Voorkom voedselvergiftiging tijdens het reizen in 'zeldzaam' warm weer

Volgens informatie van het Ministerie van Volksgezondheid waren er in maart 2024 landelijk 6 gevallen van voedselvergiftiging, waarbij 368 mensen werden vergiftigd. In het eerste kwartaal van 2024 waren er landelijk 16 gevallen van voedselvergiftiging (1 geval minder dan in dezelfde periode in 2023), waarbij 659 mensen werden vergiftigd (bijna 3 keer meer dan in dezelfde periode in 2023), waaronder 3 sterfgevallen (4 gevallen minder dan in dezelfde periode in 2023).

Er is veel aandacht besteed aan de informatie over een aantal voedselvergiftigingsgevallen die zich onlangs hebben voorgedaan.

Tijdens de lange vakantieperiode van 30/4 tot 1/5 reizen mensen vaak ver weg, feesten, ontmoeten elkaar... Bij het zeldzame warme weer maken veel mensen zich zorgen over voedselproblemen, hoe ze voedselvergiftiging kunnen voorkomen tijdens het reizen ...

De vakantie van 30/4 tot 1/5 is lang en mensen gaan dan ook vaak op reis.

Volgens het Ministerie van Volksgezondheid zijn de belangrijkste oorzaken van voedselvergiftiging gunstige weersomstandigheden voor de groei van pathogene bacteriën, met name bacteriën die darmziekten veroorzaken, dieren en planten die natuurlijke gifstoffen bevatten (giftige paddenstoelen, insecten, bomen, wilde vruchten, zeevruchten, enz.); milieuvervuiling en gebrek aan schoon water voor de verwerking en het schoonmaken van keukengerei.

Bovendien wordt het proces van het verwerken en conserveren van voedselingrediënten en voedsel niet op de juiste manier uitgevoerd. Bovendien is er bij sommige voedselproducerende en -verwerkende bedrijven sprake van een gebrek aan bewustzijn over de naleving van wettelijke voorschriften inzake voedselveiligheid.

Gezondheidsexperts adviseren: Wanneer u op reis gaat, moet u letten op de juiste hoeveelheid, kwaliteit, hygiëne en smaak van het eten. Kies calorierijke, maar licht verteerbare voedingsmiddelen en voldoende verse groenten en fruit.

Mensen moeten proactief water drinken, niet wachten tot ze dorst hebben, en water met minerale zouten drinken. Daarnaast is het belangrijk om op tijd te eten en te drinken om maagklachten te voorkomen; neem geen eten mee, of heel weinig, want warm weer kan ervoor zorgen dat eten snel bederft.

Om voedselvergiftiging en spijsverteringsstoornissen te voorkomen tijdens het reizen, kunnen mensen de volgende methoden toepassen:

Kies restaurants en eetgelegenheden die een goede reputatie hebben en hoog gewaardeerd worden op beoordelingssites.

Eet geen rauw, onvoldoende verhit, onbekend of slecht geconserveerd voedsel.

Daarnaast is het raadzaam om voedsel te eten dat volledig gaar en warm geserveerd is. Pas je smaak geleidelijk aan aan lokale gerechten.

Eet vooral niet te veel nieuw voedsel in één keer. Drink flessenwater of schoon gekookt water. Vermijd het drinken van ijskoud water en water uit de kraan of waterfilters, want dat is niet hygiënisch.

Zorg er ook voor dat u op de hoogte bent van lokale gerechten en specialiteiten, met name die welke maagirritatie kunnen veroorzaken.

Om de voedselveiligheid proactief te waarborgen en voedselvergiftiging in de komende tijd te voorkomen, heeft de Dienst Voedselveiligheid (Ministerie van Volksgezondheid) de lokale beheersinstanties verzocht proactief maatregelen te treffen om de voedselveiligheid te waarborgen, risico's voor voedselveiligheid te bewaken en voedselvergiftiging te voorkomen, in overeenstemming met de werkelijke situatie ter plaatse, met de nadruk op de periode van april tot en met augustus.

Lokale overheden moeten in het voorjaar en de zomer aandacht besteden aan vergiftiging door giftige paddenstoelen, en aan vergiftiging door dieren en planten die natuurlijke gifstoffen bevatten (vooral in de provincies/steden in de Noordelijke Bergregio en de Centrale Hooglanden). Daarnaast moet er ook aandacht worden besteed aan vergiftiging door waterdieren en zeevruchten die natuurlijke gifstoffen bevatten, zoals kogelvissen, zee-egels en vreemde zeeslakken, vooral in kustprovincies en steden.

Daarnaast heeft de Dienst Voedselveiligheid de gezondheidssector en de lokale autoriteiten verzocht de inspectie, het onderzoek en het toezicht op de voedselveiligheid te versterken en de activiteiten van bedrijven die de voedselveiligheid niet garanderen en bedrijven die niet in aanmerking komen voor een voedselveiligheidscertificaat (onder voorbehoud van afgifte), streng aan te pakken en op te schorten.

Dai Doan Ket krant

Bron