Uc Ky sojasausdorp keert terug naar productieritme

Na de overstroming in oktober werd in het dorp Uc Ky, in de gemeente Phu Binh, de productie snel hersteld en werden de goederen gereed gemaakt voor de eindejaarsmarkt.

Australische producenten van sojasaus hervatten hun productie snel na de overstroming.

Op de velden van de gemeente Phu Binh zijn nog steeds de sporen van de overstroming zichtbaar. Voor sojasausproducenten is de schade nog groter, aangezien honderden potten afgewerkte sojasaus zijn weggespoeld of onder water zijn komen te staan, waardoor onverwerkte grondstoffen onbruikbaar zijn gebleven.

Het gezin van de heer Duong Van Ngoc, in Hamlet 2, was een van de huishoudens die zware verliezen leden. De overstroming spoelde vele partijen afgewerkte sojasaus weg, wat leidde tot honderden miljoenen dong aan verliezen. Nadat het water was gezakt, steunden de overheid en de lokale bevolking het herstel, waardoor huishoudens de productie snel konden stabiliseren. Zijn familie moest veel noodzakelijke spullen opnieuw kopen om de faciliteit te onderhouden.

De heer Ngoc deelde: Het einde van het jaar is de periode waarin de markt groeit. Dit is ook een kans om een ​​deel van de verliezen te compenseren, maar ik ben nog steeds bezig met het bedenken van back-upplannen om de verliezen te beperken, zodat de productieactiviteiten op de lange termijn niet worden beïnvloed.

Zo werden ook honderden potten sojasaus weggespoeld in de familie van mevrouw Duong Thi Mao en raakten de grondstoffen bedorven. Ondanks de zware verliezen bleef mevrouw Mao vertrouwen houden in haar vak en was ze trots op de producten uit haar geboortestad. Dankzij haar jarenlange ervaring kon haar familie de productie uitbreiden en maandelijks 2500 tot 3000 liter sojasaus consumeren. Het belangrijkste is nu om de productie te herstellen en te profiteren van de marktvraag, zodat deze zich snel kan stabiliseren.

Het productieproces van sojasaus, van grondstof tot eindproduct, duurt ongeveer twee maanden. Het einde van het jaar is dan ook de periode waarin huishoudens zich haasten om producten voor te bereiden op het Chinese Nieuwjaar, wanneer de marktvraag met ongeveer 50% toeneemt. Als de omstandigheden gunstig zijn, zullen de beste sojasausproducten nog steeds op tijd beschikbaar zijn voor consumenten.

Castorrijst is de "ziel" van het Uc Ky sojasausproduct.

Het gezamenlijke merk "Uc Ky Sojasaus", dat eind 2021 werd gelanceerd, draagt ​​bij aan de bescherming van het merk, garandeert de oorsprong en ondersteunt de productpromotie en -distributie voor meer dan 200 huishoudens die sojasaus maken.

De doorslaggevende factor is echter nog steeds de lokale oorsprong van de kleefrijst met castorolie en de bekwame handen van de arbeiders. Zij zorgen voor een bewezen kwaliteit, die de mensen zowel inkomsten als trots oplevert.

Om de concurrentiekracht te verbeteren, hebben veel huishoudens zich verenigd in coöperaties, kredietfondsen met gunstige rentetarieven opgezet en een efficiëntere productie ondersteund. Ook lokale overheden en sectoren hebben zich actief ingezet voor de ontwikkeling en promotie van het merk. Het feit dat de producten steeds bekender en vertrouwder worden bij veel mensen, bewijst deze inspanningen.

De schade van de historische overstroming is nog steeds voelbaar, maar de wil om het beroep van de inwoners van Uc Ky voort te zetten is nog steeds onverminderd groot. Gebaseerd op het erkende collectieve merk, de verbondenheid binnen de coöperatie en de jarenlange ervaring, richten de productiehuishoudens zich op het herstel en de voorbereiding van de bron van goederen om de markt aan het einde van het jaar te bedienen.

Bron: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/lang-nghe-tuong-uc-ky-tro-lai-nhip-san-xuat-5262ddc/