Vietnamese keuken en een prachtig optreden in Ho Chi Minh City: Heerlijke gerechten van 100 soorten vis

Tijdens het Vietnamese Food Festival in Ho Chi Minh City worden 100 soorten vis op prachtige wijze bereid en gepresenteerd. Het resultaat is een uniek en heerlijk feestmaal.

Op de ochtend van 23 oktober kwam in Ho Chi Minhstad de sfeer van het Vietnamese foodfestival tot leven toen meer dan 100 vissoorten ter plekke werden bereid en gepresenteerd door getalenteerde chef-koks. Heerlijke gerechten, doordrenkt met de Vietnamese identiteit, gecombineerd met een moderne presentatie, waren een lust voor het oog en een eerbetoon aan de rijkdom van de Vietnamese keuken.

Dit is een evenement dat de Vietnam Super Chef Association (onder de Vietnam Culinary Culture Association) in samenwerking met de bijbehorende eenheden organiseerde ter ere van het 1-jarig jubileum. Tegelijkertijd werd er een Vietnamees record gevestigd met de inhoud: "Het tegelijkertijd bereiden en bereiden van gerechten met zoveel mogelijk vissoorten in Vietnam (100 soorten)".

Het evenement is niet alleen een uiterst professionele activiteit, maar ook een symbool van de creativiteit en passie van de chefs. Het draagt ​​bij aan de promotie van de Vietnamese culinaire cultuur in binnen- en buitenland.

Tijdens het evenement werden heerlijke gerechten bereid met wel 100 soorten vis geserveerd, wat de aandacht trok van veel mensen.

FOTO: DUONG LAN

Knapperige karper gedoopt in zure augurk is een prachtig gepresenteerd gerecht.

FOTO: DUONG LAN

Slangenkopvisnoedelsoep is bij veel mensen bekend.

FOTO: DUONG LAN

Visnoedelsoep, een traditionele delicatesse bereid door chef-koks en aan gasten voorgesteld

Gestreepte makreel wordt op Japanse wijze verwerkt tot sushi.

FOTO: DUONG LAN

Bekende vissoorten gecombineerd met internationale ingrediënten en kruiden zorgen voor een gerecht dat zowel mooi als vernieuwend is.

FOTO: DUONG LAN

Gestoomde zeebaars met opgerolde lente-uitjes

FOTO: DUONG LAN

Pizza met gerookte zalm wordt gemaakt door chef-kok Tran Duy Quang. Volgens meneer Quang is er veel vis in Vietnam. Wanneer het op pizza wordt verwerkt, is het helemaal niet visachtig, maar heeft het een zachte, geurige combinatie, die harmonieus samengaat met kaas. "Elke regio heeft een andere eetgewoonte en op basis van de kenmerken van de pizza ontstaan ​​heerlijke vispizza's. Ik leerde vispizza's zo'n 15 jaar geleden kennen toen ik werkte in een restaurant dat gespecialiseerd was in Italiaans eten," aldus meneer Quang.

FOTO: DUONG LAN

De heer Quang bereidde en presenteerde ook de La Vong meervalpizza op het evenement.

FOTO: DUONG LAN

De heer Le Nguyen Hoan Long, voorzitter van de Vietnam Super Chef Association, zei dat alle gerechten regionale kenmerken hebben en dat visgerechten daarop geen uitzondering vormen. De chefs zullen vis verwerken tot moderne gerechten uit de Vietnamese keuken en zo'n 20 gerechten uit landen zoals India, Maleisië, Singapore en Canada... "Het verwerken en bereiden van visgerechten is ook een kans om de rijkdom van Vietnamese vis te promoten en te promoten. Elke regio heeft verschillende vissoorten en verwerkingsmethoden. Ik weet zeker dat er in Vietnam meer dan 400 verschillende vissoorten zijn; het evenement zal alleen typische soorten gebruiken om iedereen kennis te laten maken met de gerechten", aldus de heer Long.

FOTO: DUONG LAN

Culinair kunstenaar Ho Dac Thieu Anh, lid van de adviesraad van de Vietnam Record Organization (links), zei dat de diverse verwerkingsmethoden van visgerechten tot doel hebben de unieke kenmerken van de Vietnamese keuken te introduceren en traditionele waarden te verbinden met moderne stijl.

FOTO: DUONG LAN

Chefs poseren voor een foto met visbroodjes

FOTO: DUONG LAN

Bron: https://thanhnien.vn/am-thuc-viet-va-man-cong-dien-dep-mat-tai-tphcm-mon-ngon-tu-100-loai-ca-185251023143936545.htm