Risico op nierfalen door een gemakkelijk dieet

Drink melkthee, eet gebakken kip in plaats van rijst

De 30-jarige Minh Khang woont alleen in Ho Chi Minhstad en werkt elke dag als mediamanager met een stressvolle baan. Omdat hij al sinds zijn kindertijd mager is, heeft hij zich nooit zorgen hoeven maken over aankomen of obesitas. Daarom eet Khang rustig wat hij wil, zolang hij maar genoeg energie heeft om te werken.

's Ochtends stopte hij vaak bij een winkeltje langs de weg om een brood te kopen, vergezeld van een sterk glas ijskoffie. 's Middags at Khang wat zijn collega's aten. Sommige dagen at hij een lunchpakket, andere dagen een snelle maaltijd met gefrituurde kip, spaghetti of pizza.

Maar het hoogtepunt van Khangs dag is zijn middagthee met melk en toppings. Hij grapt tegen zijn collega's dat het juist de "dosis doping" is die hem helpt de eindeloze planning te doorstaan.

's Avonds bleef Khang instant noedels eten of fastfood bestellen en koos uiteindelijk voor zoete soep of cake.

"Ik ben gewend om na elke maaltijd zoetigheid als toetje te eten. Zonder zoetigheid voel ik me onrustig, kan ik me niet concentreren op mijn werk en heb ik zelfs moeite met slapen," vertelde Khang.

Nguy cơ từ suy thận từ chế độ ăn tiện lợi - 1 — Instantnoedels en fastfood zijn een onmisbaar onderdeel van Khangs drukke leven (Foto: Freepik).

In tegenstelling tot Khang is Hong Hanh 27 jaar oud en pas een half jaar getrouwd, maar haar man gaat vaak ver weg op zakenreis. Op de dagen dat haar man met verlof thuis is, ontwikkelt ze zich tot een capabele vrouw; elke maaltijd bevat voldoende groentesoep, gestoofde vis en gestoofd vlees. Maar als haar man weg is, lijkt de routine in duigen te vallen.

's Ochtends slaapt Hanh vaak uit, slaat maaltijden over en haast zich naar haar werk. 's Middags volgt ze haar collega's om wat fastfood te halen om de dag door te komen en haast zich dan weer terug naar haar werk.

's Avonds voelt Hanh zich soms geïnspireerd om een simpele maaltijd in de keuken te koken, maar meestal bestelt ze eten afhaalmaaltijden voor het gemak en werkt ze daarna verder. Er zijn zelfs dagen dat Hanh niet eet en liever melkthee drinkt in plaats van rijst.

Ze had een goed geproportioneerd lichaam, met rondingen in de juiste verhouding, waardoor de aanvankelijke veranderingen in haar gewicht niet merkbaar waren. Pas toen ze voor een routinematige gezondheidscontrole ging, schrok Hanh. Binnen een jaar was ze 5 kilo aangekomen en de testresultaten lieten ook zien dat haar bloedsuikerspiegel abnormaal steeg.

Nguy cơ từ suy thận từ chế độ ăn tiện lợi - 2 — De vertrouwde wekelijkse lunch van Hanh's bedrijf (Foto: NV).

Gemakzuchtige gewoonten leiden tot risico op nierfalen

In samenwerking met Dan Tri en Dr. Nguyen Phoi Hien van het Universitair Medisch en Farmaceutisch Ziekenhuis in Ho Chi Minhstad, vestiging 3, vertelt hij: Tegenwoordig is het moderne leven steeds hectischer en wordt er steeds vaker gekozen voor fastfood ter vervanging van traditionele maaltijden, vooral onder jongeren.

Dit dieet veroorzaakt echter niet alleen een onevenwicht in de voeding, maar is ook een van de grootste risicofactoren voor nierschade. Bij langdurige klachten kan dit zelfs chronisch nierfalen veroorzaken.

"In de klinische praktijk zien artsen steeds meer jonge patiënten met chronische nierziekte zonder voorgeschiedenis van een onderliggende ziekte. Dit komt deels door een zittende levensstijl, het eten van veel bewerkte voedingsmiddelen, het drinken van melkthee in plaats van water, het overslaan van rijst en het eten van noedels, het overslaan van maaltijden en het 's avonds eten", aldus dr. Hien.

Nguy cơ từ suy thận từ chế độ ăn tiện lợi - 3 — Fastfood en bubble tea kunnen veel ernstige gevolgen voor de gezondheid hebben (Foto: Freepik).

In Vietnam neemt volgens statistieken van het Nationaal Voedingsinstituut uit 2023 het aantal kinderen en adolescenten met een dieet dat de grenswaarde voor zout, suiker en vet overschrijdt toe, maar ze hebben een ernstig tekort aan vitamine A, D, ijzer en zink. Deze elementen zijn essentieel voor de werking van het immuunsysteem en de inwendige organen, waaronder de nieren.

Fastfood bevat vaak veel calorieën, maar weinig micronutriënten. Instantnoedels, friet, gefrituurde kip, snacks... bevatten voornamelijk geraffineerde koolhydraten, verzadigd vet, natrium en conserveermiddelen.

Wanneer rijst volledig wordt vervangen door fastfood, mist het lichaam de voedingsstoffen die nodig zijn voor de stofwisseling, waaronder de uitscheidingsfunctie van de nieren.

Elk "gemak" van het overslaan van een zelfgekookte maaltijd verstoort de homeostase van het lichaam. De nieren zijn de stille organen die verantwoordelijk zijn voor het filteren van bloed en het afvoeren van gifstoffen. Als je jarenlang overbelast raakt, zullen de gevolgen zich stilletjes en aanhoudend openbaren.

Bovendien bevatten de meeste fastfoodproducten een zeer hoog zoutgehalte (natrium), wat zorgt voor een rijke smaak en een lange houdbaarheid. Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) mag een volwassene niet meer dan 5 gram zout per dag consumeren. Een pakje instantnoedels kan echter 1,8-2,5 gram zout bevatten, om nog maar te zwijgen van de hoeveelheid zout die andere gerechten gedurende de dag binnenkrijgen.

Wanneer u te veel zout binnenkrijgt, moeten uw nieren overuren maken om overtollig natrium uit uw lichaam te verwijderen. Dit kan op den duur leiden tot een hoge bloeddruk, een van de belangrijkste oorzaken van chronisch nierfalen.

Daarnaast worden additieven zoals mononatriumglutamaat (MSG) en anorganisch fosfaat (dat in veel soorten worst en bewerkte kazen voorkomt) ook in verband gebracht met schade aan de niercellen als ze langdurig in hoge doseringen worden gebruikt.

De favoriete drankjes van jongeren, zoals melkthee, frisdranken, energiedrankjes en dergelijke, bevatten ongewoon veel suiker en brengen bovendien mogelijke risico's met zich mee door toevoegingen, kleurstoffen en kunstmatige zoetstoffen.

Te veel suiker drinken verhoogt het risico op obesitas, insulineresistentie en diabetes. Bovendien bevatten koffiemelk en toppings in melkthee vaak anorganische fosfaten, die een disbalans in de calcium-fosforstofwisseling kunnen veroorzaken. Dit zijn allemaal factoren die glomerulaire schade bevorderen, wat leidt tot een risico op nierfalen.

Bron: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguy-co-tu-suy-than-tu-che-do-an-tien-loi-20250819104122080.htm