Top 5 gerechten uit Hue in het regenseizoen met de rustieke smaak van de oude hoofdstad

Wanneer de motregen op straat valt, is het ook de tijd dat de gerechten uit het regenseizoen in Hue de overhand nemen. Bekende smaken zoals rundvleesnoedelsoep, banh canh, kurkumanoedelsoep, mosselnoedelsoep, gekookt vlees met zure garnalenpasta of kleefrijst... worden allemaal nog specialer en brengen warmte en onvergetelijke culinaire ervaringen voor iedereen die Hue bezoekt. Laten we meer te weten komen over deze gerechten.

1. Tintvermicelli

Hue Vermicelli (Fotobron: Verzameld)

Vermicelli is een onmisbaar onderdeel van de lijst met gerechten uit Hue in het regenseizoen. Als je naar Hue komt en de rundvleesvermicelli, mosselvermicelli of kurkumavermicelli niet probeert, heb je een deel van de culinaire essentie van de oude hoofdstad gemist.

Bun bo Hue is beroemd in het hele land, maar op een regenachtige dag is het nog lekkerder. Een warme kom noedels met bottenbouillon, geurige garnalenpasta, gecombineerd met rundvlees, varkenspoot, krabkoekjes... geeft de eter een vol en warm gevoel.

Daarnaast is vermicelli met mosselen ook een gerecht uit Hue in het regenseizoen, waar veel gasten "verslaafd" aan zijn vanwege de rustieke smaak van mosselen, pinda's, rauwe groenten en sojasaus. Vermicelli met geroerbakte darmen met kurkuma maakt indruk met de gouden kleur van kurkuma, gecombineerd met dunne darmen en Vietnamese koriander, zowel pittig als aantrekkelijk. Vermicelli met vissaus is eenvoudig, maar is de smaak die geassocieerd wordt met het leven van de inwoners van Hue: hoe meer je eet, hoe meer je je herinnert.

Enkele suggesties voor adressen: Me Keo rundvleesnoedelsoep, Hoa Dong mosselnoedelsoep, Tay Loc markt kurkumanoedelsoep, Me Theo visnoedelsoep...

2. Noedelsoep

Noedelsoep (Fotobron: Verzameld)

Op koude, regenachtige dagen is een kom hete noedelsoep hét gerecht uit Hue waar veel mensen in het regenseizoen naar op zoek zijn. Nam Pho noedelsoep valt op door de zachte en stevige noedels, zoete en rijke garnalenbouillon en felrode krabkoekjes. Daarnaast is slangenkopvisnoedelsoep met stevig vlees en zoete en geurige bouillon ook een aantrekkelijke keuze.

Mensen uit Hue eten vaak banh canh op regenachtige middagen, omdat de rijke smaak dan samengaat met een beetje chili, wat een warm en heerlijk gevoel creëert.

Enkele bekende restaurants: Thuy noedelsoep, Me Du noedelsoep, O Thu restaurant, Be Hue restaurant...

3. Gekookt vlees met zure garnalenpasta

Bij familiemaaltijden op regenachtige dagen is het onmisbare gerecht van Hue in het regenseizoen gekookt varkensvlees met zure garnalenpasta. De harmonieuze zure en pittige smaak, samen met het karakteristieke aroma van zure garnalen in combinatie met gekookt buikspek, geserveerd met ananas en kruiden, zorgt voor een echte culinaire ervaring in Hue.

Dit gerecht is eenvoudig, maar toont duidelijk de geest van de keuken van Hue: zorgvuldige vissaus, delicate kruidencombinaties en een rijke smaak. Je vindt het bij Chan kleipotrijst, restaurant Vy Da Xua, Khai Tuong kleipotrijst...

4. Kleefrijst

Kleefrijst (Fotobron: Verzameld)

Bij het eten in Hue in het regenseizoen denken veel mensen meteen aan xoi hon – een rustiek maar aantrekkelijk gerecht. Kleverige witte kleefrijst gecombineerd met varkensvlees gekookt met hon, gemarineerd in kerriepoeder, vijfkruidenpoeder, kurkuma en witte wijn, zorgt voor een karakteristieke, vette, pittige smaak.

Kleefrijst is niet alleen een populair gerecht uit Hue in het regenseizoen, maar ook een jeugdherinnering voor veel mensen in de oude hoofdstad. Wanneer je het eet in het koude, regenachtige weer, krijgt elk stukje kleefrijst een rijke smaak die je nooit meer zult vergeten.

5. Zuignap

Zuigschroef (Afbeeldingbron: Verzameld)

Slakken mogen niet ontbreken op de kaart van heerlijke gerechten in het regenseizoen in Hue. Dit is een van de gerechten die door culinaire liefhebbers geliefd is vanwege de aantrekkelijke smaak; alleen al de aanblik ervan doet je verlangen. "Als je slakken wilt eten, ga dan naar de wijk Truong An", is een bekend gezegde dat de inwoners van Hue vaak tegen elkaar fluisteren wanneer ze het over dit aantrekkelijke gerecht hebben.

Op regenachtige dagen zijn de slakkenwinkels in Truong An Ward in Hue altijd druk met klanten. Slakken uit Hue worden vaak gedoopt in twee populaire sauzen: niet-pittige gembervissaus of pittige gembervissaus. Inwoners van Hue kiezen meestal voor de pittige saus, omdat slakken op regenachtige dagen gloeiend heet moeten zijn en in een zeer pittige saus gedoopt moeten worden om heerlijk te zijn.

Op regenachtige dagen is er niets beter dan genieten van een aantrekkelijk slakkengerecht met vrienden, en zo de treurigheid, het verdriet en de kou van het regenseizoen in de oude hoofdstad verdrijven. Een paar heerlijke slakkenrestaurants in Hue die je kunt proberen zijn Minh Nghia-slak, Trieu Thuy-slak, Thuy Duong-brugslak, Teo-slak, Ga Hue-slak...

De heerlijke gerechten van het regenseizoen in Hue, met hun eigen culturele identiteit, lijken het regenseizoen hier minder saai te maken. Elk gerecht brengt niet alleen een culinaire ervaring, maar past ook bij de cultuur en unieke herinneringen van de inwoners van Hue. Als u de kans krijgt, mag u bovenstaande aantrekkelijke gerechten niet missen tijdens uw bezoek aan de oude hoofdstad.

Bron: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-hue-mua-mua-v17903.aspx