In Saigon Ward, Ho Chi Minh City vind je Cao Van pho en Thanh Xuan hu tieu: Welke andere beroemde restaurants zijn er?

Na 49 jaar werd de plaatsnaam Saigon officieel verbonden aan het hoofdkantoor van een districtsbestuur in Ho Chi Minhstad. Laten we heerlijke en beroemde restaurants in Saigon ontdekken!

De wijk Saigon is dus ruim 3 ^km2 groot en heeft een bevolking van ruim 47.022 mensen. De wijk is ontstaan ​​door de samenvoeging van wijk 1, wijk Nguyen Thai Binh , wijk 5, 6, 8, een deel van wijk 4, wijk 10 van de wijk Da Kao en de wijk Ben Nghe.

Saigon Ward en bekende winkels… staan ​​op het punt de mijlpaal van honderd jaar te bereiken

Saigon Ward is beroemd om zijn vele historische overblijfselen, artistieke architectuur, hoofdkantoren van agentschappen, eenheden, musea en typische kunstwerken. Bovendien is Saigon Ward een vertrouwde plek voor veel eters in Ho Chi Minhstad, aangezien veel beroemde restaurants hier bijna honderd jaar oud zijn.

Saigon Ward heeft een beroemde, heerlijke Thanh Xuan-noedelzaak. Deze middag, 29 juni, is de zaak druk bezig met het verwelkomen van gasten van heinde en verre.

PHOTO: CAO AN BIEN

Het bekendste restaurant is het Cao Van Pho restaurant op de Mac Dinh Chi straat. Dit restaurant werd in 1947 geopend door de heer Tran Van Phon en heeft inmiddels bijna 80 jaar ervaring. Het is beroemd in heel Ho Chi Minhstad.

Meneer Phồn werd geboren in 1924 in Ha Nam en is de oprichter van dit pho-restaurant. In 1947 nam meneer Phồn zijn jongere broer mee naar Saigon om een ​​pho-kar te duwen en overal waar hij kwam op "xèng xèng" te kloppen om klanten te waarschuwen. Hoewel hij op straat verkocht, hield hij er een regel van om stipt te zijn, omdat hij bang was dat zijn "vaste" klanten bij de volgende gelegenheid te lang zouden moeten wachten.

De oude man werkte hard om pho te verkopen tot hij 96 jaar oud was. Hoewel hij toen zwak was, bleef hij in het restaurant om de zaak draaiende te houden. In 2020 overleed meneer Phon. Veel gasten uitten hun spijt en teleurstelling toen ze de oude man met wit haar en een zwarte bril niet voor het restaurant zagen zitten. Later nam meneer Tran Van Phung (44 jaar), de jongste zoon van meneer Phon, de zaak over en behield het restaurant waar zijn vader zijn hele leven aan gewijd had.

Pho Cao Van is de herinnering van vele generaties gasten en behoort nu tot de wijk Saigon in Ho Chi Minhstad.

PHOTO: CAO AN BIEN

"Mijn vader heeft me niets geleerd over het koken van pho, want ik keek gewoon naar het huishouden en deed het. Pho koken is mijn hele leven bij me gebleven, ik ben geboren met de bouillonpot. Mijn broers en zussen vestigden zich allemaal in het buitenland, ik volgde het beroep van mijn vader op, anders zou de familietraditie verbroken zijn", vertelde de heer Phung, de huidige eigenaar van restaurant Cao Van Pho.

FOTO: DUONG LAN

Na een tijdje besloot hij te stoppen met de verkoop van een pand aan de Tran Cao Van-straat (district 1). Hij bleef tot 1960 verkopen, nadat hij een huis niet ver daarvandaan aan de Mac Dinh Chi-straat had gekocht. Klanten noemden het nog steeds Pho Tran Cao Van, maar de eigenaar vond het te lang duren, dus behield hij Pho Cao Van zoals het nu is.

Cao Van is een Noord-Pho-restaurant dat zich richt op zuiderlingen door groenten, taugé en zwartebonensaus apart te serveren. Normaal gesproken bevat Noord-Pho alleen groene uien, citroen en knoflook, geweekt in azijn, zonder groenten of taugé.

De Thanh Xuan noedelzaak op 62 Ton That Thiep bestaat al bijna 80 jaar en staat bekend om zijn heerlijke eten in Ho Chi Minhstad. De zaak bevindt zich aan het begin van een klein steegje van slechts ongeveer 2 meter breed. De keuken en de glazen kast met ingrediënten zoals noedels, garnalen, vlees, hart, lever, enz., samen met een lange rij van drie tafels en stoelen, zijn door de eigenaar aan één kant van het steegje neergezet om een ​​pad te creëren.

Veel gasten kennen het restaurant nog steeds vanwege het verhaal dat er rond 1945-1946 een oude leraar woonde, Do Van Khue, die vanuit My Tho naar Saigon kwam. Hij kreeg van een aantal mensen een slaapplaats in de Cha Va-pagode en opende vervolgens een noedelzaak vlak naast de pagode, tot op de dag van vandaag. De Cha Va-pagode is een Indiase pagode, dus daarvoor woonden er alleen Indiërs in de omgeving van de pagode.

Thanh Xuan noedelsoep, al generaties lang doorgegeven, behoudt nog steeds zijn oude smaak

FOTO: LE NAM

Mevrouw Tuoi, de derde generatie eigenaresse van restaurant Thanh Xuan, vertelde ooit over de naam van het restaurant: "Thanh Xuan komt van de naam van mijn man. Vroeger was hij de meest geliefde persoon in de familie, dus mijn vader gebruikte zijn naam Xuan Thanh, omgedraaid naar Thanh Xuan, als naam voor het restaurant."

Niet alleen is het nostalgische bord geliefd bij veel gasten, de Thanh Xuan-noedelsoep heeft ook de smaak en ziel van het gerecht al bijna een eeuw lang behouden.

Veel interessante culinaire bestemmingen

Een culinaire bestemming die u in Saigon niet mag missen is Alley 76 Hai Ba Trung, bekend als de 'goedkoopste' snackstraat in District 1. De steeg is een van de bekendste snackplekken in het centrum van Ho Chi Minhstad.

Tussen moderne hoogbouw nestelt dit steegje zich bescheiden in een ruimte van ongeveer 3 meter breed en bijna 20 meter lang. Er staan ​​bijna 20 eetkraampjes naast elkaar, die allerlei gerechten verkopen, van complete maaltijden tot snacks, zoals: gegrilde vleesrijst, krabnoedelsoep, Thaise noedels, krabsoep, brood, orgaanvlees, slakkengerechten, zoete soep, loempia's...

Alley 76 Hai Ba Trung is ook een bekende culinaire bestemming voor gasten in Ho Chi Minhstad.

FOTO: CAO AN BIEN/HUYNH NHI

Elke dag is het steegje van 14.00 tot 18.00 uur vol met klanten, voornamelijk studenten, kantoorpersoneel, binnenlandse en buitenlandse toeristen.

In de wijk Saigon is het onmogelijk om Bach Dang-ijs niet te noemen. Het bevindt zich op een van de beste locaties in Ho Chi Minhstad, op de hoek van Le Loi en Pasteur. Het is al sinds 1983 geopend.

Veel Saigonezen herinneren zich nog steeds de oude ijssalon Bach Dang met zijn enorme ijsbekers en unieke decoraties. Er was zelfs een tijd dat de ijssalon zo beroemd was dat veel mensen tegen elkaar zeiden dat als je naar Saigon - Ho Chi Minhstad komt en nog geen ijs van Bach Dang hebt gegeten, het voelt alsof je er niet bent geweest. Vooral voor de inwoners van Ho Chi Minhstad is het verhaal van het kokosijs van ijssalon Bach Dang heel bekend geworden.

Bach Dang-ijs is beroemd in Ho Chi Minhstad.

PHOTO: CAO AN BIEN

De eigenaresse van een Vietnamees restaurant in Pasteur Street vertelde Thanh Nien vandaag, 29 juni, dat ze ook erg enthousiast en blij was dat haar restaurant in Saigon (HCMC) gevestigd was. De eigenaresse zei dat ze het uithangbord van het restaurant binnenkort zou veranderen als ze tijd had.

"Mensen noemen Ho Chi Minhstad vaak Saigon. De naam Saigon is gegeven aan de wijk waar ik zaken doe, wat erg leuk is. Ik denk dat deze nieuwe, betekenisvolle wijknaam ook een interessant detail zal zijn als mensen mijn winkel bezoeken", voegde de eigenaar eraan toe.

Heb je nog andere favoriete restaurants in Saigon Ward? Deel ze met Thanh Nien in de reacties hieronder.

Bron: https://thanhnien.vn/phuong-sai-gon-tphcm-co-pho-cao-van-hu-tieu-thanh-xuan-con-quan-nao-lung-danh-185250629125320297.htm