De lever houdt het meest van deze "4 groenten en 2 vruchten", dus eet het vaak en wees niet zuinig.

4 soorten groenten die goed zijn voor de lever

1. Chrysant

Chinese clematis heeft een unieke geur, een hoge voedingswaarde en bevat veel voedingsstoffen die goed zijn voor de lever. In het oude China werd Chinese clematis beschouwd als "keizerlijk voedsel" vanwege de extreem goede effecten op de gezondheid.

Aanbevolen recept: Sesamsaus met Chinese noedels

- Was de spinazie, doe deze in heet water met een beetje kookolie, blancheer hem 2 minuten, haal hem eruit en knijp het water eruit.

- Gehakte knoflook gemengd met gedroogde chilipepers. Giet er hete olie overheen om aroma te creëren.

- Doe 4 eetlepels geroosterde sesamzaadjes, 1 eetlepel oestersaus, een beetje suiker en water in een blender en mix tot een glad mengsel. Giet dit mengsel vervolgens over de spinazie.

2. Bittere meloen

Bittermeloen is rijk aan vezels en vitamine C, ook wel bekend als "gouden voedingsstoffen voor de lever". Het eten van veel bittermeloen is erg goed voor de bescherming van de lever.

Aanbevolen recept: Bittermeloen roergebakken met boomoorzwammen, wortelen en eieren

- Halveer de bittermeloen, verwijder het vruchtvlees en het witte vliesje om de bitterheid te verminderen en snijd in dunne plakjes. Snijd de wortels in ruitvorm, pers de knoflook en week de boomoortjes in water tot ze zacht zijn.

- Breng water aan de kook in een pan, voeg een beetje olie en zout toe als het water kookt, blancheer de bittere meloen ongeveer 30 seconden en haal hem er vervolgens uit. Blancheer de wortels en champignons 1 minuut.

- Breek 2 eieren in een kom, voeg zout toe, bak ze in een pan tot ze gaar zijn en haal ze er dan uit.

- Verhit de olie opnieuw, voeg de knoflook toe en bak tot hij geurig is, voeg de bittermeloen toe en roerbak snel. Voeg de overige ingrediënten toe, breng op smaak, roerbak tot de ingrediënten gaar zijn en serveer.

3. Tomaten

Veel mensen weten niet dat tomaten erkend worden als een "natuurlijk levertonicum" onder fruit en groenten. Lycopeen in tomaten is gunstig voor de opbouw van een "beschermend schild" voor de lever.

Aanbevolen recept: Roerei met tomaten

- Was de tomaten, pel ze, snijd ze in blokjes, voeg 1 theelepel suiker toe en laat ze 1 minuut marineren zodat de tomaten hun sap kunnen afgeven. Pers de knoflook fijn voor later gebruik.

- Breek 4 eieren in een kom, voeg een beetje zout toe en klop los. Verhit een beetje olie in een pan en bak de eieren op hoog vuur.

- Verhit de olie opnieuw, voeg ui en knoflook toe en bak tot ze geurig zijn. Voeg de tomaten toe en roerbak 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de saus toe en roerbak, breng opnieuw op smaak en schik op een bord.

4. Amarant

Amarant is een van de wilde groenten die door de Japanners wordt beschouwd als een 'groente voor een lang leven'. Vooral rode amarant is zeer goed voor de lever.

Amarant bevat extreem weinig calorieën, is rijk aan eiwitten, multivitaminen, calcium, kalium en andere voedingsstoffen en is geschikt voor alle leeftijden.

Aanbevolen recept: Amarantsoep

- Was de amarant, hak de worst en de duizendeieren fijn. Hak de sjalot, knoflook en gember fijn voor later gebruik.

- Breng water aan de kook in een pan, voeg 1 eetlepel olie en een beetje zout toe, blancheer de amarant 30 seconden en haal hem er vervolgens uit.

- Verhit olie in een pan, voeg ui, gember en knoflook toe en bak tot het geurig is. Voeg daarna de worst en eieren toe en roerbak tot het geurig is. Voeg een hoeveelheid kokend water toe en kook op laag vuur.

- Zodra de soep melkwit is geworden, doe je de amarant in de pan, kook je het ongeveer 1 minuut en voeg je de juiste hoeveelheid zout en kruidenpoeder toe. Breng het geheel op smaak en schep het geheel in een kom.

2 vruchten die goed zijn voor de lever

1. Druiven

Druiven zijn de schat van het lichaam, ze zijn experts in het beschermen van de lever. Druiven bevatten veel vitamines, glucose en aminozuren, die worden beschouwd als de 'beschermengelen' van de lever. Polyfenolen en anthocyanen in druiven zijn natuurlijke antioxidanten, zeer goed voor de lever.

2. Papaja

Zachte, zoete papaja is een zeer goede vrucht voor vrouwen, zeer nuttig voor gewichtsverlies en huidverzorging. Papaja heeft echter nog een ander groot voordeel: het kan de lever helpen koelen en beschermen.

Papaja bevat een verscheidenheid aan aminozuren en een grote hoeveelheid vitamine C, en daarnaast speciale voedingsstoffen zoals oleanolzuur en eiwitafbrekende enzymen, die de lever op alomvattende wijze kunnen beschermen.

Papaja is geschikt om met yoghurt te eten, erg lekker en goed voor de gezondheid. Houd er rekening mee dat papaja een tropische vrucht is en na aankoop niet in de koelkast bewaard mag worden. De koude lucht en de vochtigheid in de koelkast kunnen ervoor zorgen dat papaja snel bederft. De juiste manier om papaja te bewaren is door hem in plasticfolie te wikkelen, in een krant te leggen en op een koele plaats te bewaren.

Bron: https://www.baogiaothong.vn/gan-thich-nhat-4-rau-2-qua-nay-nen-an-thuong-xuyen-dung-tiet-kiem-192565400.htm