De Vietnamese zoetwarenindustrie, met een groei van meer dan 10%, trekt internationale kopers aan.

Tăng trưởng hai chữ số, ngành bánh Việt Nam hấp dẫn nhà bán hàng quốc tế - Ảnh 1. — Het evenement trok tienduizenden bezoekers gedurende de dagen dat het plaatsvond, wat de aantrekkingskracht van de Vietnamese patisserie-industrie aantoont. - Foto: HK

De Vietnam International Baking Exhibition 2025 (VIBS 2025), die momenteel plaatsvindt in het SECC in Ho Chi Minh-stad en duurt tot 13 december, trekt de nieuwste technologieën uit de internationale bakkerijsector aan.

Volgens berichten trok VIBS 2025, ondanks dat het een gespecialiseerde beurs was, een groot aantal bezoekers. De stands boden steeds activiteiten aan die nieuwe baktechnologieën demonstreerden, waardoor bezoekers de nieuwste trends op de markt konden proeven en de vakkundige baktechnieken van internationale experts konden bewonderen.

De organisatoren meldden dat het evenement van dit jaar bijna 200 stands van 120 deelnemende bedrijven uit 12 landen en gebieden samenbrengt, waaronder: Vietnam, Taiwan (China), Hongkong (China), Singapore, Maleisië, de Filipijnen, Japan, Zuid-Korea, Frankrijk...

Het evenement bood tevens een uitgebreid overzicht van de bakkerijsector, met aandacht voor alle aspecten, van machines, geautomatiseerde productieapparatuur, hoogwaardige grondstoffen en verpakkingstechnologie tot eindproducten en oplossingen voor supply chain management. Deze oplossingen werden gepresenteerd door bedrijven, grondstoffenleveranciers, fabrikanten van bakkerijapparatuur, chefs en bakliefhebbers uit heel Vietnam.

Veel binnenlandse bedrijven hebben van deze gelegenheid gebruikgemaakt om toegang te krijgen tot de meest geavanceerde productietechnologieën en hun afhankelijkheid van geïmporteerde grondstoffen te diversifiëren. Daarnaast hebben experts, fabrikanten en investeerders de handen ineengeslagen om te overleggen, te handelen en duurzame ontwikkelingsstrategieën voor de Vietnamese zoetwarenindustrie voor de toekomst te ontwikkelen.

De heer Yi-Wen Chen, voorzitter van de Taiwanese Bakkerijvereniging, stelde vast dat de Vietnamese bakkerijsector de afgelopen jaren indrukwekkende vooruitgang heeft geboekt, met voortdurende technologische verbeteringen, productinnovatie en een toenemende marktvraag, wat een groot potentieel voor de toekomst aantoont.

Deze ontwikkelingen weerspiegelen ook wereldwijde trends die de bakkerijsector wereldwijd hervormen.

Tăng trưởng hai chữ số, ngành bánh Việt Nam hấp dẫn nhà bán hàng quốc tế - Ảnh 3. — VIBS 2025 is niet alleen een productpresentatie, maar ook een belangrijk platform voor netwerken, kennisdeling en handelsbevordering in de branche. - Foto: HK

Als belangrijke economie in Zuidoost-Azië heeft de Vietnamese zoetwarenmarkt de afgelopen jaren een gemiddelde groei van meer dan 10% gerealiseerd, waarbij de vraag naar hoogwaardige ingrediënten en geavanceerde apparatuur jaarlijks met 18% is toegenomen.

Combinatiemodellen zoals "cake + koffie" winnen sterk aan populariteit, wat duidelijk het grote potentieel van de markt aantoont en de aandacht van internationale bakkers op Vietnam vestigt. Deze ontwikkelingen weerspiegelen ook wereldwijde trends die de bakkerijsector wereldwijd hervormen.

Bijzonder opvallend binnen de tentoonstelling waren twee wedstrijden met als thema "Taarten als souvenirs", die een interessant perspectief boden op de ontwikkeling en de markt van souvenirs. Deze wedstrijden waren bedoeld om de ontwikkeling van zoetwaren te stimuleren die de Vietnamese culturele identiteit weerspiegelen, met als doel internationaal erkende souvenirs te creëren.