Een kop koffie in de ochtend kan energie en antioxidanten leveren, maar de combinatie met de verkeerde voedingsmiddelen kan maagklachten veroorzaken, de opname van voedingsstoffen verminderen en zelfs een negatieve invloed hebben op de hart- en vaatziekten.
Hier zijn 5 voedselgroepen die je moet vermijden als je koffie drinkt om de opname te optimaliseren en bijwerkingen te minimaliseren.
1. Citrusvruchten
Koffie en citrusvruchten zoals sinaasappels, mandarijnen en grapefruits zijn beide zuur. De combinatie ervan kan gastro-oesofageale refluxziekte (GERD), brandend maagzuur, misselijkheid of indigestie veroorzaken, vooral bij mensen met een gevoelige maag.
Volgens de Cleveland Clinic kan het zuur in koffie, in combinatie met citroenzuur uit citrusvruchten, het maagslijmvlies irriteren, wat bij frequent gebruik tot langdurig ongemak kan leiden.
Tip : Eet fruit 30-60 minuten voor of na het drinken van koffie om maagirritatie te verminderen.
2. Gefrituurd voedsel
Gefrituurd voedsel bevat veel verzadigd vet en natrium. In combinatie met koffie, vooral als je meer dan 3 kopjes per dag drinkt, neemt het risico op dyslipidemie toe, waarbij het LDL-cholesterol (het 'slechte' cholesterol) stijgt en het HDL-cholesterol (het 'goede' cholesterol) daalt.
Onderzoek van de Harvard TH Chan School of Public Health suggereert dat de consumptie van verzadigd vet in combinatie met cafeïne het risico op hart- en vaatziekten kan verhogen.
Tip : Kies bij het drinken van koffie voor een licht ontbijt, gebakken of gekookt in plaats van gefrituurd.
3. Melk
Hoewel melk calcium en eiwitten levert, kan de cafeïne in koffie de calciumopname verminderen. Volgens Johns Hopkins Medicine wordt het niet-opgenomen calcium via de urine uitgescheiden, waardoor het risico op nierstenen of osteoporose toeneemt als dit gedurende langere tijd wordt herhaald.
Tip : Als je koffie met melk wilt drinken, overweeg dan om dit minstens een uur voor of na het drinken van de melk te doen om de opname van voedingsstoffen te optimaliseren.
4. Voedingsmiddelen met een hoog natriumgehalte
Het drinken van veel koffie in combinatie met zout eten kan de bloeddruk verhogen. De WHO adviseert om de natriuminname te beperken tot 2300 mg per dag om het risico op hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten te verlagen.
Tip : Vermijd het eten van ingeblikt voedsel, zoute snacks of zoute kaas tegelijk met koffie.
5. Gefermenteerde voedingsmiddelen
Kimchi, zuurkool, miso en tempeh zijn gefermenteerde voedingsmiddelen die rijk zijn aan probiotica, wat goed is voor de spijsvertering. De combinatie ervan met koffie kan echter een opgeblazen gevoel en winderigheid veroorzaken door het synergetische effect van de zuren.
Volgens onderzoek van de Cleveland Clinic kunnen de zuren in koffie en gefermenteerde voedingsmiddelen het spijsverteringsstelsel overprikkelen, vooral bij mensen die deze combinatie voor het eerst proberen.
Tip : Drink 30-60 minuten voor of na het eten van gefermenteerde voedingsmiddelen koffie, zodat je spijsverteringssysteem zich kan aanpassen.
Hoe je koffie kunt integreren in een gezond voedingspatroon.
Koffie is een goede bron van polyfenolen en antioxidanten. De FDA adviseert een maximale cafeïne-inname van 400 mg per dag (ongeveer 3-4 kopjes). Mensen die gevoelig zijn voor cafeïne, moeten hun inname aanpassen aan de reactie van hun lichaam.
Vermijd verpakte koffie met toevoegingen en kunstmatige zoetstoffen; gebruik in plaats daarvan kaneel, nootmuskaat of cacaopoeder om natuurlijke smaken te creëren en tegelijkertijd je suikerinname te beperken.
Bron: https://www.vietnamplus.vn/dung-ket-hop-ca-phe-voi-nhung-thuc-pham-nay-neu-khong-muon-hai-tieu-hoa-post1082218.vnp
Reactie (0)