De vrucht "uit de hemel", elk huis heeft het tijdens Tet, goed voor de gezondheid en brengt geluk

Gac-vruchten komen oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië en zijn klimplanten die veel voorkomen in Vietnam.

De vrucht is rond, heeft kleine stekels, is ongeveer 10-12 cm in diameter, weegt 600-2.500 g, heeft een puntige punt en een harde steel. Binnenin de vrucht zitten vruchtvlees en grote zaden.

Gac staat bekend als de vrucht uit de hemel omdat het rijk is aan actieve ingrediënten: lycopeen, bètacaroteen, vitamine E en plantaardige vetten. Gac helpt het verouderingsproces te vertragen, de huid te verfraaien en is goed voor de ogen en de gezondheid van het hart en de bloedvaten.

Als jonge vrucht is de gac-vrucht groen en verkleurt geleidelijk naar een dieporanjerood wanneer hij rijp is. De bruine zaden zijn omgeven door een donkerrood membraan.

Daarnaast kan het gebruikt worden bij de bereiding van veel gerechten, kan het kleur toevoegen, bijdragen aan de schoonheid en de smaak van gerechten stimuleren.

Voorkom kanker en hart- en vaatziekten

Gac bevat veel voedingsstoffen die kanker helpen voorkomen en de verspreiding van kankercellen vertragen.

Dankzij de hoge hoeveelheid antioxidanten kunt u, wanneer u veel van deze fruitsoorten als supplement neemt (bijvoorbeeld door kleefrijst met gacfruit te eten), op een effectievere manier bijdragen aan het verbeteren van de cardiovasculaire gezondheid.

Voorkom bloedarmoede en verlaag cholesterol

Gac-gerechten zijn rijk aan ijzer, vitamine C en foliumzuur, waardoor ze zeer effectief zijn in de strijd tegen bloedarmoede.

Voedingswaarde van 100 g gac-fruit:

Calorieën: 70 Koolhydraten: 17,4 g Vet: 0,3 g Eiwit: 2,1 g Calcium: 36 mg Andere vitamines en voedingsstoffen: vitamine E, vitamine Q, vitamine C, lycopeen, bètacaroteen, ijzer...

Voedingswaarde van 100 gram gekookte kleefrijst:

Calorieën: 150 Koolhydraten: 34 g Vet: 0,3 g Eiwit: 3 g.

Verbeter het gezichtsvermogen

Door gerechten te eten die gemaakt zijn van GAC-fruit, krijgt u veel vitamines en bètacaroteen binnen, naast veel andere nuttige stoffen die uw gezichtsvermogen verbeteren.

Deze voedingsstoffen helpen staar en veel andere gezichtsproblemen voorkomen.

Gac wordt ook aanbevolen voor mensen met een hoger cholesterolgehalte dan normaal, en voor mensen bij wie een hoog cholesterolgehalte in de familie voorkomt.

Als u dit fruit wekelijks eet, helpt het uw cholesterol te verlagen en een gezond cholesterolgehalte te behouden.

Verminder depressie

Depressie is een ernstige medische aandoening. Als je depressief bent, voel je je vaak verdrietig, hopeloos, twijfel je aan je waarde en wil je er vaak aan ontsnappen. Veel mensen over de hele wereld lijden aan dit probleem.

Als je regelmatig gacfruit eet, krijg je selenium en veel andere vitamines en mineralen binnen, die bijdragen aan de versterking van het zenuwstelsel en de bestrijding van depressie.

Vertraag het verouderingsproces

Gacfruit, een geweldig ingrediënt in kleefrijst met gacfruit, verbetert niet alleen de gezondheid, maar heeft ook voordelen voor de schoonheid.

De grote hoeveelheid antioxidanten, met name vitaminen en mineralen in gacfruit, helpt het verouderingsproces te vertragen en stress te verminderen.

Door regelmatig GAC te gebruiken, behoudt u een jeugdige huid, herstelt u de collageenstructuur en voorkomt u rimpels.

Ondersteun de behandeling van prostaataandoeningen

Gac-fruitextract wordt vaak gebruikt bij de behandeling van goedaardige prostaathyperplasie. Het membraan rond de zaden bevat 70 keer meer lycopeen dan een vergelijkbare portie tomaten, waardoor het bijzonder effectief is bij het verbeteren van prostaataandoeningen.

Kleefrijst met gacfruit is geen onbekend gerecht meer in de Vietnamese keuken . Maar naast de indrukwekkende rode kleur heeft dit kleefrijstgerecht van gacfruit ook veel gezondheidsvoordelen!

Xoi gac is een zoet kleefrijstgerecht dat meestal wordt gegeten bij het ontbijt of tijdens ceremonies, feesten en vooral bij grote familiefeesten zoals verlovingen en bruiloften.

Veel mensen denken dat kleefrijst hen dik maakt, maar ze letten niet op het "hoofdpersonage" van dit gerecht: gacfruit, dat in werkelijkheid veel voedingswaarde en een verrassende gezondheidswaarde met zich meebrengt.

Hoe je eenvoudige maar heerlijke gerechten van gac-fruit kunt bereiden

Kleefrijst met gac-fruit

Ingrediënt

4 kopjes kleefrijst

340 g gacpoeder of 1-2 verse gacvruchten

2 – 3 eetlepels olijfolie of kokosolie

1 theelepel zout

1/4 kopje bruine suiker (optioneel)

2 kopjes kokoswater 15 ml witte wijn

Ingrediënten om te eten met kleefrijst met gac-fruit (optioneel 1 soort):

Varkensworst

Vers geraspte kokosnoot

Gepureerde sperziebonen

Kokosmelk

Hoe te koken

Was en week de kleefrijst 5-6 uur in koud water of 2-3 uur in warm water. Giet af en meng goed met zout en een beetje kookolie.

Snijd de gac-vrucht doormidden en schraap met een mes of lepel het rode vliesje rondom de pitjes eraf. Meng dit goed met de wijn.

Voeg het gacfruit toe aan de kleefrijst, roer tot de rijst egaal gekleurd is en laat het ongeveer 10 minuten staan. Kook ondertussen wat water in een snelkookpan of een halve stoompan.

Doe het kleefrijst-gacmengsel in een stoommandje. Je kunt de stoommand bekleden met plakjes banaan. Verdeel de rijst gelijkmatig, zet het vuur laag, dek af en stoom ongeveer 10-15 minuten.

Roer vervolgens goed met houten eetstokjes en voeg de laag kleefrijst eronder toe. Dek af en kook nog 20 minuten. Meng kokoswater met suiker (verhoog of verlaag de hoeveelheid suiker naar wens).

Roer het kokoswater door elke portie kleefrijst en zorg ervoor dat de rijst gelijkmatig bedekt is. Doe het deksel op de pan en kook nog 5 minuten. Zet dan het vuur uit.

Als je de kleefrijst in vormen wilt vormen, kun je deze eerst 10-15 minuten laten afkoelen. Daarna smeer je een beetje olie in de vorm.

Schep de kleefrijst erin en druk stevig aan. Serveer met worst, vleeswaren, geraspte kokos of kokosmelk, afhankelijk van of je het zout of zoet wilt.

Bewaar kleefrijst met gac-fruit op de juiste manier

Nadat u succesvol kleefrijst met gacfruit hebt gekookt, kunt u de kleefrijst in de pan laten zitten, op kamertemperatuur bewaren en gedurende de dag eten.

Wil je de kleefrijst langer lekker houden? Verdeel hem dan in kleine porties, wikkel hem in plasticfolie of doe hem in een luchtdichte verpakking en bewaar hem in de koelkast. Je kunt de plasticfolie verwijderen, er een beetje kokend water bij doen en de kleefrijst vervolgens nogmaals stomen met een stoommandje of in de magnetron doen om hem zachter te maken voor consumptie!

Gac en groene bonencake

Ingrediënt:

1 gac-vrucht

Kleefrijstmeel 600 gr

200 gram gepelde sperziebonen

Geraspte kokosnoot 100 gr

Witte sesam 50 gr

1 tube vanille

Suiker 200 gram

Zout 1 theelepel

Een beetje bakolie

Witte wijn 1 theelepel

Een paar bananenbladeren

Maken:

Was eerst de mungbonen en laat ze 2-3 uur weken in warm water.

Snijd vervolgens de gac-vrucht doormidden en doe de zaden in een kom met een halve theelepel zout en een theelepel witte wijn. Knijp met je handen in het mengsel tot het gac-pulp loslaat van de zaden.

Als u verse kokosnoten gebruikt, knip ze dan met een schaar in kleine slierten.

Doe 600 g kleefrijstmeel en het gaczaadmengsel in een nieuwe kom en meng goed met je handen tot het mengsel volledig gemengd is. Haal vervolgens de gaczaadjes uit de bloemkom.

Voeg vervolgens langzaam 200 ml kokend water toe aan de bloemkom en blijf kneden tot het deeg een gladde, elastische massa vormt. Bedek het deeg vervolgens en ga verder met de vulling.

Giet het water af zodra de bonen geweekt zijn en doe ze in de pan. Voeg vervolgens nog wat water toe tot de bonen onder staan.

Voeg vervolgens 1 theelepel zout toe aan de pan met bonen en kook ze ongeveer 15-20 minuten op middelhoog vuur tot de bonen zacht zijn. Roer vervolgens met eetstokjes de bonen constant tot ze zacht en papperig zijn, of pureer ze met een blender.

Zet de pan op het vuur, voeg 1 eetlepel bakolie en de geraspte kokosnoot toe en roerbak het geheel ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur, totdat de kokosnoot stevig is.

Voeg vervolgens de gepureerde mungbonen, 200 gram suiker en 1 tube vanille toe, meng alles goed en laat het geheel op laag vuur sudderen tot de vulling een zachte massa is geworden die niet meer aan de pan plakt. Zet het vuur dan uit en laat het afkoelen.

Verdeel het deeg en de vulling in 24 gelijke delen en rol er balletjes van.

Druk het deeg vervolgens een beetje plat, doe de vulling in het midden, knijp de randen van het deeg dicht en rol het tot een bal. Herhaal dit proces totdat de resterende ingrediënten op zijn.

Leg de cake vervolgens op een groot bananenblad en rol het in de lengte verder op. Vouw vervolgens de resterende bladeren aan beide kanten naar beneden tot aan de onderkant van de cake.

Leg de cakes tot slot in een stoommandje. Zet het stoommandje op een pan met kokend water en stoom de cakes op middelhoog vuur gedurende 25 tot 30 minuten tot ze gaar zijn.

Zodra de cake gaar is, laat u deze volledig afkoelen. Daarna kunt u ervan genieten.

Runderstoofpot met gac-fruit

Ingrediënt:

Runderbout met pees: 500 gram

Rijpe gac-vrucht: 1 vrucht

Wortel: 1 wortel

Aardappelen: 4 knollen

Ui: 1 bol, gember: 1 stuk, 1 chilipeper, zaadjes verwijderd en fijngehakt

Rode wijn, of witte wijn of meidoornwijn: 1 kopje

Kruiden: knoflook, kruidenpoeder, peper, vijfkruidenpoeder, vissaus

Maken:

De keuze van de ingrediënten is erg belangrijk. Kies voor runderschenkel, en vergeet niet het deel van het rundvlees te kiezen waar pezen aan zitten.

Bij het maken van rodewijnsaus worden het rundvlees en de pezen heerlijk mals. Kies vers rundvlees, wrijf het in met zout, was het schoon en droog het af met een schone handdoek.

Snijd vervolgens het rundvlees in hapklare stukjes. Snijd het rundvlees niet te dun, anders wordt het vlees geplet en niet zoet. Bereid de ingrediënten voor: schil de gember, plet hem en hak hem fijn.

Schil de wortelen en aardappelen, was ze en snijd ze in hapklare blokjes. Pel de uien, was ze en snijd ze in de lengte in 6 stukken. Snijd de rijpe gac-vruchten doormidden, verwijder het vruchtvlees en verwijder de zaadlijsten.

Om het rundvlees in rode wijnsaus rijk en mals te maken, moet het gemarineerd worden met kruiden. Marineer het rundvlees met gember, gehakte knoflook, 1 eetlepel goede vissaus, 1 theelepel suiker, 1 theelepel peper, 1,5 theelepel vijfkruidenpoeder, fijngehakte chilipeper, 3 theelepels wijn, 2 theelepels kruidenpoeder en het pitloze GAC-pulp.

Trek handschoenen aan en meng en kneed alle ingrediënten tot het rundvlees goed gekruid is. Dek de kom af met plasticfolie en laat het minstens 1 uur marineren, zodat het rundvlees mals, smaakvol en rijk van smaak is.

Zet de pan op het vuur. Wacht tot de pan heet is en voeg dan 2 theelepels bakolie toe. Wacht tot de olie heet is en voeg dan de gehakte knoflook toe en bak tot de geur vrijkomt. Voeg vervolgens het gemarineerde rundvlees toe aan de pan en roerbak ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg 1 kom water toe, breng aan de kook en zet het vuur lager om het rundvlees te laten sudderen tot het zacht is.

Voeg, als het rundvlees gaar is, aardappelen, uien en wortelen toe om samen te stoven. Als tijdens het stoven het water opdroogt en het rundvlees niet mals genoeg is, voeg dan meer water toe, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat verder stoven tot het rundvlees de gewenste malsheid heeft.

Als het water in de pan nog dik is, de saus rood is, het rundvlees mals maar niet taai, de aardappelen rijk van smaak zijn en de geur van de kruiden vrijkomt, proef het dan. Als het flauw is, voeg dan wat kruiden naar smaak toe.

Bij runderstoofpot maak ik het meestal iets sterker op smaak dan ik zelf lekker vind, zodat het goed combineert met rijst of brood.

Op de laatste dag van het jaar kunt u gerust uw kookkunsten laten zien door een heerlijk en mooi gerecht te maken van gac-fruit. Daar kan het hele gezin van genieten en hopelijk veel geluk in het nieuwe jaar!

Bron