Hoge leverenzymen: Wat kunt u 's ochtends eten om overbelasting van de lever te voorkomen?

Verhoogde leverenzymen zijn een teken dat de lever beschadigd of overbelast is. Oorzaken kunnen zijn: hepatitis, leververvetting, alcoholgebruik, langdurig medicijngebruik of een ongezonde levensstijl.

Het aanpassen van je dieet, met name je ontbijt, helpt de druk op de lever te verminderen, het herstelproces te ondersteunen en verdere schade te voorkomen. Volgens de website Eating Well (VS) is bewezen dat bepaalde gerechten de leverfunctie ondersteunen, ontstekingen verminderen en de vetstofwisseling verbeteren.

Gekookte eieren en havermout zijn goede ontbijtproducten voor mensen met hoge leverenzymen.

FOTO: AI

Haver vermindert de belasting van de lever

Haver is een bron van bètaglucaan, een oplosbare vezel die de lipidenstofwisseling verbetert en vet in de lever vermindert. Bètaglucaan vermindert ontstekingen en helpt bij de regulering van de leverenzymen ALT en AST.

Bovendien wordt haver, door het hoge vezelgehalte, langzamer verteerd en opgenomen dan witte zetmelen, zoals brood, gebak of witte rijst. Hierdoor veroorzaakt haver geen plotselinge stijging van de bloedsuikerspiegel, waardoor de bloedsuikerspiegel stabiel blijft en de belasting van de lever bij de glucoseverwerking afneemt. Een ontbijt met gekookte havermout, aangevuld met wat vers fruit, is een ideale keuze voor mensen met hoge leverenzymen.

Fruit met weinig suiker

Sommige fruitsoorten, zoals appels, grapefruit, bosbessen en kiwi's, zijn rijk aan vitamine C, polyfenolen en antioxidanten die ontstekingsremmend en levercelschade tegengaan. Polyfenolen in fruit helpen met name de leverfunctie te verbeteren bij mensen met niet-alcoholische leververvetting. Daarnaast bevatten bosbessen ook anthocyanen, stoffen die de insulinegevoeligheid helpen verbeteren en het leverenzym ALT verlagen.

Gekookte eieren

Choline is een essentiële voedingsstof voor het afvoeren van vet uit de lever. Een tekort aan choline leidt tot leververvetting en verhoogde leverenzymen. Eieren, met name de dooiers, zijn een rijke natuurlijke bron van choline.

Een gekookt ei bevat ongeveer 147 mg choline, bijna 30% van de dagelijkse behoefte voor volwassenen. Mensen met een vette lever kunnen echter beter gekookte of gestoomde eieren eten en gebakken eieren vermijden, omdat olie de lever extra belast.

Groene thee

Het drinken van een warme kop groene thee in de ochtend geeft je lever een milde kickstart en levert bovendien catechines, krachtige antioxidanten die leverschade helpen verminderen. Onderzoek gepubliceerd in het International Journal of Molecular Medicine toonde aan dat catechines in groene thee helpen bij het verminderen van levervet en het verbeteren van de leverfunctie door middel van antioxiderende en ontstekingsremmende mechanismen.

Groene thee heeft veel gezondheidsvoordelen, maar het is niet altijd goed om groene thee te drinken. Volgens Eating Well raden experts aan om groene thee niet op een lege maag te drinken of te sterk te drinken, omdat het de maag kan irriteren.

Bron: https://thanhnien.vn/men-gan-cao-an-gi-buoi-sang-de-khong-gay-qua-tai-gan-185250809180907093.htm