Het verzamelen van dode varkens voor de productie van worst en ham voor Tet (Vietnamees Nieuwjaar): het Ministerie van Landbouw heeft strenge regels ingesteld.

Naar aanleiding van de inbeslagname van tonnen varkensvlees van onbekende herkomst en het verzamelen van zieke en dode varkens voor de slacht en verdere verwerking tot worst, ham en andere bewerkte vleesproducten, heeft de onderminister van Landbouw en Plattelandsontwikkeling verzocht om verbetering van het voedselveiligheidsbeheer en de -controle tijdens het Chinees Nieuwjaar (Jaar van de Slang).

De onderminister van Landbouw en Plattelandsontwikkeling, Phung Duc Tien, heeft een document gestuurd naar de volkscomités van de provincies en centraal bestuurde steden met het verzoek om het beheer en de controle op de slacht van dieren te verbeteren en de ziektepreventie en voedselveiligheid tijdens het Chinees Nieuwjaar van het Jaar van de Slang te waarborgen.

Het document stelt dat de media de laatste tijd herhaaldelijk berichten over de ontdekking van slachthuizen die tijdens hun bedrijfsvoering de wetgeving inzake milieubescherming en voedselveiligheid overtreden.

Bovendien ontdekten de autoriteiten illegale varkensslachterijen, namen ze tonnen vlees van onbekende herkomst in beslag en confisqueerden ze zieke en dode varkens die werden geslacht en verkocht aan verwerkingsbedrijven voor de productie van worst en andere bewerkte vleesproducten. Ook werd pluimvee dat de groothandelsmarkt op- en afging niet volgens de voorschriften in quarantaine geplaatst.

De autoriteiten hebben talloze zendingen dierlijke producten ontdekt en onderschept die niet voldeden aan de veterinaire hygiëne- en voedselveiligheidsnormen voor commerciële doeleinden.

De autoriteiten ontdekten varkensvlees van onbekende herkomst dat in een gekoelde container was opgeslagen. (Foto: VNA)

Volgens de onderminister neemt de vraag naar vlees van vee en pluimvee toe met het naderende Chinees Nieuwjaar 2025. De realiteit laat echter zien dat het beheer door lokale autoriteiten en regelgevende instanties bij slachthuizen te wensen overlaat. Dit leidt tot een groot risico op voedselveiligheidsproblemen, met gevolgen voor de volksgezondheid, de verspreiding van dierziekten en milieuvervuiling.

Gezien de bovengenoemde situatie verzoekt het Ministerie van Landbouw en Plattelandsontwikkeling de Volkscomités van de provincies en steden de relevante afdelingen en instanties opdracht te geven de inspectie en het toezicht te versterken, met name de onaangekondigde inspecties en controles op de veterinaire en voedselveiligheid bij slachthuizen.

Er moeten strenge maatregelen worden genomen en de activiteiten moeten worden stopgezet voor slachthuizen zonder vergunning, met name kleinschalige slachthuizen die niet voldoen aan de veterinaire hygiëne- en voedselveiligheidsnormen, waar dieren worden geslacht die aan een ziekte zijn gestorven, en waar geen veterinaire inspecties worden uitgevoerd zoals vereist.

Het verzoek behelst de invoering van een proactief programma voor de monitoring van de voedselveiligheid van levensmiddelen van dierlijke oorsprong.

Daarnaast moeten er regels worden opgesteld en geïmplementeerd voor de coördinatie tussen de overheid en de veterinaire, gezondheids- , politie- en marktbeheerinstanties bij het beheer van de slacht van dieren. Er moet regelmatig informatie worden uitgewisseld en snel worden gecoördineerd bij de afhandeling van zaken met betrekking tot het transport en de slacht van dieren, en de voedselveiligheid van vee- en pluimveevlees.

Bron: https://baoquangninh.vn/gom-lon-chet-lam-gio-cha-tet-bo-nong-nghiep-lenh-quan-ly-nghiem-3340352.html