De koffie-industrie maakt een doorbraak.

Koffie, een gewas dat de bestaanszekerheid biedt aan 600.000 huishoudens en ongeveer 2 miljoen werknemers, zal naar verwachting in 2025 een exportwaarde van 8,4 miljard dollar genereren. Duurzame ontwikkeling vereist alomvattende oplossingen.

De productiviteit ligt drie keer hoger dan het wereldgemiddelde.

Koffie is het belangrijkste gewas in de centrale hooglanden en de noordwestelijke regio's van Vietnam. Het wordt beschouwd als een belangrijk gewas met een areaal van ongeveer 730.000 hectare en een jaarlijkse productie van circa 1,8 miljoen ton. De Vietnamese koffieteelt heeft zich sinds 1980 sterk ontwikkeld, voornamelijk dankzij de teelt op basaltgrond en de geschikte hoogte boven zeeniveau. Bovendien zijn het klimaat en de weersomstandigheden, met name de neerslag en de temperatuur in deze teeltgebieden, gunstig voor de koffieteelt.

De gemiddelde koffieopbrengst in Vietnam bedraagt ​​ongeveer 3 ton groene bonen per hectare, meer dan drie keer het wereldgemiddelde. Foto: PC.

Volgens dr. Phan Viet Ha, adjunct-directeur van het Western Highlands Agro-Forestry Science and Technology Institute (WASI), vormt het langdurige droge seizoen in koffieproducerende regio's een uitdaging voor de irrigatie. Tegelijkertijd creëert het echter omstandigheden die koffieplanten helpen om bloemknoppen goed en gelijkmatig te differentiëren, wat bijdraagt ​​aan hoge opbrengsten. In veel gebieden, zoals het Buon Ma Thuot-plateau, zorgt het grote temperatuurverschil tussen dag en nacht ervoor dat koffieplanten aromatische stoffen beter kunnen opnemen, een voorwaarde voor de ontwikkeling van hoogwaardige koffie.

Volgens dr. Phan Viet Ha is het huidige succes van de koffie-industrie te danken aan talrijke ondersteunende beleidsmaatregelen van de overheid, die kansen voor ontwikkeling hebben gecreëerd. Vanaf de jaren 80 van de 20e eeuw bloeide de koffieteelt op in staatsbedrijven voor landbouw en bosbouw en in de ontwikkeling van nieuwe economische zones in de Centrale Hooglanden. Dit was een fundamentele periode voor de huidige ontwikkeling van de koffie-industrie. Tegelijkertijd heeft de overheid consequent beleid gevoerd ter ondersteuning van de ontwikkeling op het gebied van planning, wetenschappelijk en technologisch onderzoek, landbouwvoorlichting en de overdracht van geavanceerde technieken, waardoor een duurzame ontwikkeling voor de koffie-industrie wordt gewaarborgd. Recentelijk is het herbeplantingsprogramma voor koffieplanten van groot belang gebleken, wat heeft geleid tot een dramatische verbetering van de productiviteit en kwaliteit binnen de sector.

De Vietnamese koffie-industrie is de belangrijkste bron van inkomsten voor meer dan 600.000 boerenfamilies met ongeveer 2 miljoen werknemers. Foto: PC.

"Momenteel bedraagt ​​de gemiddelde opbrengst van Vietnamese koffie zo'n 3 ton bonen per hectare, meer dan drie keer het wereldgemiddelde en bijna het dubbele van Brazilië, 's werelds grootste koffieproducent. Vietnamese koffieproducten zijn verkrijgbaar in 85 landen," aldus dr. Phan Viet Ha.

Daarnaast beheersen Vietnamese boeren de technieken voor koffieteelt goed; het uitgebreide netwerk van landbouwvoorlichting, in combinatie met de toewijding, het harde werk en de leergierigheid van de Vietnamese boeren, heeft ervoor gezorgd dat koffieteelttechnieken diep verankerd zijn in hun cultuur, wat resulteert in hoge opbrengsten en koffie van goede kwaliteit.

"Daarnaast heeft de aanwezigheid van het WASI-instituut met zijn uitgebreide onderzoek naar koffieplanten de productie enorm ondersteund", aldus dr. Ha. Hij voegde eraan toe dat door klimaatverandering het areaal dat geschikt is voor de teelt van Arabica-koffie wereldwijd geleidelijk afneemt. Tegelijkertijd is hoogwaardige Robusta-koffie een sterke troef van Vietnam en is dit type koffie essentieel voor de verwerking van instantkoffie en koffiemelanges. Op dat moment zal hoogwaardige Robusta-koffie, met zijn brede toepasbaarheid, aan populariteit winnen.

Vietnam is momenteel de op één na grootste koffie-exporteur ter wereld, na Brazilië. Foto: PC.

De prestaties van de Vietnamese koffie-industrie in de afgelopen jaren zijn buitengewoon indrukwekkend, zoals blijkt uit de cijfers: Vietnam is na Brazilië de op één na grootste koffie-exporteur ter wereld en de grootste producent van Robusta-koffie.

Koffie is al sinds jaar en dag een waardevol exportproduct binnen de Vietnamese landbouwexport. In het oogstjaar 2024-2025 behaalde Vietnam recordexporten ter waarde van 8,4 miljard dollar, een stijging van 55,5% ten opzichte van het voorgaande jaar, met een exportvolume van ongeveer 1,5 miljoen ton. Bovendien biedt de Vietnamese koffie-industrie een primaire bron van inkomsten voor meer dan 600.000 boerenfamilies en ongeveer 2 miljoen werknemers, en draagt ​​zo bij aan de sociaaleconomische ontwikkeling in de Centrale Hooglanden, Noordwest-Vietnam en andere koffieproducerende regio's.

Resultaten in de fokkerij

Om de hoogste productiviteit ter wereld te bereiken en de op één na grootste exporteur van koffie te zijn, is het van belang de successen te vermelden die zijn behaald met de introductie van nieuwe variëteiten. Volgens dr. Phan Viet Ha hebben de resultaten van het wetenschappelijk en technologisch onderzoek naar koffieveredeling door WASI, die de afgelopen bijna twintig jaar aan de boeren zijn doorgegeven, bijgedragen aan de ontwikkeling van dit gewas. WASI heeft 20 erkende koffievariëteiten voor de productie, waaronder 14 Robusta-variëteiten en 6 Arabica-variëteiten.

Van de gecultiveerde Robusta-koffievariëteiten is de TRS1-variëteit, die uit zaad wordt geteeld, de populairste en meest aangeplante door boeren (ongeveer 85%); gevolgd door de geënte Robusta-variëteiten TR4, TR9, TR11, wijnstokkoffie en dwerggroene koffie (ongeveer 15%). Van de Arabica-koffievariëteiten is Catimor de meest geteelde; nieuwere hybriden zoals TN1, TN2 en THA1, hoewel ze hoge opbrengsten en kwaliteit leveren, worden nog steeds op kleinere schaal geteeld.

De TRS1 robusta-koffievariëteit, die uit zaad wordt gekweekt, is een populaire variëteit die momenteel wordt gebruikt voor herbeplanting. Foto: Phuong Chi.

Dr. Ha voegde eraan toe: De TRS1-koffieplant en de geënte TR4-, TR9- en TR11-variëteiten behalen daadwerkelijke opbrengsten van 4-5 ton bonen per hectare tijdens de stabiele commerciële productiefase, waarbij sommige huishoudens dankzij goede verzorgingsomstandigheden zelfs 7-8 ton bonen per hectare behalen. Daarnaast heeft WASI geavanceerde technieken voor teelt, gewasbescherming, oogst en verwerking onderzocht, geperfectioneerd en overgedragen aan boeren voor de productie, waardoor de volledige toepassing van technische pakketten volgens verschillende ontwikkelingsrichtingen wordt gewaarborgd en duurzame ontwikkeling wordt bevorderd.

Momenteel neemt het aandeel sterk bewerkte koffie in Vietnam (gebrande en gemalen koffie, oploskoffie) toe. Er is geïnvesteerd in veel grootschalige, moderne verwerkingsfabrieken, wat bijdraagt ​​aan de waardevermeerdering van koffiebonen in plaats van ze alleen rauw te exporteren. Daarnaast worden er ook sterke programma's ontwikkeld voor de productie van hoogwaardige en speciale koffie, wat verder bijdraagt ​​aan de versterking van de reputatie en positie van Vietnamese koffie.

5 oplossingen voor een doorbraak in de koffie-industrie.

Klimaatverandering vormt echter een aanzienlijke uitdaging voor de Vietnamese koffieteelt. Droogte en watertekorten tijdens het droge seizoen worden steeds ernstiger; bovendien beïnvloeden onregelmatige regenbuien de bloei, vruchtvorming, oogst en bewaring van koffieproducten. Daarnaast vormen de grote oppervlakte aan verouderde koffieplantages, de kleinschalige productie, de steeds strengere markteisen en de grote afhankelijkheid van de export van rauwe koffie allemaal problemen voor de koffie-industrie.

Volgens dr. Phan Viet Ha moet Vietnam, om een ​​duurzame en baanbrekende ontwikkeling van de koffie-industrie in de toekomst te garanderen, de herbeplanting van verouderde koffieplantages versnellen en het gebruik van nieuwe variëteiten met een hoge opbrengst, kwaliteit en aanpassingsvermogen aan ongunstige omstandigheden verplichten. Het allerbelangrijkste is een geleidelijke verschuiving van intensieve landbouw naar duurzame praktijken, zoals het telen van durian, peper en andere fruitbomen in combinatie met waterbesparende irrigatie, druppelirrigatie, lokale sproeisystemen en geïntegreerde plaagbestrijding (IPM). "Vooral belangrijk is de toepassing van nieuwe technologieën in precisielandbouw en slimme landbouw om de productiekosten te verlagen, de impact op land- en waterbronnen te minimaliseren en de uitstoot te verminderen," aldus dr. Ha.

Hoogwaardige koffieontwikkelingsprogramma's en specialty coffees dragen in toenemende mate bij aan de verbetering van de reputatie en het aanzien van Vietnamese koffie. Foto: Phuong Chi.

Bovendien moet Vietnam dringend een nationale database aanleggen met gegevens over teeltgebieden, inclusief gebiedscodes, en nauwe banden leggen tussen bedrijven en boeren om verzendinformatie te verzamelen en te digitaliseren en boerderijen te lokaliseren; dit is een essentiële oplossing om te voldoen aan de EUDR-regelgeving. Het opzetten van traceerbaarheidsgegevens is tevens een oplossing voor de toegang tot markten voor hoogwaardige producten.

Tegelijkertijd is het bevorderen van diepgaande verwerking essentieel voor het verhogen van de toegevoegde waarde van Vietnamese koffie. De overheid heeft beleid nodig om investeringen in fabrieken voor de verwerking van oploskoffie, gebrande koffie en andere hoogwaardige extractproducten aan te moedigen en aan te trekken.

Focus op het opbouwen van een nationaal merk voor Vietnamese koffie, geassocieerd met kwaliteit, duurzaamheid en culturele verhalen. Verken naast de traditionele markten actief nichemarkten zoals specialty coffee en biologische koffie.

Dr. Phan Viet Ha: "In de nabije toekomst is het noodzakelijk om de gefragmenteerde productie te elimineren door samenwerkingsverbanden en groepssamenwerking te bevorderen; banden te creëren tussen boeren en bedrijven om de gelijktijdige toepassing van wetenschappelijke en technologische vooruitgang mogelijk te maken, hoogwaardige en stabiele producten te produceren en te voldoen aan de uiteenlopende eisen van de markt."

Bron: https://nongnghiepmoitruong.vn/nganh-hang-ca-phe-but-pha-d780888.html