Voedsel in schoolkantines kan gemakkelijk leiden tot overgewicht bij leerlingen.

Toenemend overgewicht en obesitas onder schoolgaande kinderen

Volgens het Voedingsinstituut toonde een onderzoek uit 2023 op 10 basisscholen in Hanoi aan dat op 5 basisscholen in de districten Dong Da, Hoan Kiem en Hai Ba Trung 45,5 tot 55,7% van de basisschoolleerlingen in groep 5 overgewicht of obesitas had. Op 5 basisscholen in de districten Ba Vi, Soc Son, Phu Xuyen en Thach That lag dit percentage tussen de 20,9 en 31,1%.

Overgewicht en obesitas bij schoolgaande kinderen hebben veel gevolgen voor de gezondheid.

In 10 jaar tijd (2010-2020) daalde het percentage kinderen met groeiachterstand en ondervoeding landelijk gemiddeld van 23,4% naar 14,8%, maar het percentage kinderen met overgewicht en obesitas steeg (van 8,5% naar 19%).

Uit een recent onderzoek onder 500 zwaarlijvige kinderen van 6 tot 10 jaar bleek dat 50% van de kinderen van 6 tot 10 jaar dyslipidemie had. Bij de groep kinderen van 7 tot 9 jaar was dit percentage 35-45%.

Obesitas en dyslipidemie kwamen in de jaren 80 en 90 van de vorige eeuw vooral voor op middelbare leeftijd, maar komen nu ook vrij vaak voor bij jonge mensen, waaronder schoolgaande kinderen.

Voorstel om de verkoop van voedsel in schoolkantines te reguleren

Volgens universitair hoofddocent Dr. Bui Thi Nhung, hoofd van de afdeling School- en Professionele Voeding (Nutrition Institute), is de oorzaak van overgewicht en obesitas onder schoolgaande kinderen te wijten aan een onevenwichtig en weinig gevarieerd dieet van de leerlingen.

Veel kinderen houden niet van krab, vis en garnalen; ze eten ook geen groenten. Kinderen eten veel fastfood, bewerkt voedsel, suikerrijke producten en bewegen te weinig.

Uit onderzoek op scholen blijkt dat in schoolkantines 23% van het door leerlingen geconsumeerde voedsel uit snoep bestaat; 41% bestaat uit zout voedsel (worstjes, instantnoedels, dumplings...). Fruit vertegenwoordigt slechts 1%, frisdrank (zoet) 28%.

In een enquête uit 2018 onder 48 kantinemedewerkers van 48 scholen in verschillende grote steden gaf 100% van het personeel aan dat het belangrijk is om voor gezonde voeding te kiezen. 18,7% van het personeel had echter geen voedingsvoorlichting gehad en 20,8% - 33,3% wist niet hoe ze gezond voedsel konden stomen en koken.

Het percentage kantinepersoneel dat niet wist dat suikerarme en vetarme producten gezond waren, bedroeg respectievelijk 16,7% en 12,5%. Meer dan 29% van het kantinepersoneel wist niet dat zoutarme producten gezond waren.

"Er zouden regels moeten komen voor de verkoop van voedsel in schoolkantines om de consumptie van voedsel dat gemakkelijk overtollige energie oplevert, te verminderen. Scholen en gezinnen moeten tijd vrijmaken om kinderen te laten bewegen, om te voorkomen dat kinderen overgewicht of obesitas krijgen en om chronische ziekten zoals hart- en vaatziekten en diabetes in de toekomst te voorkomen", aldus mevrouw Nhung.

De producten die leerlingen als tussendoortje eten in schoolkantines of in de buurt van school, zijn zeer rijk aan energie.

Eén hotdogbroodje, één instant noedel met hotdog of één banh gio of banh bao levert al zo'n 200 tot 400 kcal. Om al deze energie te verbranden, moet je minstens twee uur hardlopen.

Ondertussen tanken kinderen na de snack, wanneer ze thuiskomen, bij met het avondeten en doen ze nauwelijks aan lichaamsbeweging. Dit is de realiteit die zorgt voor een grote hoeveelheid "restenergie", wat leidt tot overgewicht en obesitas bij schoolgaande kinderen.

Instituut voor Voeding

Bronlink: https://thanhnien.vn/do-an-tai-can-tin-truong-hoc-de-gay-beo-phi-cho-hoc-sinh-185231231142619565.htm