De MICHELIN- gids heeft vanavond (27 juni) zijn nieuwste lijst bekendgemaakt, met daarop 164 eetgelegenheden in Vietnam. Vorig jaar waren dat er nog 103.
Dit jaar kregen 3 nieuwe restaurants de MICHELIN-titel met 1 ster, waarmee het aantal restaurants met een ster in Vietnam op 7 komt (waaronder 1 in Da Nang, 3 in Hanoi en 3 in Ho Chi Minhstad). Twee nieuwe restaurants met 1 MICHELIN-ster zijn Akuna (Ho Chi Minhstad) en La Maison 1888 (Da Nang); terwijl restaurant The Royal Pavilion (Ho Chi Minhstad) een upgrade kreeg naar 1 MICHELIN-ster van de MICHELIN Selected-lijst. De in 2023 in Vietnam aangekondigde MICHELIN-restaurants met 1 ster – waaronder Gia, Hibana by Koki, Tam Vi en Anan Saigon – behouden hun titel.
Bij deze gelegenheid erkende de culinaire gids van MICHELIN ook het eerste Vietnamese restaurant dat de MICHELIN Green Star Award ontving, Nen Danang, voor zijn toewijding aan de culinaire sector en duurzaamheid. De Bib Gourmand-lijst (goede restaurants met betaalbare prijzen) in Vietnam is uitgebreid tot 58 eetgelegenheden - een verdubbeling ten opzichte van vorig jaar, waaronder 18 in Hanoi, 24 in Ho Chi Minhstad en 16 in Da Nang . Daarnaast staan er 99 eetgelegenheden (waaronder 40 nieuwe) op de lijst die MICHELIN dit jaar heeft samengesteld, waaronder 33 in Hanoi, 47 in Ho Chi Minhstad en 19 in Da Nang.
Volgens de heer Ha Van Sieu, adjunct-directeur van de Vietnamese Nationale Dienst voor Toerisme, is culinair toerisme momenteel een strategische richting binnen de Vietnamese toerismesector. "De toerismesector beschouwt de keuken als een uitzonderlijke kracht, een typisch product van de regio's, en versterkt daarmee het concurrentievermogen en het imago van het Vietnamese toerisme. Na de aankondiging in 2023 hebben we het afgelopen jaar positieve reacties van toeristen ontvangen.
Dit jaar is het toenemende aantal restaurants in Vietnam dat in de MICHELIN Gids staat een belangrijk fundament om te laten zien dat de Vietnamese keuken erkend wordt, voldoet aan internationale normen en gepositioneerd wordt als een wereldwijd merk. Daarmee wordt vertrouwen opgebouwd en worden toeristen van over de hele wereld naar Vietnam getrokken.
De heer Gwendal Poullennec, internationaal directeur van de MICHELIN Gids, zei dat drie steden in Vietnam, waaronder Hanoi, Ho Chi Minhstad en Da Nang, elk hun eigen culinaire kleuren hebben: "De Vietnamese culinaire cultuur toont een overvloed aan energie, passie en creativiteit die voortdurend voor verrassingen zorgt. Daarnaast openen beroemde chef-koks steeds meer restaurants in Vietnam en werken ze samen met de nieuwe generatie Vietnamese chef-koks om zich klantgericht te ontwikkelen. Daardoor is Vietnam in de ogen van toeristen en eters echt een aantrekkelijke bestemming geworden op de culinaire wereldkaart."
Bron: https://vov.vn/du-lich/am-thuc/them-60-nha-hang-tai-viet-nam-gop-mat-trong-cam-nang-am-thuc-michelin-post1104074.vov
![[Foto] Secretaris-generaal van Lam en voorzitter van de Nationale Vergadering Tran Thanh Man wonen de 80e verjaardag bij van de traditionele dag van de Vietnamese inspectiesector](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/17/1763356362984_a2-bnd-7940-3561-jpg.webp)
Reactie (0)