fotobijschrift — Mensen in de wijk Hong Chau, provincie Hung Yen , oogsten lotusbloemen. Foto: The Duyet/VNA

Tegenwoordig zijn boeren in de wijk Hong Chau (provincie Hung Yen) druk bezig met het oogsten van lotus – de enige oogst van het jaar. Nadat de lotus van het veld is gesneden, wordt deze gewassen, gesnoeid, geselecteerd, in bundels gebonden en verkocht aan handelaren in de omgeving. Zodra de lotus is geoogst, wordt deze direct gekocht, dus iedereen is enthousiast. Dit is ook de regio met het grootste teeltgebied in de provincie Hung Yen, met ongeveer 150 huishoudens die op een oppervlakte van meer dan 10 hectare werken.

De heer Vu Van Sang (dorp Le Nhu Ho, wijk Hong Chau) selecteerde snel verse en heerlijke lotuswortels om te verkopen aan handelaren in Hanoi. Hij vertelde dat zijn familie vroeger rijst verbouwde, maar dat de velden klein waren en de economische efficiëntie niet hoog. Nadat hij moedig was overgestapt op de teelt van lotuswortels, zag hij een duidelijke efficiëntie in zowel productiekosten als inkomsten. Tot nu toe heeft hij 20 jaar ervaring met het kweken van deze plant, met een totale oppervlakte van 2 hectare (1 hectare is ongeveer 3600 m²).

Volgens meneer Sang zijn de lotuskwekers dit jaar enthousiast, omdat er niet alleen een goede oogst is, maar ook een goede prijs. De lotusprijs schommelt aan het begin van het seizoen tussen de 30.000 en 35.000 VND voor een bundel van 10 bollen. Met een stabiele productiviteit en prijzen kan meneer Sang, na aftrek van kosten, een winst van 6-7 miljoen VND per sao (360 m²) lotus maken, 3-5 keer hoger dan de rijstteelt.

Volgens de lokale bevolking heeft nieng, ook wel bekend als maïs, de eigenschap om goed te groeien en te ontwikkelen op plaatsen met veel modder en water. De plant kan een hoogte bereiken van 1-2 meter. De opvallende kenmerken van nieng zijn de vertakking, de sterke plant, het goede uithoudingsvermogen en de geschiktheid voor de grond en het klimaat van Hung Yen. Nieng wordt in het juiste seizoen geoogst; de beste zijn de knollen die nog in de schil zitten, mollig zijn en weinig zwarte puntjes bevatten. Bij consumptie geven ze een veel zoetere smaak. Oude niengknollen daarentegen hebben een vezelige schil, waardoor de knapperigheid en zoetheid afnemen, evenals de karakteristieke heerlijke smaak.

De heer Leu Van Ban (gemeente Tan Hung) was enthousiast over de goede prijs van de lotus en vertelde dat hij al meer dan 10 jaar is overgestapt van rijstteelt naar lotusteelt. In tegenstelling tot rijstteelt levert lotus slechts één oogst per jaar op, met een teeltperiode van 7 tot 9 maanden. Lotus wordt meestal aan het begin van het jaar geplant en rond het midden van de 9e maanmaand geoogst. Dankzij de geschiktheid voor de bodemgesteldheid groeit en ontwikkelt lotus zich goed, wat resulteert in smakelijkere en vettere knollen.

Met name bij het kweken van de plant hoeft u zich geen zorgen te maken over de zaden. Na de oogst nemen boeren de wortels mee om de zaden te vermeerderen en ze het volgende voorjaar opnieuw te planten, wat de initiële investeringskosten aanzienlijk verlaagt. Aan de andere kant wordt de plant beschouwd als een schoon en veilig gewas wanneer er geen pesticiden worden gebruikt, wat de bodem en het watermilieu beschermt.

Hoewel het niengseizoen slechts 1 tot 1,5 maand duurt, is het altijd populair op de markt. Dhr. Tran Van Nam (gemeente Bac Ly, provincie Ninh Binh) zei dat de niengknollen niet alleen een heerlijke, unieke smaak hebben en gemakkelijk te bereiden zijn, maar ook veel voedingsstoffen bevatten die goed zijn voor de gezondheid en helpen bij het voorkomen van atherosclerose, hoge bloeddruk en een hoog ureumgehalte in het bloed. Daarom is het een traditie geworden dat hij elk jaar rond de 9e maanmaand vanuit de gemeente Chan Ly, de voormalige provincie Ha Nam (nu gemeente Bac Ly, provincie Ninh Binh), naar Hung Yen gaat om deze "speciale" knol te kopen.

Door zijn economische waarde wordt de niengboom geleidelijk een gewas dat wordt aangemoedigd om zijn areaal in Hung Yen uit te breiden, met name door ineffectieve rijstteeltgebieden om te vormen. Dit opent een veelbelovende richting voor de lokale landbouw vanuit een rustieke plattelandsplant.

Reactie (0)