Geen bakken nodig, heerlijk, voedzaam en goed voor je gezondheid

Maak je geen zorgen over je gezondheid als je geniet van maancakes. Probeer maancakes zonder bakken van yam met lotuszaad en rode bonen. Dit type cake is niet alleen voedzaam, maar ook geschikt voor ouderen en mensen die graag cake willen eten zonder aan te komen. Met zijn unieke smaak en eenvoudige bereidingswijze is deze maancake de perfecte keuze voor het Midherfstfestival. Maak hem zelf en geniet ervan met je gezin!

Yam bevat amylase, een stof die zetmeel kan afbreken. Als we ons opgeblazen voelen, kunnen we yam eten om de spijsvertering te bevorderen. Tegelijkertijd voedt yam het lichaam, versterkt het de nieren en vult het voedingsstoffen aan. Momenteel is yam in het seizoen en kun je er cakes mee maken in de vorm van maancakes. Met name door de witte buitenkant lijkt het op een plakkerige cake. Het belangrijkste is dat de vulling van de cake met je eigen handen wordt gemaakt van lotuszaad en rode bonen. Lotuszaad is ook in het oogstseizoen en heeft de zoetste smaak, wat helpt om de zenuwen te kalmeren en het lichaam te voeden. Rode bonen bevatten eiwitten, lipiden, koolhydraten, vezels, vitamine A1, B1, B2, calcium, fosfor, ijzer... Het heeft ontstekingsremmende, antibacteriële, cholesterolverlagende, diuretische en kankerbestrijdende effecten. Door lotuszaad en rode bonen aan de cakevulling toe te voegen, verdubbel je de voedingsstoffen. Bovendien zorgt het hoge vezelgehalte van rode bonen voor een vol gevoel. Hierdoor wordt de energievoorziening verminderd.

Deze maancake, gemaakt van yam, lotuszaad en rode bonen, voldoet niet alleen aan de behoefte om maancake te eten tijdens het Midherfstfestival, maar is ook relatief gezond. Deze cake is ook geschikt voor ouderen en mensen die willen afvallen en in vorm willen blijven. Deze maancake heeft niet alleen een unieke smaak, maar is ook rijk aan voedingsstoffen, waardoor hij een geschikte keuze is tijdens het Midherfstfestival.

Ingrediënten voor maancake met lotuszaad- en rode bonenvulling

250 g zoete aardappel, 100 g rode bonen, 50 g lotuszaad, 3 eetlepels kaneelsuiker (sinaasappelbloesemsuiker), 50 g kleefrijstmeel voor het maken van maancakes.

Hoe maak je maancakes zonder te bakken - Maancakes met lotuszaad en rode bonen

Stap 1: Verwijder de kern van de verse lotuszaden die je hebt gekocht en was ze. Week de rode bonen ongeveer 1-2 uur tot ze zacht zijn. Doe de lotuszaden en rode bonen vervolgens in de rijstkoker en kook ze gaar.

Stap 2: Wanneer de lotuszaden en rode bonen gaar zijn, pureer je ze met een blender tot poeder. Giet vervolgens het rode bonenpoeder en de lotuszaden in de pan en voeg kaneelsuiker toe. Je kunt kaneelsuiker vervangen door moutsuiker. Roerbak de lotuszaden- en rode bonenvulling tot deze droog en glad is. Verdeel de lotuszaden- en rode bonenvulling vervolgens in kleine balletjes en rol ze tot balletjes. De vulling is klaar.

Stap 3: Nu gaan we het yampoeder maken. Schil de yam, was hem en snijd hem in kleine stukjes. Doe de yam vervolgens in een stoommandje. Breng een pan water aan de kook, zet het stoommandje erop en stoom de yam ongeveer 15-20 minuten. Je kunt de yam ook in de magnetron stomen, net zoals je aardappelen stoomt.

Stap 4: Nadat de yam gestoomd is, haal je hem eruit en doe je hem in een kom. Prak de yam met een lepel tot een fijn poeder terwijl hij nog heet is. De yam zal na het malen zacht en flexibel zijn en gemakkelijk tot een blok te vormen. Je kunt het yampoeder een paar keer kneden voor een zachtere, egale witte kleur en een aantrekkelijker uiterlijk.

Stap 5: Voeg vervolgens het kleefrijstmeel toe aan het yammeel. Meng en kneed goed tot een homogene massa. Afhankelijk van de hoeveelheid yammeel kun je de hoeveelheid kleefrijstmeel aanpassen.

Stap 6: Verdeel het yamdeeg in porties van 30 gram. Rol de kleine deegballetjes vervolgens tot ronde balletjes. Rol ze vervolgens dun uit, doe de rode bonen- en lotuszaadvulling erin, vouw ze strak dicht en rol ze tot ronde balletjes.

Stap 7: Strooi een beetje kleefrijstmeel over de maancakevorm, leg de balletjes erin en druk ze stevig aan. Haal de cake vervolgens uit de vorm en leg hem op een bord. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn. Plaats na het vormen het cakevormpje in een stoommandje. Stoom de yam maancake met lotuszaad en rode bonenvulling ongeveer 10 minuten. Haal de cake tot slot uit de vorm en leg hem op een bord. Je kunt er eventueel magnoliabloemen overheen strooien ter decoratie en er samen met je familie van genieten.

Eindproduct van yam-maancake met lotuszaad- en rodebonenvulling

Zo is de maancake met lotuszaad- en rode bonenvulling compleet. Deze cake heeft niet alleen een unieke smaak, maar is ook nog eens goed voor de gezondheid. Bij het aansnijden van de cake wordt de zachte, geurige lotuszaad- en rode bonenvulling omhuld door een geurige witte schil. Bovendien zal de geur van magnoliabloemen iedereen meteen op het eerste gezicht imponeren.

Maancakes die je niet hoeft te bakken, zijn heerlijk en eenvoudig te maken.

Aantekeningen bij het maken van maancakes met lotuszaad- en rode bonenvulling

1. Om jeuk te voorkomen bij het schillen van de yam, draag handschoenen.

2. Als je de maancakes chewy wilt hebben, kun je een beetje water aan het yampoeder toevoegen en het geheel kneden. Je kunt ook een mixer gebruiken.

3. De hoeveelheid kleefrijstmeel die aan de yam wordt toegevoegd, moet worden aangepast aan de vochtigheid. Wil je de maancake alleen maar plakkeriger maken, voeg dan een klein beetje toe. Wil je de cake wat chewyer hebben, voeg dan meer toe.

4. Je kunt naar smaak meer kaneelsuiker aan de vulling toevoegen. Als je het zoeter wilt, kun je na het bakken wat kaneelsuiker over de cake strooien.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dung-nhung-nguyen-lieu-nay-de-lam-banh-trung-thu-khong-can-nuong-ngon-lai-bo-duong-va-tot-cho-suc-khoe-172240910110334265.htm