Volgens Jimu News (China) reisde de 37-jarige Dinh, afkomstig uit de provincie Jiangsu (Oost-China), na zijn doctoraatsproefschrift in dat land te hebben verdedigd, naar België om postdoctoraal onderzoek te doen naar bodembeheer en gewasproductie. Hij heeft ongeveer 30 wetenschappelijke artikelen gepubliceerd.

Dr. Dinh ontmoette zijn vrouw, mevrouw Vuong, op de universiteit. Ze trouwden en vestigden zich in 2015 in België, waar ze hun eerste kind kregen. Buiten zijn onderzoekswerk had meneer Dinh echter moeite met het vinden van een vaste baan, dus besloot hij samen met zijn vrouw een bedrijf te starten.

mijn ogen.PNG
Er zijn dagen dat Dr. Dinh en zijn vrouw tot wel 1.000 euro verdienen met de verkoop van noedels. Foto: QQ.com

Afgelopen mei openden ze op lokale Belgische markten een kraam met pittige bonennoedels, een specialiteit uit Chongqing, de geboorteplaats van mevrouw Wang. Het gerecht combineert stevige noedels met zachte bonen en een rijke varkenssaus, die in de smaak valt vanwege de pittige en zoute smaken. Om aan de Europese smaak te voldoen, heeft mevrouw Wang de pittigheid gedempt.

Ze zei dat ze met dit gerecht was opgegroeid en al lang de droom koesterde om er een winkel te openen. De winkel heeft slechts een paar tafels en stoelen waar klanten kunnen zitten. De ingrediënten worden van tevoren bereid, dus elke kom is binnen een paar minuten klaar.

Het stel is slechts twee dagen per week open en kost tussen de 7 en 9 euro per kom, afhankelijk van het soort noedels. Op drukke dagen kan de omzet meer dan 1000 euro bedragen. Als hij zijn vrouw niet helpt, blijft Dinh op zoek naar een fulltime baan.

"Straatverkoop is als onderzoek, het hoofddoel is nog steeds om het gezin te ondersteunen", aldus mevrouw Vuong.

nieuw geld.PNG
Naast de dagen dat hij samen met zijn vrouw noedels verkoopt, blijft Dr. Dinh op zoek naar een fulltime onderzoeksbaan. Foto: QQ.com

Volgens SCMP hebben video's van de noedelkraam van het stel meer dan 78.000 volgers op Chinese sociale media. In een "stormachtige" clip worstelt een oudere vrouw met het vasthouden van eetstokjes en prijst: "Dit zijn de beste Chinese noedels die ik ooit heb gegeten." Een andere vaste klant zegt: "Ik wist niet dat bonen zo lekker konden zijn."

Het verhaal van het stel ging snel viraal. Een internetgebruiker reageerde: "Het zijn echt geweldige ondernemers die Chinees straatvoedsel aan de wereld aanbieden en er een bron van inkomsten van maken." Een ander schreef: "De Chinese keuken heeft zoveel heerlijke gerechten die het verdienen om overal gedeeld te worden."

Bron: https://vietnamnet.vn/khong-tim-duoc-viec-on-dinh-tien-si-phu-vo-ban-hang-an-rong-kiem-tien-khung-2443492.html