Veel restaurants in Da Nang zijn door Michelin onderscheiden.

(QNO) - Op de middag van 5 juni hield Michelin Guide Vietnam in Da Nang een ceremonie om de restaurants in Hanoi, Ho Chi Minh-stad en Da Nang te eren en te belonen die in 2025 een Michelin-ster zullen ontvangen.

De organisatoren hebben aan de restaurants één Michelinster toegekend. Foto: QUOC TUAN

Het evenement werd bijgewoond door vertegenwoordigers van de Vietnamese Nationale Toerismeadministratie en het Volkscomité van de stad Da Nang.

Dit jaar heeft de Michelin Gids een lijst bekendgemaakt van 181 restaurants in Hanoi, Ho Chi Minh-stad en Da Nang die prijzen hebben gewonnen, waaronder 9 restaurants met 1 Michelinster (waarvan één nieuw en één gerenoveerd), 63 restaurants met een Bib Gourmand-onderscheiding (waarvan 9 nieuw) en 109 restaurants die zijn geselecteerd op basis van culinaire kwaliteit (waarvan 14 nieuw).

Alleen al in Da Nang behoudt restaurant La Maison 1888 (InterContinental Danang Sun Peninsula Resort) zijn 1-Michelinster; restaurant Nén behoudt zijn Groene Michelinster.

Van de 9 nieuwe restaurants met een Michelinster, die worden erkend voor hun uitstekende gerechten tegen betaalbare prijzen (Bib Gourmand), bevinden zich er 4 in Da Nang: Banh Xeo 76, Bun Bo Hue Ba Thuong, Que Xua en Shamballa.

Wat betreft de lijst met restaurants die in de categorie 'Michelin Selected' vallen, telt Da Nang 3 etablissementen: Bep Cuon, Bun Rieu Cua 39 en Moc.

Michelin eert restaurants die uitstekend eten serveren tegen betaalbare prijzen (Bib Gourmand). Foto: QUOC TUAN

Gwendal Poullennec, internationaal directeur van de Michelin Gidsen, zei: "Dit jaar zijn we er erg trots op dat het aantal restaurants met een Michelinster is toegenomen, en deze etablissementen beschikken over een team van getalenteerde chefs."

Velen van hen zijn teruggekeerd naar hun roots en combineren moderne verwerkingstechnieken om verhalen over hun thuisland te vertellen en de smaken van hun jeugd te herontdekken.

Tegelijkertijd blijven eetstalletjes op straat, familierestaurants en gevestigde horecagelegenheden zich richten op het behoud van culinaire tradities, authenticiteit en passie.

Bron: https://baoquangnam.vn/nhieu-co-so-an-uong-tai-da-nang-duoc-michelin-vinh-danh-3156230.html