Diabetici die bruine rijst eten, moeten hier rekening mee houden om hun bloedsuikerspiegel te stabiliseren.

Is bruine rijst goed voor diabetici?

Bruine rijst heeft een gemiddelde glycemische index (GI) van 68. Bruine rijst bevat componenten zoals: vezelrijke zemelen, vitaminerijke kiemen en zetmeelrijk endosperm. Bruine rijst is rijker aan vezels, vitaminen en mineralen dan witte rijst.

Volgens een voedingsanalyse van bruine rijst bevat een kom gekookte rijst het volgende: zink (13%), koper (24%), mangaan (86%), selenium (21%); vitamine B1 (30%), vitamine B2 (11%), vitamine B3 (35%), vitamine B5 (15%), vitamine B6 (15%).

Illustratiefoto

Volgens endocrinologen en diabetesdeskundigen heeft bruine rijst een lagere glycemische index, omdat het meer onoplosbare vezels bevat dan witte rijst. Bruine rijst wordt daardoor langzamer opgenomen en veroorzaakt minder snel pieken in de bloedsuikerspiegel.

Het hoge vitamine B-gehalte in bruine rijst is essentieel voor de productie van rode bloedcellen en helpt bij het omzetten van voedsel in energie. Zo krijgt het lichaam voldoende energie zonder dat het aankomt.

Naast dat bruine rijst rijk is aan vezels, vitaminen en mineralen, is het ook rijk aan fenolen en flavonoïden: antioxidanten die schadelijke vrije radicalen in het lichaam neutraliseren. Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat antioxidanten in bruine rijst ook kunnen helpen beschermen tegen hart- en vaatziekten en diabetes.

Hoeveel bruine rijst is genoeg voor diabetici?

Bruine rijst is geschikt voor diabetici, maar dat betekent niet dat ze het zonder problemen kunnen eten. Deze rijstsoort bevat veel koolhydraten. Als je te veel bruine rijst eet, betekent dit dat de hoeveelheid koolhydraten in het lichaam toeneemt en ook de bloedsuikerspiegel stijgt. Daarom moeten diabetici letten op de hoeveelheid bruine rijst die ze aan elke maaltijd toevoegen.

Het is moeilijk om voor alle patiënten een exact aantal porties bruine rijst per dag te geven. Daarom moeten patiënten inzicht hebben in hun gezondheidstoestand, de optimale hoeveelheid koolhydraten voor bloedsuikercontrole en hoe hun lichaam reageert op koolhydraten.

Diabetici moeten bovendien begrijpen dat bruine rijst erg gezond is, maar slechts een onderdeel is van de dagelijkse voeding. Je moet het niet te veel eten en moet het aanvullen met veel andere voedingsmiddelen, zoals eiwitrijke voeding, koolhydraatarme groenten, voeding met gezonde vetten, ... Door gevarieerd te eten, krijgt het lichaam voldoende voedingsstoffen binnen.

Daarnaast moeten patiënten er ook op letten dat ze meer onbewerkte voeding eten en de consumptie van geraffineerde en bewerkte voeding beperken om een ​​verhoogde bloedsuikerspiegel te voorkomen, die de gezondheid beïnvloedt.

Illustratiefoto

4 tips om diabetici te helpen bruine rijst te eten voor de beste resultaten

Om optimaal te profiteren van de voordelen van bruine rijst, adviseren voedingsdeskundigen:

Eet met mate

Hoewel bruine rijst veel vezels en essentiële mineralen bevat die goed zijn voor de gezondheid, bevat het ook zetmeel. Eet het daarom met mate om ervoor te zorgen dat je bloedsuikerspiegel binnen een veilige marge blijft. Verdeel je maaltijden met bruine rijst over meerdere kleine maaltijden om abnormale bloedsuikerstijgingen te voorkomen.

Eet langzaam en kauw goed.

Omdat bruine rijst harder is en meer vezels bevat dan witte rijst, zorgt dit er ook voor dat je langer een vol gevoel hebt, waardoor je minder trek hebt.

Gebruik consequent bruine rijst

Omdat bruine rijst harder en droger is dan witte rijst, zul je er in het begin niet aan wennen en het lastig vinden om te eten. Je moet dus volhardend en geduldig zijn om de duidelijke effecten van dit voedsel te zien.

Meet regelmatig uw bloedsuikerspiegel

Maak er een gewoonte van om na elke maaltijd uw bloedsuikerspiegel te meten. Zo krijgt u inzicht in uw bloedsuikerspiegel. Dit helpt u bij het aanpassen van uw voedselinname voor de volgende maaltijd en bij het beter onder controle houden van uw bloedsuikerspiegel.

Let op: Bruine rijst moet in gematigde hoeveelheden water worden gekookt om te voorkomen dat de GI van de rijst stijgt. Door bruine rijst net gaar te koken, niet te gaar, behoudt de rijst de optimale hoeveelheid vitaminen en andere voedingsstoffen.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-gao-lut-can-luu-y-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huet-17224052915244127.htm