Meer dan 360 mensen vergiftigd in kip-rijstrestaurant in Nha Trang: 4 gerechten met bacteriën geïdentificeerd

De provinciale afdeling Volksgezondheid van Khanh Hoa maakte de eerste informatie bekend over de testresultaten van het Nha Trang Pasteur Instituut. Deze testresultaten waren afkomstig van 19 voedselmonsters, handmonsters, watermonsters en klinische monsters die op 13 en 15 maart zijn genomen in verband met het vergiftigingsincident bij het kippenrestaurant Tram Anh (nr. 10 Ba Trieu, stad Nha Trang).

Tram Anh Chicken Restaurant is tijdelijk gesloten na een vergiftigingsincident waarbij meer dan 360 mensen in het ziekenhuis belandden.

Uit de testresultaten van het overgebleven monster kip met rijst in een huishouden bleek dat de rijst met eiersaus positief was voor Salmonella spp. en Bacillus cereus-stammen die NHE-toxinen produceren (niet-hemolytische enterotoxinen); het versnipperde kipmonster was positief voor Salmonella spp. en Bacillus cereus-stammen die NHE-toxinen en BHL (hemolytische enterotoxinen) produceren.

Daarnaast testten monsters van gebakken uien positief op Salmonella spp. en testte de hand van een vrouw positief op Staphylococcus aureus.

Bovendien werden in het monster van de ingelegde komkommer de bacteriën Bacillus cereus aangetroffen, die de toxines NHE en BHL produceren.

Bestuurders van de stad Nha Trang bezoeken patiënten die betrokken zijn bij de vergiftigingszaak.

De gezondheidsdienst van Khanh Hoa combineerde informatie uit epidemiologisch onderzoek, klinische symptomen, testresultaten van patiëntmonsters en testresultaten van voedselmonsters en stelde vast dat het hier ging om een ​​geval van voedselvergiftiging veroorzaakt door micro-organismen (Salmonella spp., Bacillus cereus, Staphylococcus aureus).

Eerder testten het Khanh Hoa General Hospital en het Vinmec Nha Trang Hospital de ontlasting van 7 vergiftigde patiënten en vonden zij positief op Salmonella (5 volwassenen en 2 kinderen).

Op 18 maart om 15.00 uur registreerde de gezondheidsdienst van Khanh Hoa 367 gevallen van vergiftiging, een stijging van 7 gevallen ten opzichte van gisteren. Momenteel worden 75 patiënten behandeld in 10 lokale ziekenhuizen en medische centra; de rest is ontslagen of is door artsen voorgeschreven voor poliklinische controle. Alle patiënten zijn tijdelijk stabiel; sommigen hebben nog lichte buikpijn en een lagere koorts.

Een patiënt in kritieke toestand, een 18 weken zwangere vrouw, is nagenoeg hersteld. De patiënt is overgebracht naar de afdeling Interne Geneeskunde van het Khanh Hoa Algemeen Ziekenhuis voor verdere behandeling.

Na het incident bood de eigenaar van restaurant Tram Anh Chicken Rice zijn excuses aan de klanten aan en stemde ermee in de ziekenhuisrekeningen van de opgenomen patiënten te betalen. De vertegenwoordiger van het restaurant steunde vele patiënten met bijna 500 miljoen VND.

Salmonella is een gifstof die vaak voorkomt in rauw of besmet vlees, gevogelte, melk en eidooiers. Het wordt verspreid via besmette messen, snijvlakken en keukengerei.

E-coli is een veelvoorkomende bacterie die leeft in de darmen van mens en dier. Sommige stammen van E-coli kunnen extreem sterke gifstoffen produceren die ernstige ziekten kunnen veroorzaken; Bacillus cereus komt wijdverspreid voor in de natuur en infecteert voedsel dat 's nachts of langdurig is bewaard, wat voedselvergiftiging kan veroorzaken.

MINH MINH

Bron: https://vtcnews.vn/hon-360-nguoi-ngo-doc-o-quan-com-ga-nha-trang-xac-dinh-4-mon-an-chua-vi-khuan-ar859572.html