Op 26 augustus werd in het Matsuya-filiaal in Roppongi een evenement gehouden ter lancering van een menu met onder andere een rijstkom met varkensvlees in Vietnamese stijl.
De officiële opname van het Vietnamese gerecht op de menukaart van meer dan 1.000 Matsuya-vestigingen, een van de grootste fastfoodketens van Japan, wordt beschouwd als een belangrijke mijlpaal in de Vietnamese culinaire reis om de Japanse markt verder te veroveren.
Met de wens om met name Vietnamese gerechten met gebroken rijst en de Vietnamese keuken in het algemeen te promoten, was de Vietnamese ambassadeur in Japan, Pham Quang Hieu, aanwezig en speelde hij een actieve rol in het promoten en introduceren van de unieke kenmerken van Vietnamese gerechten aan de vele Japanse journalisten die bij het evenement aanwezig waren.
Aya Aoki, een vertegenwoordigster van Matsuya, verklaarde dat het team tijdens een veldonderzoek voor de opening van een winkel in Vietnam de smaak van Vietnamese gebroken rijst (com tam) ontdekte en erdoor gefascineerd raakte. Dit bracht Matsuya op het idee om de authentieke smaak van Vietnamese gebroken rijst in Japan na te bootsen.
In april 2025 werd een proefprogramma voor de verkoop gelanceerd in een aantal geselecteerde winkels.
Dankzij een soepel verloop van de activiteiten en positieve feedback van klanten heeft Matsuya besloten om Vietnamese gebroken rijst (com tam) in 1.112 vestigingen in het hele land te introduceren. Dit is een belangrijke mijlpaal in de samenwerking en bevestigt het succes van de introductie van een Vietnamees gerecht bij een grote Japanse restaurantketen.
Volgens de heer Ta Duc Minh, de Vietnamese handelsattaché in Japan, kan de officiële introductie van Vietnamese gebroken rijst (com tam) in Matsuya-restaurants worden beschouwd als een keerpunt in de reis om de Vietnamese keuken wereldwijd te introduceren.
Hij verklaarde dat Vietnamese gebroken rijst bij Matsuya geserveerd zal worden met traditionele Vietnamese vissaus. Dit is tevens de eerste keer dat traditionele Vietnamese vissaus – een kenmerkend kruidenmiddel en symbool van de Vietnamese culinaire cultuur – gebruikt wordt bij de bereiding van gerechten in een grote restaurantketen in Japan.
Volgens de heer Ta Duc Minh werd er voor de lancering van Vietnamese gebroken rijst bij Matsuya 10 ton vissaus rechtstreeks uit Vietnam geïmporteerd en naar de verwerkingsfabriek van Matsuya gebracht.
De heer Ta Duc Minh merkte op dat dit niet alleen de kwaliteit en geschiktheid van Vietnamese producten voor de Japanse markt aantoont, maar ook een nieuwe richting opent voor de export van Vietnamese specerijen, ingrediënten en bewerkte voedingsmiddelen naar Japan.
Hij sprak de hoop uit dat dit samenwerkingsmodel een belangrijke basis zou vormen voor vele andere Vietnamese voedingsproducten, van rijst en koffie tot fruit, groenten en bewerkte producten, om geleidelijk de Japanse markt te veroveren. Bovendien zou dit bijdragen aan de verdere versterking van de handelsrelatie tussen Vietnam en Japan, waardoor Vietnamese landbouwproducten en voedingsproducten in de toekomst een breder scala aan Japanse klanten zouden bereiken.
Kiyoshi Muramatsu, een Japanse restaurantbezoeker, vertelde dat dit de eerste keer was dat hij Vietnamese gebroken rijst probeerde en dat hij het zeker nog vaker zou eten. Hij proefde de perfecte balans van alle ingrediënten, de kenmerkende eigenschappen van de Vietnamese keuken en de verfrissende smaak.
Hij vertelde dat hij als bedrijf dat al jarenlang Vietnamese specerijen in Japan importeert, de unieke specerijen en ingrediënten van de Vietnamese keuken al lang kende. Hij is ervan overtuigd dat de Vietnamese keuken zeer verfijnd is, met een perfecte balans tussen vlees en groenten, waardoor het nooit saai is.
Hij is ervan overtuigd dat de Vietnamese keuken zeer divers is en wil er meer over leren, zodat hij tijdens toekomstige bezoeken aan Vietnam ook van andere Vietnamese gerechten kan genieten.
Volgens statistieken van het Vietnamese handelsbureau in Japan bedroeg de totale import- en exportomzet tussen Vietnam en Japan in de eerste zes maanden van 2025 bijna 24,4 miljard dollar, een stijging van 9,93% ten opzichte van dezelfde periode in 2024. Hiervan bedroeg de export van Vietnam naar Japan 12,81 miljard dollar, een stijging van 11,79% ten opzichte van dezelfde periode in 2025; en de import uit Japan bedroeg meer dan 11,59 miljard dollar, een stijging van 7,96% ten opzichte van dezelfde periode in 2024.
Gezien de eerdergenoemde positieve groeicijfers stelde raadslid Ta Duc Minh dat Japan, met een bevolking van meer dan 126 miljoen, een markt is met een grote vraag naar import en consumptie van producten waarin Vietnam sterk is, zoals landbouw-, bosbouw- en aquacultuurproducten (fruit, diepvriesproducten, vis en schaaldieren, houtproducten, enz.); bewerkte en gefabriceerde producten zoals textiel en schoenen; transportmiddelen, reserveonderdelen, enz.
Volgens hem is dit een zeer gunstige factor voor Vietnam om de export van deze goederen naar de Japanse markt te blijven bevorderen.
Bron: https://www.vietnamplus.vn/com-tam-viet-xuat-appear-in-the-menu-of-the-leading-fast-food-system-in-japan-post1058011.vnp
Reactie (0)