Er zijn vele specialiteiten van Nghe An beschikbaar voor de feestdagen.

Bij deze gelegenheid is het gezin van mevrouw Ngu Thi Hoa in blok 4 van Dung Town (Thanh Chuong) van plan 100 kg gevangen vis te verkopen. Foto: Thanh Phuc

Met vier kooien voor het kweken van graskarpers in de Lam-rivier zal de familie van mevrouw Ngu Thi Hoa in Blok 4, Dung Town (Thanh Chuong), ongeveer 100 kg vis verkopen ter gelegenheid van Onafhankelijkheidsdag. Mevrouw Hoa zei: "Deze keer is er één kooi vis klaar voor de verkoop en zullen twee kooien het gewenste gewicht bereiken tegen Tet. Tijdens de feestdag zijn de winkels ook drukker en worden er ook vieringen georganiseerd op Onafhankelijkheidsdag, waardoor de vis gemakkelijker te verkopen is en tegen een hogere prijs."

Mevrouw Hoa zei dat het grootste deel van de 100 kg vis vooraf was besteld door restaurants en huishoudens. De rest zou op de detailhandelsmarkt worden verkocht. De prijs van de vis varieert van 90.000 tot 120.000 VND per kg (afhankelijk van het gewicht van de vis).

Momenteel telt de beroepsvereniging voor kooiviskwekerijen aan de Lam-rivier van de Dung Town Farmers Association (Thanh Chuong) 10 huishoudens, met maximaal 17 kooien. Meestal kweken huishoudens vis in wisselende seizoenen om het hele jaar door te verkopen, maar meestal plannen ze de uitzetting van vis om vis te verkopen tijdens feestdagen en Tet. Deze vissoorten zijn gemakkelijk te verkopen en hebben hoge prijzen, waardoor de winst hoger is.

bna_zeebaars 2.jpg — Veel zeebaarskooien in Cua Lo hebben het benodigde gewicht bereikt om tijdens de feestdagen verkocht te worden en zijn geoogst vóór het regen- en stormseizoen. Foto: Thanh Phuc

De heer Tran Van Duy, woonachtig in de wijk Nghi Tan (stad Cua Lo), hield 15 kooien met Amerikaanse rode snapper en zeebaars op zee groot. Momenteel zijn er veel kooien met vissen die een heel jaar lang zijn grootgebracht en een gewicht van 0,8-1,1 kg hebben bereikt.

"Tijdens deze feestdag zijn we van plan een aantal viskooien te verkopen die het vereiste gewicht hebben bereikt, zowel om de markt te bevoorraden voor Onafhankelijkheidsdag als om er een aantal te vangen vóór het regen- en stormseizoen. Rode snapper en zeebaars zijn soorten met stevig, geurig en voedzaam vlees. Deze vissoorten zijn erg populair op de markt en worden verkocht tegen hogere prijzen dan wanneer huishoudens ze massaal verkopen in de 11e maanmaand. Momenteel hebben veel restaurants, hotels en inkoopagenten al bestellingen geplaatst", aldus de heer Duy.

Restaurants en viswinkels hebben grote hoeveelheden van diverse soorten producten geïmporteerd en in tanks opgeslagen om aan de vraag van klanten te voldoen. Foto: Thanh Phuc

Hoewel vis en zeevruchten niet zo populair zijn als tijdens de feestdagen van 30 april tot 1 mei, is dit ook de periode waarin bedrijven die dit product verkopen het 'goed doen'. De vraag is dan namelijk hoger dan op normale dagen.

Bij deze gelegenheid kiezen veel gezinnen ervoor om Tet thuis te vieren, waardoor de verkoop hoger zal zijn dan normaal. Voor deze gelegenheid hebben we vissoorten zoals krabben, zee-egels, zeekomkommers, enz. in tanks opgeslagen om aan de behoeften van onze klanten te voldoen. Tegelijkertijd maken we ook voorbewerkte gerechten zoals gefrituurde gepaneerde schelpdierpoten, loempia's met zeevruchten, inktvisrolletjes, makreelrolletjes, enz. om aan de behoeften van onze klanten te voldoen.

Op traditionele markten is vis ook gemakkelijk te consumeren en de prijzen zijn licht gestegen ten opzichte van normale dagen. Foto: Thanh Phuc

Veel mensen kiezen bij deze gelegenheid voor toeristische trekpleisters in de dorpen en gehuchten van West-Nghe An als hun vakantiebestemming. Lokale specialiteiten zoals zwart varken, eend, koele vis, enz. zijn dan ook erg populair.

Momenteel varieert de prijs van wild zwijn op scharrelboerderijen in de districten Con Cuong, Nghia Dan en Anh Son van 140.000 tot 160.000 VND per kg; verse vis kost 300.000 tot 450.000 VND per vogel; en eenden kosten 90.000 tot 100.000 VND per kg... Dhr. Nguyen Ba Hanh, eigenaar van een gemengde boerderij in het district Con Cuong, zei: "Toeristische plekken en restaurants in de stad en de omliggende gebieden hebben vooraf aanbetalingen gedaan om varkens en eenden te kopen. De verkoopprijzen van deze specialiteiten zijn licht gestegen ten opzichte van voorheen."

Specialiteiten zoals eenden, zwarte varkens, stekelvarkens... zijn ook gemakkelijk verkrijgbaar bij boerderijen. Foto: CSCC

De vierdaagse vakantie, met vele mogelijkheden om het toerisme te stimuleren, is aantrekkelijk voor bezoekers. Bovendien kiezen veel kinderen die ver weg werken ervoor om terug te keren naar hun geboorteplaats om uit te rusten met hun familie en gezellige reüniemaaltijden te organiseren. Dit is het moment waarop de vraag naar lekker, schoon en gemakkelijk te consumeren eten toeneemt en de verkoopprijzen hoger liggen dan normaal.

Reactie (0)