Vietnamese keuken en een spectaculaire culinaire show in Ho Chi Minh-stad: heerlijke gerechten bereid met 100 verschillende vissoorten.

Het Vietnamese voedselfestival in Ho Chi Minh-stad bracht 100 soorten vis samen, prachtig bereid en gepresenteerd, wat resulteerde in een uniek feestmaal vol heerlijke gerechten.

Op de ochtend van 23 oktober heerste er een bruisende sfeer op het Vietnamese foodfestival in Ho Chi Minh-stad. Meer dan honderd soorten vis werden ter plekke bereid en gepresenteerd door getalenteerde koks. Deze heerlijke gerechten, diep geworteld in de Vietnamese identiteit en gecombineerd met moderne presentatiestijlen, vormden een visueel verbluffend schouwspel dat de rijkdom van de Vietnamese keuken vierde.

Dit evenement werd georganiseerd door de Vietnamese MasterChefs Vereniging (onderdeel van de Vietnamese Vereniging voor Culinaire Cultuur) in samenwerking met partners ter gelegenheid van haar eerste jubileum en om een ​​Vietnamees record te vestigen voor "Het gelijktijdig bereiden en presenteren van gerechten met de meeste soorten vis in Vietnam (100 soorten)".

Het evenement is niet alleen een zeer professionele activiteit, maar ook een symbool van de creativiteit en passie van de chefs, en draagt ​​bij aan de promotie van de Vietnamese culinaire cultuur in binnen- en buitenland.

Tijdens het evenement werden heerlijke gerechten gepresenteerd, bereid met 100 verschillende soorten vis, wat veel belangstelling trok.

FOTO: DUONG LAN

De krokante karper, gedoopt in gefermenteerde rijstsaus met ingelegde groenten, is prachtig gepresenteerd.

FOTO: DUONG LAN

Noedelsoep met slangenkopvis is bij veel mensen bekend.

FOTO: DUONG LAN

Visnoedelsoep, een heerlijk traditioneel gerecht, wordt bereid en geserveerd aan de gasten door ervaren koks.

Gestreepte meerval wordt op Japanse wijze als sushi bereid.

FOTO: DUONG LAN

Bekende vissoorten worden gecombineerd met internationale ingrediënten en kruiden om gerechten te creëren die zowel visueel aantrekkelijk als vernieuwend zijn.

FOTO: DUONG LAN

Gestoomde zeebaars met gerolde uien

FOTO: DUONG LAN

Deze pizza met gerookte zalm is bedacht door chef Tran Duy Quang. Volgens meneer Quang is er in Vietnam een ​​overvloed aan vis, en wanneer deze op pizza wordt verwerkt, smaakt de vis helemaal niet naar vis, maar vormt juist een zachte, geurige en harmonieuze combinatie met de kaas. "Elke regio heeft zijn eigen eetgewoonten, en op basis van de eigenschappen van pizza creëren ze heerlijke vispizza's. Ik doe al zo'n 15 jaar onderzoek naar vispizza's, sinds ik in een restaurant werkte dat gespecialiseerd was in de Italiaanse keuken," aldus meneer Quang.

FOTO: DUONG LAN

Meneer Quang bereidde en presenteerde tijdens het evenement ook de La Vong meervalpizza.

FOTO: DUONG LAN

De heer Le Nguyen Hoan Long, voorzitter van de Vietnamese Vereniging van Superchefs, zei dat alle gerechten regionale kenmerken hebben, en dat visgerechten daarop geen uitzondering vormen. Chefs zullen vis verwerken in moderne Vietnamese gerechten en zo'n 20 gerechten uit landen als India, Maleisië, Singapore en Canada. "Het bereiden en presenteren van visgerechten is ook een kans om de rijkdom van de Vietnamese viscultuur te benadrukken en te promoten, aangezien elke regio verschillende vissoorten en bereidingswijzen kent. Ik ben ervan overtuigd dat er meer dan 400 verschillende vissoorten in Vietnam voorkomen, en dit evenement presenteert slechts enkele karakteristieke soorten om aan iedereen voor te stellen," aldus de heer Long.

FOTO: DUONG LAN

Culinair kunstenaar Ho Dac Thieu Anh, lid van de adviesraad van de Vietnam Record Organization (links), zei dat de gevarieerde bereiding van visgerechten tot doel heeft de unieke kenmerken van de Vietnamese keuken te laten zien en traditionele waarden te verbinden met moderne stijlen.

FOTO: DUONG LAN

De koks poseren voor foto's met hun vissandwiches.

FOTO: DUONG LAN

Bron: https://thanhnien.vn/am-thuc-viet-va-man-cong-dien-dep-mat-tai-tphcm-mon-ngon-tu-100-loai-ca-185251023143936545.htm