Tai Hoan-vermicelli: de essentie van landbouwproducten uit de hooglanden

Verpakking van cellofaannoedels bij Tai Hoan Cooperative.

Galangal, een bekende plant die in veel huishoudens in de noordelijke berggebieden als tweede bron van inkomsten wordt gebruikt, is in waarde toegenomen dankzij het innovatieve productieconcept en de methodische leiding van Tai Hoan Coöperatie.

Vroeger verbouwden mensen cassave alleen om vermicelli te maken voor hun gezin of om rauw te verkopen. Tegenwoordig veroveren de producten van Tai Hoan Cooperative, dankzij een gesloten en gestandaardiseerde productieketen, geleidelijk de binnenlandse en buitenlandse markt.

De producten van Tai Hoan Cooperative zijn sinds 2021 erkend als een nationaal 5-sterren OCOP-product en bleven deze erkenning behouden in 2024. Ze bevestigen niet alleen hun reputatie, maar maken ook de weg vrij voor lokale landbouwproducten om de internationale markt te betreden.

Dit is een van de weinige bergproducten die voldoet aan de hoogste normen van het One Commune One Product (OCOP)-programma, wat de succesvolle combinatie van inheemse kennis en moderne normen aantoont.

Mevrouw Nguyen Thi Hoan, directeur van Tai Hoan Cooperative, deelde: "Het behalen van 5 sterren is een bron van trots, maar voor ons is het geen eindpunt, maar het startpunt van een nieuwe reis. Om het product te laten "overleven" op de grote markt, is het noodzakelijk om de traditie te behouden en tegelijkertijd de technologie en de markt te beheersen."

Momenteel investeert de coöperatie in moderne machines, bouwt standaardfabrieken en organiseert technische trainingen voor werknemers.

Het drogen van cellofaannoedels in een kas onder natuurlijk zonlicht bij de Tai Hoan Coöperatie.

Van de eerste verwerking, het filteren van het meel tot het drogen van de vermicelli, alles wordt strikt gecontroleerd, zonder gebruik van chemicaliën of giftige additieven. Dit draagt niet alleen bij aan de gezondheid van consumenten, maar bevestigt ook de toewijding aan kwaliteit en productie-ethiek, voegde mevrouw Nguyen Thi Hoan eraan toe.

Een van de gedenkwaardige keerpunten van Tai Hoan Coöperatie was de eerste export van producten naar Tsjechië in 2022. Aangezien Vietnamese landbouwproducten nog steeds te maken hebben met veel barrières op het gebied van normen bij het betreden van de Europese markt, wordt deze gebeurtenis gezien als een positief signaal dat producten uit de hooglanden van Vietnam volledig kunnen concurreren op het internationale toneel, als ze de juiste richting inslaan.

En daar blijft het niet bij: de producten van Tai Hoan Cooperative zijn op veel plaatsen verkrijgbaar via e-commerceplatforms zoals Alibaba, Sendo, BigC Online... en zijn gewilde producten onder kritische consumenten in binnen- en buitenland.

Met een grondstofareaal van bijna 60 hectare heeft de Tai Hoan Coöperatie een stabiele productieketen gecreëerd tussen cassavetelers en de coöperatie. Jaarlijks genereren honderden huishoudens in de gemeente Con Minh een stabiel inkomen van ongeveer VND 40-50 miljoen door de teelt en verwerking van cassave. Belangrijker nog, de boeren volgen geen oude gewoonten meer, maar zijn een systematisch productieproces gestart met een gegarandeerde afzetmarkt.

Mevrouw Loc Thi Que, in het dorp Ban Cao, gemeente Con Minh, zei: "Sinds de Tai Hoan Coöperatie het contract heeft overgenomen, voelen de mensen zich veel zekerder. Bij elke cassaveoogst is het dorp altijd in beweging, hebben de mensen werk en zijn ze gemotiveerder om het land te blijven bebouwen."

Tai Hoan Coöperatie houdt zich niet alleen bezig met de productie, maar combineert ook OCOP-producten met ervaringstoerisme . Bezoekers van Kunming kunnen deelnemen aan de verschillende fasen van het maken van handgemaakte vermicelli, luisteren naar verhalen over het ambachtsdorp, ter plekke genieten van de vermicelli en zo een waardeketen creëren tussen toerisme, productie en promotie.

Dit is een richting die in lijn ligt met de ontwikkelingsoriëntatie van gemeenschapstoerisme in de provincie Thai Nguyen , waar veel berggemeenten zichzelf transformeren volgens het model van ecologische landbouwontwikkeling in combinatie met cultuur en toerisme.

Producten van Tai Hoan Coöperatie zijn verpakt en klaargemaakt voor export naar de Europese markt.

Het succesverhaal van de Tai Hoan Coöperatie is een duidelijk bewijs van de effectiviteit van het OCOP-programma als het methodisch wordt uitgevoerd, aansluit bij de realiteit en gepaard gaat met nieuwe plattelandsonderwerpen.

Productverbetering hangt niet alleen af van de interne kracht van de coöperatie, maar ook van de ondersteuningsmechanismen van autoriteiten op alle niveaus: van technische training en handelsbevordering tot investeringen in de infrastructuur van ambachtsdorpen.

Wat gerepliceerd moet worden, is de manier waarop het gedaan wordt: een uniek product met potentie kiezen, een merk vanaf de grond opbouwen, het productieproces standaardiseren en via zowel traditionele als digitale kanalen verbinding maken met de markt.

Tai Hoan vermicelli is niet zomaar een product, maar het verhaal van een land dat weet hoe het lokale hulpbronnen moet benutten, de traditionele essentie moet behouden en zich moet aanpassen aan de tijd. Elke vermicellistreng is de kristallisatie van de passie, het geloof en de aspiraties van de mensen in de hooglanden, die volhardend moeilijkheden overwinnen om de producten van hun vaderland ver en wijd te verspreiden.

Bron: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/mien-dong-tai-hoan-tinh-hoa-nong-san-vung-cao-fa51801/