Laat bedorven of beschimmeld voedsel niet bij mensen terechtkomen

Medisch nieuws 26 september: Laat bedorven of beschimmeld voedsel niet bij mensen terechtkomen

De afdeling Voedselveiligheid van het Ministerie van Volksgezondheid heeft officieel bericht nr. 2472/ATTP-NDTT uitgegeven over het versterken van de voedselveiligheidsgarantie en het voorkomen van voedselvergiftiging als gevolg van stormen en overstromingen.

Kwaliteitscontrole van voedsel tijdens het regenseizoen

Gezien de feitelijke ontwikkelingen en gevolgen van storm nr. 4 , die zware regenval, overstromingen in stedelijke gebieden en laaggelegen gebieden, aardverschuivingen en plotselinge overstromingen in bergachtige gebieden veroorzaakte, heeft de afdeling Voedselveiligheid de afdeling Volksgezondheid en de subafdelingen Voedselveiligheid en Hygiëne van de direct getroffen centrale provincies verzocht om inhoud met betrekking tot voedselveiligheid te implementeren.

De afdeling Voedselveiligheid van het Ministerie van Volksgezondheid heeft officieel bericht nr. 2472/ATTP-NDTT uitgegeven over het versterken van de voedselveiligheid en het voorkomen van voedselvergiftiging als gevolg van stormen en overstromingen.

Voor gebieden die getroffen zijn door overstromingen en aardverschuivingen die isolatie veroorzaken, zijn er plannen om de voorziening van veilig voedsel, water en drinkwater te garanderen.

De afdelingen moedigen mensen aan om bewerkte voedingsmiddelen, kant-en-klare voedingsmiddelen zoals droogvoer, instantnoedels, flessenwater, etc. te gebruiken en vitaminesupplementen te nemen om de weerstand te verbeteren.

Daarnaast adviseert de Dienst Voedselveiligheid om mensen te informeren en te adviseren over het kiezen, verwerken en gebruiken van veilig voedsel; gebruik absoluut geen dood vee en pluimvee als voedsel of voedselverwerking. Mochten waterbronnen zoals geboorde en open putten overstromen, dan moeten deze vóór gebruik worden gefilterd en gedesinfecteerd.

Aan de andere kant heeft de afdeling Voedselveiligheid eenheden gevraagd om de preventieve geneeskunde, behandelingscentra en gezondheidsstations aan te sturen, te begeleiden en te coördineren om de monitoring van het risico op voedselvergiftiging en door voedsel overgedragen ziekten in de gemeenschap te verbeteren.

Bij het detecteren van spijsverteringsstoornissen of het vermoeden van voedselvergiftiging is het belangrijk om snel in te grijpen om de gevolgen voor de gezondheid van mensen tot een minimum te beperken.

Daarnaast werken de eenheden samen met de centrale en lokale autoriteiten om de kwaliteit en veiligheid van voedsel, levensmiddelen en drinkwater te controleren wanneer organisaties en individuen mensen in door overstromingen getroffen gebieden ondersteunen. Ook voorkomen ze dat bedorven, beschimmelde, geplette of verlopen producten de mensen bereiken.

Om te zorgen voor schoon water, voedselveiligheid, sanitaire voorzieningen, ziektepreventie en -bestrijding en afvalbeheer na storm nr. 3 en overstromingen in 2024, had het ministerie van Volksgezondheid van Hanoi medische centra in districten, dorpen en steden verzocht om samen te werken met gezondheidsdiensten om sanitaire voorzieningen, ziektepreventie en -bestrijding, voedselveiligheid en schoon water in te zetten.

Daarnaast intensiveren de eenheden hun propagandawerk, zodat voedselproducerende en -handelsbedrijven en consumenten absoluut geen vee en pluimvee dat aan een ziekte of een onbekende oorzaak sterft, gebruiken als voedsel of voor voedselverwerking; ze oefenen met het koken van voedsel en het drinken van gekookt water. De eenheden versterken de monitoring van voedselvergiftiging en door voedsel overgedragen ziekten in de gemeenschap.

Bovendien inspecteert en controleert de afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne van Hanoi voortdurend productie- en bedrijfsvestigingen om de kwaliteit en veiligheid van het voedsel dat op de markt circuleert te waarborgen.

Er wordt voor gezorgd dat voedsel, levensmiddelen en drinkwater die door organisaties en individuen worden verstrekt om mensen in door overstromingen getroffen gebieden te ondersteunen, niet bedorven, beschimmeld, geplet of over de datum zijn tegen de tijd dat ze de mensen bereiken.

Toename van infectieziekten na stormen en overstromingen

Na een lange periode van stormen en overstromingen staan ​​veel gebieden blank. Bovendien vormen de slechte hygiënische omstandigheden een waarschuwing voor het risico op uitbraken van infectieziekten in de gemeenschap na overstromingen. Mensen moeten daarom proactief te werk gaan om dit te voorkomen.

Patiënt PVK (45 jaar oud) woont op de afdeling Ha Khanh in de stad Halong en werd in het ziekenhuis opgenomen vanwege vermoeidheid en hoge koorts. Deze koorts hield dagenlang aan, maar hield niet op.

Volgens meneer K. was zijn woning door storm nr. 3 overstroomd met modder en vuil, waardoor hij zijn huis en leefruimte vele dagen van tevoren moest schoonmaken. Daarna kreeg meneer K. hoge koorts en vermoeidheid, en koortsverlagende medicijnen hielpen niet. Hij werd daarom opgenomen in het ziekenhuis voor behandeling.

De testresultaten wezen uit dat de patiënt bacteriëmie had, veroorzaakt door de bacterie Burkholderia Pseudomallei (Whitmore). De patiënt werd nauwlettend gevolgd en actief behandeld door artsen van de afdeling Tropische Ziekten. Momenteel is de gezondheid van de patiënt stabiel, de koorts is verdwenen en de vermoeidheid is verbeterd.

Een ander geval is patiënt TQT (49 jaar oud) op de afdeling Ha Lam in de stad Ha Long. Hij werd in het ziekenhuis opgenomen met een open wond aan de linkerkuit, zwelling, pijn, oedeem met tekenen van pus en hoge koorts.

Artsen stelden de diagnose van cellulitis aan het linker scheenbeen en controleerden op sepsis. Volgens de patiënt was hij op een gevallen boomtak gevallen en had hij een schaafwond, waarna hij af en toe koorts, koude rillingen, zwellingen en zweren in zijn scheenbeen kreeg. Na een week intensieve behandeling met een passend regime is de koorts van de patiënt gedaald, herstelt de wond geleidelijk en zal hij de komende dagen uit het ziekenhuis worden ontslagen.

Dr. CKII Luong Xuan Kien, hoofd van de afdeling Tropische Ziekten van het Quang Ninh Algemeen Ziekenhuis, schatte het aantal gehospitaliseerde patiënten met infecties de laatste tijd, vooral na overstromingen, en zei dat na stormen talloze micro-organismen, afval en andere troep met het water mee naar veel plaatsen stroomden, waardoor waterbronnen en voedselbronnen werden vervuild en het aantal infecties in de gemeenschap toenam.

Volgens het Centrum voor Ziektebestrijding van Hanoi (CDC) registreerde de stad vorige week 285 gevallen van dengue, verspreid over 30 districten, steden en gemeenten. Vanaf begin 2024 tot nu toe zijn er 3.251 gevallen van dengue gemeld.

Daarnaast werden er vorige week 23 uitbraken van denguekoorts geregistreerd (een toename van 14 uitbraken ten opzichte van de week ervoor) in 19 districten en steden, zoals Bac Tu Liem, Phuc Tho, Thanh Oai, Cau Giay, Chuong My, Dan Phuong, Hoan Kiem...

De Hanoi CDC heeft samengewerkt met relevante eenheden om epidemieën in gebieden met gevallen en uitbraken te monitoren, te onderzoeken en aan te pakken. Tegelijkertijd zorgen ze voor milieuhygiëne en ziektepreventie in overstroomde gebieden als gevolg van hevige regenval in de volgende districten: Nam Tu Liem, Soc Son, Ba Dinh, Dan Phuong, Thuong Tin, Me Linh, Tay Ho, Hoan Kiem en Thanh Tri.

Volgens de CDC van Hanoi is de piekperiode van dengue nu begonnen, van september tot november. De complexe en onvoorspelbare weersomstandigheden, gecombineerd met hevige regenval, creëerden gunstige omstandigheden voor muggen om dengue over te brengen. Monitoringresultaten in sommige uitbraakgebieden lieten nog steeds insectenindexen zien die de risicodrempel overschreden. Daarom wordt verwacht dat het aantal gevallen de komende tijd zal blijven toenemen.

Om het risico op infectieziekten na overstromingen te voorkomen, raden deskundigen mensen aan maatregelen te nemen om huidziekten en infecties na overstromingen te voorkomen, zoals dagelijkse persoonlijke hygiëne en het wassen van de handen met zeep;

Vermijd direct contact met grond of vuil water dat langdurig heeft stilgestaan, vooral als er sprake is van huidwonden of bloedende krassen. Maak het huis en de omgeving direct schoon met beschermende kleding nadat het water is gezakt en reinig oppervlakken met desinfecterende oplossingen.

Eet goed gekookt voedsel en drink gekookt water, vermijd onhygiënisch voedsel en verontreinigde waterbronnen en neem meer voedingssupplementen om het immuunsysteem te verbeteren.

Als er ongewone symptomen optreden, zoals: aanhoudende hoge koorts, vermoeidheid, verlies van eetlust, zwelling en pijn in bepaalde lichaamsdelen of misselijkheid, braken, spijsverteringsstoornissen, dunne ontlasting... moet u tijdig naar het ziekenhuis gaan voor onderzoek en behandeling.

Ho Chi Minhstad: één dode door meningokokkenziekte

Op 24 september nam het Hospital for Tropical Diseases (HCMC) een patiënt op met de diagnose fulminante meningokokkenseptische shock. Hij werd opgenomen met een huiduitslag en overleed diezelfde middag.

De patiënt is een vrouw (52 jaar oud, woonachtig in het district Binh Chanh) die op 24 september om 11:00 uur in het ziekenhuis werd opgenomen met snelle ademhaling, een bloeddruk van 150/90 mmHg en wijdverspreide bloedingen in de vorm van kaartvormige bloedingen verspreid over het lichaam, op sommige plaatsen met centrale necrose.

De patiënt had de dag ervoor koorts, koude rillingen en lichaamspijnen gekregen. Later die dag verscheen er een paarse uitslag op de armen van de patiënt, die zich verspreidde naar de rest van zijn lichaam.

Direct na opname werd de patiënt gereanimeerd, aan de beademing gelegd, dialyse ondergaan, antibiotica en vasopressoren toegediend. De toestand van de patiënt was echter ernstig en hij overleed 6 uur na opname.

Onmiddellijk na ontvangst van de informatie heeft het Ho Chi Minh City Center for Disease Control (HCDC) samengewerkt met het Binh Chanh District Medical Center en het Da Phuoc Commune Medical Station om naar het huis van de patiënt te gaan om contacten te onderzoeken en maatregelen te nemen om infectieziekten volgens de regelgeving te behandelen en te voorkomen.

Uit de onderzoeksresultaten bleek dat de patiënte met haar man in een motel in de gemeente Da Phuoc, district Binh Chanh, woonde en als werknemer werkte bij een bedrijf in de provincie Long An.

Uit de onderzoeksresultaten bleek ook dat twee personen die in nauw contact stonden met de patiënt, bij wie geen van beiden symptomen van de ziekte werden vermoed, profylactische antibiotica kregen van medisch personeel en de opdracht kregen om hun gezondheid zelf in de gaten te houden, conform de richtlijnen van het Ministerie van Volksgezondheid inzake het monitoren en voorkomen van meningokokkenziekte.

Tegelijkertijd heeft HCDC het proces van het delen van ziekte-informatie tussen regionaal verbonden provincies geactiveerd om het Long An Provincial Center for Disease Control te informeren, zodat epidemiologische onderzoeken kunnen worden gecoördineerd.

Volgens het ministerie van Volksgezondheid is meningokokkenziekte een acute bacteriële infectie die wordt veroorzaakt door de meningokokkenbacterie (Neisseria meningitidis). De infectie komt vaak voor bij jonge mensen en kan epidemieën veroorzaken.

De ziekte wordt overgedragen via de luchtwegen, voornamelijk door direct contact met de bron van de ziekte door het inademen van neus-, keel- en keelvocht (zieke mensen en gezonde dragers) en kan gemakkelijk grote epidemieën veroorzaken. Meningokokkenziekte is een infectieziekte van groep B.

De ziekte heeft klinische manifestaties zoals purulente meningitis, sepsis, septische shock, artritis, pericarditis, ... waarbij purulente meningitis en sepsis vaker voorkomen. De ziekte laat vaak ernstige gevolgen achter, zoals mentale retardatie, doofheid en verlamming, met een percentage van 10-20%. Het sterftecijfer kan variëren van 8-15%.

In de gemeenschap varieert het percentage mensen dat bacteriën zonder klinische symptomen (gezonde dragers) in neus, keel en keelholte bij zich draagt ​​van 5% tot 25%. Dit percentage is zelfs nog hoger in epidemische gebieden.

De ziekte komt vaak voor op drukke plaatsen (kinderdagverblijven, slaapzalen, barakken, etc.) en bij mensen met een immuundeficiëntie of een luchtweginfectie.

In ons land komt de ziekte veelvuldig voor en wordt ze op veel plaatsen sporadisch waargenomen. Vaak komt de ziekte voor in de winter en de lente.

Naast meningokokkenencefalitis werden er in Ho Chi Minhstad van 16 september 2024 tot en met 22 september 2024 (week 38) 371 gevallen van hand-, voet- en mondziekte geregistreerd, een stijging van 26,7% ten opzichte van het gemiddelde van de voorgaande 4 weken.

Het totale aantal gevallen van hand-, voet- en mondziekte tussen begin 2024 en week 38 bedraagt ​​11.825. Districten met een hoog aantal gevallen per 100.000 inwoners zijn de districten Binh Chanh, Nha Be en District 8.

In week 38 registreerde Ho Chi Minhstad ook 328 gevallen van dengue, een stijging van 8,3% ten opzichte van het gemiddelde van de voorgaande vier weken. Het totale aantal gevallen van dengue sinds begin 2024 tot week 38 bedraagt ​​7.337 gevallen. Districten met een hoog aantal gevallen per 100.000 inwoners zijn district 1, Thu Duc City en district 7.

In week 38 registreerde Ho Chi Minhstad 96 gevallen van mazelen, een stijging van 13,6% ten opzichte van het gemiddelde van de voorgaande vier weken (84,5 gevallen), waarvan 78 in het ziekenhuis werden opgenomen, zonder doden. Het totale aantal mazelengevallen van begin dit jaar tot week 38 bedroeg 743. Districten met een hoog aantal gevallen zijn Binh Chanh, Binh Tan en Hoc Mon.

Om hand-, voet- en mondziekte en dengue te voorkomen, moeten mensen de door de gezondheidssector aanbevolen maatregelen blijven nemen. Daarnaast moeten ouders hun kinderen naar medische instellingen brengen om twee mazelenprikken te halen volgens het vaccinatieschema om immuniteit bij kinderen te creëren.

Bron: https://baodautu.vn/tin-moi-y-te-ngay-269-khong-de-thuc-pham-bi-hong-moc-den-tay-nguoi-dan-d225859.html