Mensenmassa's trekken naar het Ca Mau-krabfestival, kraam verkoopt 100 kg in 2 uur

Ondanks de hevige regenval namen veel mensen in Ho Chi Minhstad hun families mee naar het Ca Mau krabfestival. Hierdoor waren veel krabkraampjes al snel uitverkocht. Eén kraam verkocht zelfs meer dan 100 kg krab in slechts 2 uur.

Veel mensen in Ho Chi Minhstad komen naar het Ca Mau- krabfestival . Foto: Ha Nguyen

Bruisende sfeer

Ondanks de hevige regenval kwamen op de middag van 18 november veel mensen uit Ho Chi Minhstad naar het Jeugdcultuurhuis (nr. 4 Pham Ngoc Thach, wijk Saigon) om het culinaire Ca Mau -krabfestival te beleven.

Tijdens het festival bezoeken mensen en toeristen de tentoonstellingsruimte met modellen, afbeeldingen en unieke symbolen van Ca Mau.

Ook de tentoonstellingsruimte waar producten werden gepresenteerd van krab, gedroogde garnalen, witpootgarnalen, gedroogde vis, vogelnestjes, garnalenkoekjes, varkensrolletje, etc. trok veel bezoekers.

Festivalgangers bezoeken de gebieden. Foto: Ha Nguyen

Volgens de verslagen van de verslaggever kwamen de meeste gasten om de verwerkingsruimte te ervaren en kennis te maken met de bijzondere keuken van Ca Mau. Vooral de kraampjes waar levende krabben werden tentoongesteld en verwerkt, zaten altijd vol met klanten.

Krabben worden hier in uiteenlopende prijzen verkocht. Grote, onbewerkte vleeskrabben worden bij veel kraampjes verkocht voor prijzen variërend van VND 268.000 tot meer dan VND 500.000 per kg. Onbewerkte krabben kosten daarentegen tussen VND 300.000 en VND 600.000 per kg.

Na verwerking kost krabvlees 650.000 VND/kg, terwijl krabbenkuit voor 750.000 VND/kg wordt verkocht.

De krabbenkraampjes van Ca Mau worden door veel mensen bezocht en ervaren. Foto: Ha Nguyen

Klanten kunnen bewerkte krabgerechten kopen of de verkoper vragen de krab die ze net hebben gekocht direct te verwerken. Klanten krijgen ook instructies van de verkoper, ambachtslieden en chef-koks over hoe ze krabben op een heerlijke en correcte manier kunnen verwerken.

Naast het aantal klanten dat levende krabben koopt om mee naar huis te nemen, trekt het festival ook veel mensen die ter plekke van de gerechten willen genieten. Gerechten met krab, zoals gestoomde krabben, gekookte krabben, tamarindekrabben... worden door veel gasten gekozen.

Op het festival zijn er veel regionale specialiteiten van krab. Foto: Ha Nguyen

Naarmate de avond vorderde, stroomde het aantal mensen dat naar het Ca Mau Crab Food Festival stroomde toe, waardoor veel kraampjes vol raakten. Personeel en koks moesten continu eten klaarmaken voor de gasten, terwijl het eetgedeelte snel volstroomde.

Door de hoge koopkracht waren sommige krabbenkraampjes al binnen enkele uren na opening uitverkocht.

Het festival trekt veel buitenlandse toeristen . Foto: Ha Nguyen

Meer dan 100 kg krab verkocht in 2 uur

De heer Le Van Thang, eigenaar van een krabbenkraam op het festival, zei: "Hoewel dit pas de eerste dag van het festival is, heeft het al veel mensen aangetrokken om het mee te maken. Onze kraam trekt ook veel mensen die krabben komen kopen."

In slechts 2 uur tijd hebben we meer dan 100 kg krabben verkocht. Om aan de vraag van de festivalgangers te voldoen, moeten we continu levende krabben vervoeren.

De kraam van meneer Thang verkocht in slechts twee uur tijd meer dan 100 kg krabben. Foto: Ha Nguyen

Mevrouw Bich (40 jaar) woont vlakbij het festival en nam haar hele familie mee om het alvast te ervaren. Haar familie koos ervoor om voorverwerkte krabben te kopen en die direct op het festival te nuttigen.

Ze zei dat de krabben op het festival, vergeleken met de markt, goedkoper zijn, maar van zeer goede kwaliteit. Ze vertelde: "Ca Mau-krabben staan ​​al lang bekend om hun heerlijke smaak. Dus toen ik hoorde over het culinaire festival en over dit soort krab, greep mijn familie de kans om ervan te komen genieten."

We kozen ervoor om krab te kopen en vroegen de chef om deze direct te bereiden voor de ervaring. De krab was erg lekker, het vlees was stevig, er zat veel kuit in en hij was geurig en vet.

De heer Ly (geboren in 1993) maakte van zijn vrije tijd gebruik en nam ook zijn vrouw en twee dochters mee naar het festival om te genieten van krabspecialiteiten. Na de rondleiding kozen hij en zijn vrouw ervoor om gekookte en gestoomde krabben te kopen voor hun twee dochters.

De familie van meneer Ly nam hun twee dochters mee naar het festival om te genieten van Ca Mau-krabben. Foto: Ha Nguyen

Hij zei: "Mijn dochter is dol op krabben. Dus ondanks de hevige regen namen mijn vrouw en ik de twee kinderen mee naar het festival om plezier te hebben en te genieten van gerechten gemaakt van Ca Mau-krabben.

Naast het genieten van heerlijke krabgerechten, leerden mijn man, ik en de kinderen ook meer over specialiteiten uit de regio.

Veel mensen genieten van Ca Mau-krab op het festivalterrein. Foto: Ha Nguyen

Ondertussen vertelde een meisje genaamd Que Huong (20 jaar) dat dit de eerste keer was dat ze Ca Mau-krab at. Toen ze hoorde over het Ca Mau-krabfestival, kwamen Huong en haar vrienden om de bruisende culinaire wereld te ervaren en te verkennen.

Het meisje zei dat Ca Mau-krab een andere smaak heeft dan krab. "Ik ben erg onder de indruk van gerechten gemaakt met Ca Mau-krab. Het krabvlees is stevig en erg zoet. Op het festival heb ik ook geleerd hoe je krab goed moet bereiden," vertelde Huong.

Het Ca Mau Crab Food Festival vindt plaats van 18 tot en met 22 november.

Tijdens het festival treden bekende ambachtslieden en chef-koks uit Ca Mau en Ho Chi Minhstad op en presenteren zij speciale gerechten op basis van krabben en zeevruchten uit de rivierregio.

Bezoekers van het festival kunnen zelf proeven en begeleid worden bij het bereiden van Ca Mau-specialiteiten.

Wat is er zo bijzonder aan de "negen-lagen" schaal met offergaven op het Tran Tempelfestival in Ninh Binh ? Tijdens het traditionele Tran Tempelfestival (Ninh Binh) van dit jaar werden bijna 100 "negen-lagen" schalen met offergaven zorgvuldig bereid door 50 culinaire ambachtslieden, die op levendige wijze de essentie van de koninklijke en volkskeuken tot leven brachten.

Bron: https://vietnamnet.vn/dong-nguoi-do-ve-le-hoi-am-thuc-cua-ca-mau-gian-hang-ban-100kg-trong-2-gio-2464084.html