Boetes van 1-3 miljoen VND voor overtredingen van de voedselveiligheidsregels

Straatvoedsel is een populaire activiteit in Vietnam, vooral in grote steden als Hanoi en Ho Chi Minhstad.

Straatvoedselbedrijf: boete van 1-3 miljoen VND voor overtredingen van voedselveiligheid

Straatvoedsel is een populaire activiteit in Vietnam, vooral in grote steden als Hanoi en Ho Chi Minhstad.

Dit soort bedrijven brengt echter veel risico's voor de gezondheid van consumenten met zich mee als ze niet goed worden beheerd en niet strikt worden nageleefd in de naleving van de voorschriften voor voedselveiligheid en hygiëne.

Sterker nog, veel straatvoedselbedrijven beschikken vaak niet over de middelen om hun eten te beschermen, zoals glazen vitrines, afgedekte voedselcontainers en planken om hun eten tentoon te stellen.

Overtredingen op dit vlak kunnen ernstige gevolgen hebben. Ze kunnen niet alleen de gezondheid van mensen schaden, maar ook de reputatie van bedrijven schaden.

Een van de overtredingen die kan leiden tot een boete van VND 500.000 tot VND 1.000.000, is het niet hebben van tafels, kasten, planken, apparatuur en gereedschappen die voldoen aan de wettelijke vereisten voor het uitstallen en verkopen van voedsel.

Dit is een essentiële regelgeving om ervoor te zorgen dat voedsel wordt verkocht in een schone, opgeruimde omgeving, vrij van stof, bacteriën of insecten. Het niet gebruiken van gespecialiseerde apparatuur of een gebrek aan voldoende uitstalruimte kan voedsel gemakkelijk besmetten, wat het risico op verspreiding van ziekten vergroot.

Sterker nog, veel straatvoedselbedrijven beschikken vaak niet over de middelen om hun eten te beschermen, zoals glazen vitrines, afgedekte voedselcontainers en planken om hun eten tentoon te stellen.

Dit is niet alleen in strijd met de regelgeving, maar leidt ook tot verlies van vertrouwen bij klanten. Sommige verkopers verkopen hun eten ook direct op de stoep, waar het stoffig en druk is, waardoor het eten gemakkelijk besmet kan raken door externe factoren.

Een andere ernstige overtreding is het gebruik van voedseladditieven van onbekende oorsprong of het gebruik van onhygiënisch water voor de verwerking. Deze handelingen zijn niet alleen in strijd met de wet, maar vormen ook een directe bedreiging voor de gezondheid van consumenten.

Voedseladditieven die niet aan de kwaliteitsnormen voldoen, kunnen giftige chemicaliën bevatten, voedselvergiftiging veroorzaken en zelfs ernstige, langdurige ziekten veroorzaken.

Het gebruik van onhygiënisch water bij de bereiding van voedsel is een van de meest voorkomende oorzaken van ziekten zoals acute diarree, voedselvergiftiging en maag-darminfecties.

Bedrijven die geen aandacht besteden aan het gebruik van schoon water of die geen hygiëne waarborgen tijdens de voedselverwerking, vergroten het risico op de verspreiding van ziektes in de gemeenschap.

Met name de regelgeving met betrekking tot de gezondheid van voedselverwerkers is van groot belang. Als voedselverwerkers besmet raken met infectieziekten zoals cholera, dysenterie, tyfus, hepatitis A, E of tuberculose, kunnen bacteriën en virussen in het voedsel terechtkomen en de gezondheid van de consument schaden.

Deze ziektes worden gemakkelijk overgedragen via voedsel en mensen die ongezond voedsel bereiden, kunnen de hygiëne en veiligheid van het voedsel niet garanderen.

Handelingen die aanleiding geven tot boetes variërend van VND 1.000.000 tot VND 3.000.000 zijn onder meer het gebruik van gereedschappen, verpakkingsmaterialen of apparatuur voor verwerking die in direct contact komen met voedsel en die niet de voedselhygiëne en -veiligheid garanderen volgens de regelgeving; voedselverwerkers die lijden aan infectieziekten zoals cholera, dysenterie, tyfus, hepatitis A, E, infectieuze dermatitis, tuberculose of acute diarree;

Het gebruiken van voedseladditieven die niet voldoen aan de regelgeving, of additieven die zijn verdeeld of overgegoten zonder dat de veiligheid tijdens de verwerking is gegarandeerd; het gebruiken van onhygiënisch water om voedsel te verwerken of om apparatuur en keukengerei voor de verwerking en het eten te reinigen.

Overtredingen van de voedselveiligheid kunnen ernstige gevolgen hebben voor de volksgezondheid. Dit geldt met name voor straatvoedselbedrijven, waar het aantal klanten groot is en de risicofactoren niet volledig onder controle zijn.

Het gebruik van onhygiënisch voedsel, waarvan de herkomst en kwaliteit niet gecontroleerd worden, kan ertoe leiden dat consumenten ernstige ziekten krijgen.

Volgens een onderzoek van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) zijn door voedsel overgedragen ziekten verantwoordelijk voor miljoenen sterfgevallen per jaar wereldwijd.

In Vietnam komen ziektes als acute diarree, voedselvergiftiging en door voedsel overgedragen ziekten steeds vaker voor, vooral in de grote steden waar straatvoedsel erg populair is.

Om risico's en overtredingen te minimaliseren, moeten straatvoedselbedrijven strikte voedselveiligheidsmaatregelen implementeren, waaronder investeringen in faciliteiten. Bedrijven moeten gereedschappen en apparatuur gebruiken voor de verwerking en opslag van voedsel volgens de normen voor voedselhygiëne en -veiligheid. Het is met name noodzakelijk om voedselbeschermingsmiddelen te gebruiken, zoals glazen kasten, afgedekte containers en standaard verwerkingsgereedschap.

Zorg voor de gezondheid van voedselverwerkers: Voedselverwerkers moeten regelmatig een gezondheidscontrole ondergaan, vrij zijn van infectieziekten en hygiëneprocedures volgen bij het bereiden van voedsel. Bedrijven moeten ook eisen dat medewerkers handschoenen en een mondkapje dragen bij het bereiden en serveren van voedsel.

Controleer en verbeter regelmatig de waterkwaliteit: zorg ervoor dat er schoon water wordt gebruikt tijdens de verwerking en reiniging van apparatuur. Faciliteiten kunnen standaard waterfiltratiesystemen installeren om risico's op waterverontreiniging te voorkomen.

Versterking van toezicht en aanpak van overtredingen: Autoriteiten moeten straatvoedselbedrijven nauwlettend blijven volgen en overtredingen streng aanpakken. Daarnaast is het noodzakelijk om trainingen en voorlichting te organiseren voor ondernemers en verwerkers over voedselveiligheidsvoorschriften.

Het waarborgen van voedselveiligheid in de straatvoedingssector is een kwestie die de aandacht verdient om de volksgezondheid te beschermen. Regelgeving met betrekking tot sancties en corrigerende maatregelen ter waarborging van voedselhygiëne is noodzakelijk en passend bij de realiteit.

Om op de lange termijn effectief te zijn, is er naast strenge straffen ook coördinatie nodig tussen de autoriteiten en ondernemers om het bewustzijn en de verantwoordelijkheid voor de bescherming van de gezondheid van de consument te vergroten.

Door de voedselveiligheidsvoorschriften strikt toe te passen, worden consumenten niet alleen beschermd tegen ziektes, maar wordt ook de servicekwaliteit verbeterd en de reputatie van de straatvoedselindustrie versterkt.

Bron: https://baodautu.vn/kinh-doanh-thuc-an-duong-pho-phat-tu-1-3-trieu-dong-voi-hanh-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d241571.html