Welke soorten paddenstoelen kunnen mensen met een hoge bloeddruk eten?

Niet alle paddenstoelen hebben echter dezelfde voordelen. De effectiviteit hangt ook af van de dosering en de bereidingswijze, aldus de gezondheidswebsite Eating Well (VS).

Người bị huyết áp cao nên ăn những loại nấm nào ? - Ảnh 1. — Shiitake-paddenstoelen bevatten oplosbare vezels en verschillende andere voedingsstoffen die de bloeddruk helpen reguleren.

Hieronder staan de soorten paddenstoelen die mensen met een hoge bloeddruk in hun dieet zouden moeten opnemen:

Shiitake-paddenstoelen

Shiitake-paddenstoelen zijn al lang beroemd in de keuken, niet alleen vanwege hun heerlijke smaak, maar ook vanwege hun medicinale eigenschappen. In een studie gepubliceerd in het Journal of Nutritional Science and Vitaminology ontdekten wetenschappers dat een dieet met 5% shiitake-paddenstoelen hoge bloeddruk bij laboratoriumratten kan helpen voorkomen.

Shiitake bevat de stof eritadenine, die het enzym remt dat cholesterol aanmaakt, en sterolen die de opname van cholesterol in de darmen verhinderen. Daarnaast zijn shiitake rijk aan bètaglucaan, een soort oplosbare vezel die helpt bij het verbeteren van bloedlipiden, het verlagen van schadelijk cholesterol en het reguleren van de bloeddruk.

Oesterzwammen

Oesterzwammen zijn een populaire, betaalbare paddenstoel met een hoge voedingswaarde. Deze paddenstoel kan metabolische indicatoren zoals bloedsuikerspiegel en bloedvet verbeteren en zelfs de bloeddruk licht verlagen. Oesterzwammen bevatten ook veel kalium, een mineraal dat helpt bij het afvoeren van overtollig natrium, waardoor de belasting van de bloedvatwanden wordt verminderd.

Tegelijkertijd helpen de antioxidanten en bètaglucaan in oesterzwammen ontstekingen te verminderen, de vasculaire endotheelfunctie te verbeteren en atherosclerose te voorkomen. Dankzij de zachte textuur zijn oesterzwammen gemakkelijk te verwerken in soepen, roerbakgerechten of gestoomd.

Ganoderma lucidum

Ganoderma lucidum is een bekende plant in de traditionele oosterse geneeskunde. Veel moderne studies hebben ook aangetoond dat Ganoderma lucidum de bloeddruk kan verlagen, het cholesterol kan verlagen en de bloedsomloop kan verbeteren.

Uit diverse dierstudies is gebleken dat reishi-paddenstoelen een bloeddrukverlagende werking hebben. Dit komt grotendeels door de krachtige ontstekingsremmende en antioxiderende triterpenoïde- en polysacharideverbindingen die ze bevatten.

Bij het gebruik van reishi-paddenstoelen, met name in thee of extract, is het belangrijk om voorzichtig te zijn om interacties met andere geneesmiddelen te voorkomen. Voor de veiligheid is het raadzaam om een arts te raadplegen voordat u ze gebruikt. Bij correct gebruik zijn reishi-paddenstoelen zeer gunstig voor de algehele cardiovasculaire gezondheid.

Witte en bruine champignons

Gewone paddenstoelen zoals witte champignons en bruine champignons zijn, hoewel ze niet zo medicinaal zijn als reishi-paddenstoelen, rijk aan kalium en belangrijke antioxidanten zoals ergothioneïne en polyfenolen.

Met name bij blootstelling aan uv-straling kunnen deze paddenstoelen de vitamine D-spiegel verhogen, wat bijdraagt aan de regulering van de bloeddruk en de bescherming van het cardiovasculaire systeem. Wetenschappelijk bewijs toont ook aan dat het eten van witte of bruine paddenstoelen ook helpt bij het verbeteren van de bloeddruk.

Het voordeel van deze groep paddenstoelen is dat ze makkelijk te vinden zijn, goedkoop en rijk aan eiwitten: ongeveer 3,1 tot 3,3 gram eiwit per 100 gram paddenstoelen. Ze kunnen gebruikt worden als vervanging voor een deel van rood vlees in maaltijden, waardoor de hoeveelheid dierlijk vet en zout in het vlees wordt verminderd, wat indirect bijdraagt aan een lagere bloeddruk, aldus Eating Well .

Bron: https://thanhnien.vn/nguoi-bi-huyet-ap-cao-nen-an-nhung-loai-nam-nao-185250916130229807.htm