Ho Chi Minhstad controleert streng na vergiftigingsincident met paddenbrood van Miss Bich

Nadat 316 mensen verdacht werden van voedselvergiftiging als gevolg van het "paddenbrood van Miss Bich", heeft Ho Chi Minhstad de inspectie en het strenge toezicht op de activiteiten van de levensmiddelenindustrie verscherpt, met name op bewerkte voedingsmiddelen.

Met betrekking tot het vermoedelijke geval van voedselvergiftiging nadat consumenten brood met het merk "Banh mi toa Co Bich" aten, reageerde de Dienst Voedselveiligheid van Ho Chi Minhstad op 13 november schriftelijk op de pers. Hierin werd gedetailleerde informatie verstrekt over het onderzoek en de maatregelen voor voedselveiligheid in het gebied.

Veelvoorkomende ingrediënten in sandwiches, zoals paté, vleeswaren, boter, augurken... vormen een potentieel risico voor de voedselveiligheid als ze niet goed worden bewaard, wat kan leiden tot vergiftiging. Daarom moeten productie- en handelsbedrijven zich strikt houden aan de voorschriften met betrekking tot de verwerking, conservering, het transport en de distributie van voedsel.

De afdeling Voedselveiligheid van de stad zei dat ze de propaganda zal blijven versterken en voedselveiligheidsfunctionarissen in wijken en gemeenten zal begeleiden om het bewustzijn en de propagandavaardigheden van burgers en bedrijven te vergroten.

Daarnaast worden de inspectie- en controlewerkzaamheden op de naleving van de voedselveiligheidsvoorschriften in bedrijven versterkt, met name in de groep bewerkte voedingsmiddelen, straatvoedsel en kleine bedrijven.

Volgens informatie van de afdeling Volksgezondheid van Ho Chi Minhstad hebben veel mensen sinds 5 november last gehad van maagpijn, diarree, braken en koorts na het eten van brood met de merknaam "Miss Bich's paddenbrood".

Op 12 november om 12.00 uur waren er 316 gevallen van spijsverteringsstoornissen geregistreerd na het eten van brood bij twee bakkerijen van mevrouw Bich. Hiervan zijn 252 mensen uit het ziekenhuis ontslagen en worden 64 behandeld in ziekenhuizen in de stad.

De gezondheidstoestand van de slachtoffers is momenteel stabiel. Slechts één ernstig geval wordt behandeld op de intensive care van het Gia Dinh People's Hospital. Het slachtoffer had vele onderliggende aandoeningen, zoals longontsteking, hoge bloeddruk en atriumfibrilleren, en is van de beademing gehaald. De endotracheale tube is verwijderd en hij ademt momenteel nog steeds zuurstof via de neus.

Testresultaten van de monsters van de slachtoffers in het Gia Dinh People's Hospital toonden de aanwezigheid aan van Salmonella enteritidis en Salmonella spp. bacteriën, stoffen die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. De afdeling Volksgezondheid van Ho Chi Minhstad heeft ziekenhuizen en het Centrum voor Ziektebestrijding van de stad opgedragen om samen te werken met de Oxford University Clinical Research Unit (OUCRU) om micro-organismen te blijven kweken en de genen van geïsoleerde bacteriestammen te sequencen om de oorsprong, oorzaak en factoren die verband houden met deze cluster van gevallen duidelijk te identificeren.

Ook de Dienst Voedselveiligheid van Ho Chi Minhstad meldde in een persbericht dat er in het gebied altijd regelmatig en strikt toezicht wordt gehouden op de voedselveiligheid.

Jaarlijks voert de dienst periodieke inspecties uit bij bedrijven die zich bezighouden met voedselproductie en -handel, en bij cateringbedrijven. Wanneer er tekenen zijn van overtredingen, incidenten of klachten met betrekking tot voedselveiligheid, voert de dienst onaangekondigde inspecties uit en handelt deze strikt volgens de regelgeving.

Deze activiteiten zijn gericht op het proactief voorkomen, tijdig detecteren en indammen van risico's op het gebied van voedselveiligheid en het beschermen van de gezondheid van de consument.

Bij vermoedelijke gevallen van voedselvergiftiging werkt de afdeling nauw samen met de gemeentelijke afdeling Volksgezondheid bij het ontvangen van informatie, het onderzoeken en de afhandeling.

Zodra een incident plaatsvindt, verzoekt het ministerie medische onderzoeks- en behandelingsfaciliteiten om het aantal slachtoffers te beoordelen en te tellen. Tegelijkertijd moet het ministerie zo snel mogelijk een onderzoeksteam oprichten en samenwerken met de volkscomités van de wijken en gemeenten en relevante instanties om gelijktijdig maatregelen te treffen om de oorzaak te verifiëren en te onderzoeken en het incident af te handelen in overeenstemming met de bepalingen van Besluit nr. 39/2006/QD-BYT over "Reglementering inzake onderzoek naar voedselvergiftiging".

De afdeling Voedselveiligheid van Ho Chi Minhstad zal de komende tijd blijven samenwerken met relevante instanties om de propaganda, inspectie en nauwlettender toezicht op de activiteiten van levensmiddelenbedrijven te versterken, met name in periodes van grillige weersveranderingen, waardoor het risico op voedselvergiftiging toeneemt.

(TTXVN/Vietnam+)

Bron: https://www.vietnamplus.vn/tp-ho-chi-minh-kiem-tra-nghiem-ngat-sau-vu-ngo-doc-banh-my-coc-co-bich-post1076801.vnp