Op weg naar digitale landbouw

Controleer de traceerbaarheidslabels op de verpakkingslijn van de honing uit Ninh Binh.

De traceerbaarheidslabels op de verpakkingslijn van de honing uit Ninh Binh controleren.

In Ninh Binh zorgt de invoering van traceerbaarheid voor Kim Son-mangrovehoning, een aloude traditionele ambachtelijke productie, voor een sterke verschuiving en een hoge economische efficiëntie.

"Honingmijn" van de kustregio

De mangrovebossen langs de kust van Kim Son zijn al lange tijd de "honingschuur" van Ninh Binh. Nu zijn die gouden honingdruppels "geïdentificeerd" met elektronische traceerbaarheidslabels en QR-codes, wat zorgt voor transparantie in het productieproces en het imago van het merk versterkt.

De 27/7 Imkerscoöperatie in de gemeente Kim Dong, opgericht eind 2023 met 16 leden, oogst honing in een uitgestrekt mangrovebosgebied. Voorheen brachten mensen elk jaar van mei tot augustus bijen naar de coöperatie om honing te verzamelen, maar het product had geen duidelijk merk en was moeilijk af te zetten. Sinds de coöperatie ondersteuning krijgt met traceerbaarheidslabels en vochtregulerende machines, voldoet het product aan de standaard vochtigheidsnormen, fermenteert het niet en is de commerciële waarde ervan aanzienlijk gestegen.

“Het hele proces, van bijenhouden, dagelijkse honingoogst, transport, opslag, vochtreductie tot verpakking, wordt gedocumenteerd met foto's en video's en bijgewerkt in het traceerbaarheidssysteem. Dit vergroot het vertrouwen van de consument in het product, vergemakkelijkt deelname aan officiële distributiekanalen en is gericht op export. Momenteel is elk product puur, natuurlijk, gestandaardiseerd volgens internationale normen en staat het vermeld op het OCOP-platform en in de winkels voor schone voeding in de provincie”, aldus de heer Ta Duc Tai, adjunct-directeur van de coöperatie.

In de gemeente Binh Minh produceert de Kim Son Sea Mangrove Honey Cooperative, met 12 leden, ongeveer 10 ton honing per jaar. Het gebruik van traceerbaarheidslabels helpt om het product duidelijk te identificeren, wat leidt tot een betere marktacceptatie en hogere verkoopprijzen.

Volgens de heer Vu Manh Thang, directeur van de coöperatie, moeten leden zich aan een strikt proces houden om in aanmerking te komen voor het traceerbaarheidslabel: het monitoren van de bijenkolonies, het niet voeren van suiker, het niet mengen van honing, het oogsten met de juiste technieken en het controleren van het suikergehalte met meetapparatuur. Ondanks de strenge eisen koopt de coöperatie de honing toch tegen een hogere prijs in om imkers aan te moedigen een constante kwaliteit te handhaven.

Niet alleen coöperaties, maar ook jonge ondernemers zetten technologie in om de waarde van lokale honing te verhogen. Vu Anh Toan, directeur van Kim Son Mangrove Honey Trading Joint Stock Company (gemeente Binh Minh), vertelde dat het bedrijf momenteel 700 bijenkorven beheert, met een jaarlijkse productie van 7-8 ton, en dat alle producten zijn voorzien van elektronische QR-codes. Dankzij de traceerbaarheid kan het bedrijf de grondstoffen beter controleren, tijd besparen en de consument sneller bereiken. Klanten kunnen de herkomst en het productieproces opzoeken, wat het vertrouwen vergroot en de omzet met 10-20% verhoogt. Dankzij de voordelen van de inheemse mangrovebloemen in combinatie met de traceerbaarheid, ontwikkelt de bijenteelt langs de kust van Kim Son zich op een duurzame manier.

Een slimme digitale landbouw opbouwen

Met als doel een nationaal gestandaardiseerd elektronisch traceerbaarheidsmodel te ontwikkelen dat schaalbaar is en direct toepasbaar op de productie, het beheer en de consumptie van producten, voert de provincie Ninh Binh in de periode 2024-2025 het wetenschappelijke project "Een model ontwikkelen voor de toepassing van een traceerbaarheidssysteem op honingproducten uit de provincie Ninh Binh" uit in de gemeenten Kim Dong, Binh Minh en Dong Thai. Dit is een concrete stap in de realisatie van het overheids- en provinciebeleid gericht op de ontwikkeling van digitale landbouw en digitale plattelandsgebieden.

Dit project combineert technologische en sociale elementen door een informatietechnologiesysteem te bouwen met Smart-Trace-software, terwijl tegelijkertijd begeleiding en training worden geboden en de perceptie van mensen over gestandaardiseerde productieprocessen en digitaal gegevensbeheer wordt veranderd.

Het traceerbaarheidssysteem is specifiek ontworpen op basis van het principe van identificatie van het object, de productiebatch, de locatie en de verantwoordelijke persoon; het in realtime bijwerken van gegevens met behulp van elektronische apparaten; het centraal opslaan en delen via de Smart-Trace beheersoftware; het integreren van QR-codes voor elk product zodat consumenten snel informatie kunnen opzoeken; en de koppeling met het nationale traceerbaarheidsportaal, waardoor consistentie, transparantie en authenticiteit worden gewaarborgd.

Dankzij een gecoördineerde aanpak worden traceerbare honingproducten na slechts één jaar implementatie zeer gewaardeerd door consumenten en distributeurs, met een prijsstijging van 10-15% tot gevolg. Veel productiebedrijven hebben stabiele verkoopcontracten afgesloten met biologische voedingswinkels binnen en buiten de provincie. Het kwaliteitsbeheer is aangescherpt, waardoor fraude en het mengen van honing van lage kwaliteit worden beperkt; schone landbouwprocessen beschermen de biodiversiteit en beperken het gebruik van chemicaliën, enzovoort.

Volgens de heer Hoang Trong Le, secretaris van het partijcomité van de gemeente Kim Dong, draagt de toepassing van traceerbaarheid op honing niet alleen bij aan de transparantie van de productkwaliteit, maar vormt het ook de basis voor het merk "Schone en Veilige Honing uit Ninh Binh". De laatste tijd is er veel enthousiasme onder de bevolking om deel te nemen aan het model, omdat de voordelen duidelijk zichtbaar zijn, van een betere toegang tot de markt tot een hoger inkomen. De gemeente zal het model blijven ontwikkelen en uitbreiden, en tegelijkertijd het gebied voor bijenteelt vergroten en het aantal deelnemende huishoudens en bedrijven uitbreiden. Het doel is om een stabiele en gecoördineerde bijenpopulatie op te bouwen en zo de economische efficiëntie voor de bevolking te verbeteren.

Volgens de heer Trinh Dinh The, adjunct-hoofd van de provinciale dienst voor normen, metrologie en kwaliteit van Ninh Binh, zal de provincie het traceerbaarheidssysteem blijven uitbreiden, niet alleen voor honing, maar ook voor vele andere karakteristieke producten, om een gesynchroniseerd traceerbaarheidsnetwerk te vormen; een digitale kaart van landbouwproductiegebieden ontwikkelen, waarin traceerbaarheid, geografische aanduidingen en milieutracering worden geïntegreerd; een digitaal ecosysteem creëren voor OCOP-producten en e-commerce; en diepgaande trainingen over digitale vaardigheden en traceerbaarheid organiseren voor managementpersoneel.

Het traceerbaarheidsmodel voor honing in Ninh Binh is een doorbraak in de toepassing van digitale technologie op het beheer van landbouwproducten en speelt een cruciale rol in de digitale ontwikkeling van de landbouw in de provincie. Ninh Binh streeft ernaar om tegen 2030 100% van haar OCOP-producten (3 sterren en hoger) elektronisch traceerbaar te maken, gesynchroniseerd met het nationale traceerbaarheidsportaal, en zo te werken aan een transparante, duurzame en merksterke landbouwsector.

VAN LUA en YEN TRINH

Bron: https://nhandan.vn/huong-toi-nen-nong-nghiep-so-post927524.html