Ba Chieu kip kleefrijstwinkel, geen plek om te zitten en te eten maar nog steeds druk, de eigenaar is onverwacht vriendelijk

Tijdens de spits zijn de straten rond de Ba Chieu-markt druk met verkeer dat van alle kanten komt. Ook de sfeer bij de Ba Chieu-kipkleefrijstzaak is opgewarmd, alsof ze zich bij het bruisende leven aansluiten.

Het Ba Chieu-kipkleefrijstrestaurant ligt naast de Ba Chieu-markt, met de gebruikelijke, rumoerige uitstraling van straatvoedsel in Saigon - Foto: HO LAM

Het restaurant ligt precies op de kruising van de straten Bui Huu Nghia en Vu Tung (naast de Ba Chieu-markt in Ho Chi Minhstad). Je moet wel heel langzaam lopen en goed zoeken om het restaurant Ba Chieu Chicken Sticky Rice te vinden, want het restaurant ligt op een verborgen locatie en er staat geen bordje.

Er is geen zitplek om te eten bij Ba Chieu kip kleefrijst, maar het is nog steeds erg populair. Elke 3 à 4 minuten stopt er een auto om te vragen of je kleefrijst kunt kopen.

Gedroogde garnalen en kip hebben opvallende kleuren - Foto: HO LAM

Wanneer u Ba Chieu-kipkleefrijst bezoekt, vergeet dan niet om de char siu-kipkleefrijst te proberen.

De Ba Chieu-winkel voor kipkleefrijst verkoopt veel gerechten, zoals: kleefrijst met kip, kleefrijst met char siu en kleefrijst met vo. Maar het populairste gerecht is misschien wel kleefrijst met kip en char siu.

De kleefrijst bestaat uit een stukje kip, meerdere lagen sappige gemarineerde char siu, een laag zoute en zoete gedroogde garnalen en vette lente-ui-olie bovenop de kleefrijst.

Personeel van de Ba Chieu kip kleefrijstwinkel maakt kleefrijst klaar voor klanten - Video : HO LAM

De eigenaar zei dat de beste manier om van het gerecht te genieten is om elk ingrediënt in de kleefrijstdoos te proeven om de smaak beter te proeven voordat je ze mengt. Het bijzondere is dat zelfs als je maar een stukje char siu of kip eet, het niet te zout is.

Nadat je alle toppings hebt geproefd, is het tijd om ze te combineren. Schep een lepel char siu kip kleefrijst op, giet er eventueel een laagje smaakvolle saus overheen en neem een ​​hap van een pittige chili om je smaakpapillen nog meer te laten exploderen.

Naast hartige gerechten met kleefrijst verkoopt het restaurant ook kleefrijst met: sperziebonen, kokoswater, kleefrijst, suiker...

De char siu is vrij sappig, de kip is een beetje vettig - Foto: HO LAM

Op de Google Maps-recensiepagina voor dit restaurant merkte Bui Dang Tien Dong het volgende op: "De char siu is geurig, de gefrituurde kip is knapperig, het vel is goudbruin en aantrekkelijk. Afhankelijk van uw persoonlijke smaak kunt u het gerecht kiezen dat u lekker vindt, of, nog handiger, een hele gemengde portie bestellen."

Huong Angela vertelde dat ze het restaurant in oktober 2022 bezocht. Destijds was de prijs van kleefrijst met char siu-kip 30.000 VND.

Je schreef: "De kleefrijst is nog steeds even lekker als altijd. De kleefrijst is zacht en taai, met lente-ui-olie en zoete garnalen, erg lekker. Veel toppings, malse en heerlijke char siu, geroosterde kip is een beetje droog, maar heeft precies de juiste smaak."

Kip kleefrijst met char siu kost 30.000 VND bij Ba Chieu kip kleefrijstwinkel - Foto: HO LAM

Kleefrijstpakket met 5.000 VND korting en Saigon-stijl generositeit

Mevrouw Hai is de eigenaresse van de Ba Chieu-kipkleefrijstwinkel. Ze is inmiddels wat ouder en zorgt daarom grotendeels voor de winkel. De verkoop laat ze over aan haar kinderen, kleinkinderen en bedienden.

Ze vertelde dat ze op de Ba Chieu-markt begon met de verkoop van zoete kleefrijst.

Rond 2015 stapte ze over op de verkoop van zowel zoete als hartige kleefrijst om aan de vraag van de klant te kunnen voldoen.

Vroeger liep ik rond op de Ba Chieu-markt met een kom kleefrijst om te verkopen. Mensen zagen dat ik leed, dus lieten ze me hier zitten zonder geld te vragen.

"Hoe moeilijk het ook is, we moeten nog steeds hard werken om eten en een vaste baan te hebben", herinnert mevrouw Hai zich.

Geleidelijk aan gingen de zaken beter en de financiën stabieler, waardoor ook het leven van mevrouw Hai verbeterde en ze een stabiele plek had om te verkopen. Elke keer dat een klant langskwam bij Ba Chieu's winkel met kleefrijst, vroeg ze vriendelijk welke kleefrijst ze wilde eten en zei ze tegen het personeel dat ze snel moesten serveren.

Ba Chieu Chicken Sticky Rice is druk tijdens de spits - Foto: HO LAM

Terwijl ze met Tuoi Tre Online aan het chatten was, hield mevrouw Hai de pot met kleefrijst in de gaten en herinnerde ze het personeel eraan om de rijst snel aan de klanten te serveren.

Midden in het gesprek stopte mevrouw Hai plotseling toen ze een paar studentes op een motorfiets zag rijden om kleefrijst te kopen.

Ze zei tegen het restaurantpersoneel: "Geef ze 5.000 VND korting, want het zijn nog maar studenten. Ze verdienen nog geen geld, dus als ze kleefrijst komen kopen, is het korting."

Op de recensiepagina van Google Maps uitte Khang Phuong ook zijn gevoelens voor mevrouw Hai: "De eigenaresse is erg aardig. Ik kwam binnen om iets te kopen, maar toen ze zag dat ik gehandicapt was, gaf ze het me en vroeg ze het personeel zelfs om een ​​glas sojamelk voor me te halen."

De ziel van char siu kip kleefrijst ligt waarschijnlijk in de rijke, dikke saus, met pittige chili die de smaakpapillen doet exploderen - Foto: HO LAM

Bron: https://tuoitre.vn/quan-xoi-ga-ba-chieu-khong-co-cho-ngoi-lai-de-an-van-dong-khach-ba-chu-tot-bung-khong-ngo-20241107183149882.htm