Dompel jezelf onder in de unieke Koreaanse keuken tijdens de Korean Gastronomy Week 2023

De Koreaanse Gastronomieweek is een jaarlijks evenement in Hanoi met als doel de Koreaanse culinaire cultuur dichter bij internationale vrienden te brengen. Na het succes van de voorgaande drie seizoenen keert de Koreaanse Gastronomieweek 2023 officieel terug met als thema 'Herfstbos', waarbij unieke gerechten worden geëxploiteerd en gecreëerd met typische ingrediënten uit de Koreaanse bergen en bossen.

Korean Food Week 2023 met veel interessante activiteiten.

De openingsceremonie van het evenement op 30 november 2023 werd bijgewoond door de heer Choi Young-sam - ambassadeur van Korea in Vietnam, de heer Park Min-cheol - directeur van Korea Agricultural and Food Products Distribution Corporation in ASEAN en senior vertegenwoordigers van InterContinental Hanoi Landmark72.

Dit evenement heeft als doel Koreaanse landbouw- en bosbouwproducten onder de aandacht te brengen bij consumenten door middel van een speciaal menu van een chef-kok met twee Michelinsterren. Om de culturele en culinaire ervaring compleet te maken, worden gasten ondergedompeld in de traditionele Koreaanse kunst. Kunstenaars van het Koreaans Cultureel Centrum in Vietnam zorgen voor een waar 'proef-hoor-zie'-feest door gerechten te combineren met traditionele Koreaanse muziek .

Bosproducten komen in veel typisch Koreaanse gerechten voor.

De heer Choi Young-sam, ambassadeur van Korea in Vietnam, zei tijdens het evenement met genoegen: " De deelnemers aan het evenement van vandaag zullen bijdragen aan de promotie van de Koreaanse keuken onder de Vietnamese bevolking, aan het bevorderen van de handel en aan het versterken van de culturele uitwisseling tussen de twee landen. Ik hoop dat jullie dit samen zullen doen ."

Chef Lee Jun, oprichter van restaurant SOIGNÉ Seoul, zal het hele evenement begeleiden.

Chef Lee Jun, een Koreaanse chef met twee Michelinsterren, zal de chef-kok zijn tijdens het evenement. Door zijn studies en werk bij verschillende Michelin-restaurants van beroemde chef-koks in de VS heeft hij veel culinaire ervaring opgedaan bij wereldberoemde chef-koks.

Lee Juns kookstijl weerspiegelt zijn diverse internationale ervaring en combineert Koreaanse kooktechnieken met de Koreaanse eetcultuur. Zijn culinaire benadering is een unieke combinatie van smaken, ingrediënten en vooral de Koreaanse culturele ervaring in eten.

Tijdens de Korean Food Week introduceert hij bijzondere gerechten zoals Deodeoksalade, Bot met Doraji (Platycodon grandiflorum), Abalone en Miyeok, Eendenborst met Yakbap en Beef Chui Namul. Hij combineert op subtiele wijze typische ingrediënten uit de Koreaanse bergen en bossen in elk gerecht, wat bijdraagt aan de smaak en voedingswaarde ervan.

Na het succes van voorgaande jaren blijft de Korean Food Week 2023 veel positieve aandacht krijgen van binnen- en buitenlandse zakenlui. Het evenement belooft met name gasten de opwinding te laten ervaren van de Koreaanse keuken in Vietnam, via een reeks speciale 10-daagse evenementen.

Dompel jezelf onder in de unieke Koreaanse keuken tijdens de Korean Gastronomy Week 2023 - 4

Een reeks spannende evenementen met veel getalenteerde chefs en barmannen

- Bij Soko Night is gastbartender Son Soko aanwezig: een bekende mixologist die klassieke cocktails kan bereiden en premium drankjes kan creëren die aan de wensen van elke gast voldoen.

- Koreaanse Whisky Blending Class geleid door Bryan Do, oprichter en eigenaar van Ki One Whisky, met verhalen over de pure drank die volledig in Korea wordt geproduceerd, de reis van het zelf bouwen van de Three Societies-distilleerderij en de ervaring van het creëren van Korea's eerste single malt whiskey.

- Workshop Namul maken met "San Namul Bibimbab" onder leiding van chef-kok Choi Hyangran, eigenaar van "Imgumnim Ssalbabjib" en lid van het Royal Korean Culinary Institute.

- Kimchi-maakworkshop met "Droge Persimmon Bossam Kimchi & Suyuk" door chef-kok Lee Sunhee.

- Workshop “Hankwa”-dessert maken gegeven door chef-kok Kang Hyo Sung, eigenaar van het beroemde Koreaanse dessertrestaurant “Mi Jung Dang” en directeur van de Koreaanse rode ginsengdrank Gaesung Chanpumbyeonggwajang.

De Korean Gastronomy Week 2023 vindt plaats van 30 november tot en met 9 december in het InterContinental Hanoi Landmark72 Hotel en brengt topkoks en bartenders uit Korea samen om gasten onvergetelijke ervaringen te bezorgen met de keuken en cultuur van het "land van kimchi".

Bao Anh

Bron