Vietnamese kinderen kampen met drie voedingsproblemen.

Uit wetenschappelijk onderzoek is gebleken dat ongeveer 86% van de maximale lengte van een persoon wordt bereikt vóór de leeftijd van 12 jaar. Dit is de fase waarin iemands lengte, fysieke kracht en intelligentie zich het beste ontwikkelen.

Uit wetenschappelijk onderzoek is gebleken dat ongeveer 86% van de maximale lengte van een persoon wordt bereikt vóór de leeftijd van 12 jaar. Dit is de fase waarin iemands lengte, fysieke kracht en intelligentie zich het beste ontwikkelen.

Tijdens de 2e Internationale Conferentie over Vietnamese Voeding met als thema Schoolvoeding, georganiseerd door het Institute of Nutrition, de Japan Nutrition Association en de TH Group , kwamen veel kwesties rond schoolvoeding ter sprake.

De deelnemers aan de workshop en de deskundigen waren het erover eens dat gezondheid een kostbaar bezit is in het menselijk leven, dat begint in de eerste 1000 dagen van het leven en doorloopt van 2 tot 12 jaar.

Daarom is de kwestie van voedingszorg voor kinderen in dit stadium - met name schoolvoeding - urgent geworden en moet deze volledig worden begrepen om effectieve implementatieoplossingen te kunnen bieden.

Volgens universitair hoofddocent Dr. Tran Thanh Duong, directeur van het Voedingsinstituut van het Ministerie van Volksgezondheid , worden Vietnamese kinderen geconfronteerd met drie voedingsproblemen: ondervoeding (met name groeiachterstand); overgewicht en obesitas; en tekorten aan micronutriënten.

Volgens de nationale enquêtegegevens uit 2023 bedraagt het percentage groeiachterstand bij kinderen jonger dan 5 jaar in Vietnam 18,2% (behorend tot de groep landen met een percentage groeiachterstand bij kinderen onder de 20%, wat het gemiddelde is volgens de classificatie van de Wereldgezondheidsorganisatie).

Dit percentage is echter nog steeds hoog in de Northern Midlands en Mountains (24,8%) en de Central Highlands (25,9%). Daarnaast is er een toename in het percentage overgewicht en obesitas bij alle groepen, inclusief kinderen van 5 tot 19 jaar, dat steeg van 8,5% in 2010 naar 19,0% in 2020 (meer dan een verdubbeling na 10 jaar).

Om deze situatie aan te pakken, heeft de Vietnamese overheid de Nationale Voedingsstrategie voor de periode 2021-2030 gepubliceerd. Deze strategie heeft als specifieke doelstelling om de voedingsstatus van de gehele bevolking te verbeteren, met name van schoolgaande kinderen en adolescenten.

Enkele van de belangrijkste doelstellingen van de strategie zijn: het terugdringen van het percentage groeiachterstanden bij kinderen jonger dan 5 jaar tot minder dan 15% in 2030; het beheersen van het percentage overgewicht en obesitas bij kinderen, met name in stedelijke gebieden, met als doel dit percentage voor kinderen tussen 5 en 18 jaar in 2030 onder de 19% te houden;

Versterk de voedingsvoorlichting op scholen, met als doel dat in 2025 60% van de scholen in stedelijke gebieden en 40% op het platteland schoolmaaltijden organiseren met menu's die voldoen aan de aanbevolen behoeften. In 2030 moet dit respectievelijk 90% en 80% zijn.

Om dit doel te bereiken zijn uitgebreide, continue en interdisciplinaire interventieoplossingen nodig, waaronder het verbeteren van voedingsmechanismen en -beleid om de implementatie te vergemakkelijken; het versterken van intersectorale coördinatie en sociale mobilisatie; het verbeteren van de kwaliteit van de menselijke hulpbronnen, internationale samenwerking en toepassing van informatietechnologie; het bevorderen van wetenschappelijk onderzoek en voedingsvoorlichting en -communicatie.

Volgens universitair hoofddocent Dr. Tran Thanh Duong is op het gebied van schoolvoeding de deelname van gezinnen, bedrijven en de hele gemeenschap nodig om de gestelde doelen te bereiken, naast de inspanningen en initiatieven van scholen en onderwijsinstellingen.

Ouders moeten over voedingskennis beschikken om hun kinderen te helpen gezonde eetgewoonten te behouden, zowel op school als thuis. Voedingsbedrijven spelen ook een bijzonder belangrijke rol bij het aanbieden van gezonde voedingsproducten en het deelnemen aan voedingsondersteuningsprogramma's voor kinderen.

Een hoogtepunt van een praktische oplossing in Vietnam die werd gepresenteerd door universitair hoofddocent Dr. Nguyen Thanh De, directeur van de afdeling Lichamelijke Opvoeding van het Ministerie van Onderwijs en Opleiding tijdens de workshop, is het schoolmaaltijdmodel dat zorgt voor een goede voeding in combinatie met meer fysieke activiteit voor Vietnamese kinderen, leerlingen en studenten.

Dit model wordt geïmplementeerd door het Ministerie van Onderwijs en Opleiding met de steun van de TH Group. Het wordt uitgevoerd in 10 provincies en steden in het hele land, die 5 ecologische regio's van Vietnam vertegenwoordigen.

Nadat de voedingsstatus is beoordeeld en een menu is ontwikkeld dat geschikt is voor elke locatie, wordt in het pilotmodel gekozen voor volledig natuurlijke voeding voor de schoolmaaltijden. Daarbij wordt gebruikgemaakt van de agrarische voordelen van de regio en wordt verse melk wetenschappelijk verantwoord opgenomen in de maaltijdsamenstelling.

De belangrijkste interventie van het pilotmodel bestaat uit 400 gevarieerde, evenwichtige schoolmaaltijdmenu's rijk aan micronutriënten, tussendoortjes met 1 glas verse melk om de calciuminname te verbeteren, en een combinatie van voedingsvoorlichting en lichamelijke opvoeding (door middel van 130 samengestelde oefeningen en 60 samengestelde spellen die geschikt zijn voor elke leeftijdsgroep) om de gezondheid en fysieke ontwikkeling van de leerlingen te verbeteren.

Uit onderzoeksresultaten blijkt dat het Point Model een positief effect heeft op de ontwikkeling van lengte en gewicht bij kinderen. Daarnaast draagt het model bij aan een betere kennis over goede voeding en aan het versterken van de fysieke kracht van alle drie de groepen: scholieren, scholen en ouders.

Universitair hoofddocent Dr. Nguyen Thanh De deed een aantal concrete voorstellen, zoals: Er moeten pilotmodellen worden gerepliceerd. Er moet beleid worden ontwikkeld en er moet worden gewerkt aan het legaliseren van schoolvoeding. Dit moet de wettelijke basis vormen voor beheersinstanties, scholen en bedrijven om deel te nemen aan het voorbereiden en naleven van voorwaarden met betrekking tot faciliteiten, personeel, processen en expertise op het gebied van het serveren van schoolmaaltijden. Er moet worden gezorgd voor personeel met expertise op het gebied van voeding op scholen.

Wat betreft internationale ervaring deelde Prof. Nakamura Teiji, voorzitter van de Japan Nutrition Association, de successen van het schoolmaaltijdenprogramma in Japan, een toonaangevend succesvol model in de wereld.

Na de Tweede Wereldoorlog kampte Japan met ernstige voedingstekorten. Gezien de moeilijkheden van het land gaf Japan prioriteit aan schoolmaaltijden en richtte zich daarop. In 1954 voerde Japan de School Lunch Law in. In 2005 voerde de Japanse overheid de 'Basiswet inzake Voeding en Voedingsvoorlichting' (Shokuiku Basiswet) in.

Zo is te zien dat de wet op schoolvoeding in Japan al vroeg is ontstaan en in de loop der tijd is aangepast aan de actuele situatie op het gebied van voeding, economie en maatschappij. De wet standaardiseert schoolmaaltijden en richt zich op de ontwikkeling van voedingsvoorlichting.

Tot op heden heeft 99% van de basisscholen en 91,5% van de middelbare scholen in Japan dit programma ingevoerd. Hierdoor is ondervoeding aanzienlijk afgenomen en ontwikkelen Japanse jongeren zich fysiek en mentaal steeds beter, met een gemiddelde lengte en postuur die aanzienlijk zijn toegenomen ten opzichte van 50 jaar geleden.

Vertegenwoordiger van de begeleidende eenheid, Labor Hero Thai Huong, oprichter en voorzitter van de Strategische Raad van de TH Group, sprak over het belang van schoolvoeding. Hij benadrukte dat gezondheid het grootste bezit van de mens is. Mensen zijn het onderwerp van de samenleving, de hulpbron die de ontwikkeling van het land bepaalt. De fysieke, mentale en spirituele ontwikkeling van elk individu is van groot belang.

Een land is pas sterk als de mensen zowel fysiek als mentaal volledig ontwikkeld zijn. Voorwaarde voor deze ontwikkeling is de aanwezigheid van essentiële voeding, zoals granen, groenten, levensmiddelen en zuivelproducten, en een duurzame gezondheidszorg.

En ze riep: ‘Laten we de handen ineenslaan om het grootste bezit van ons leven op de best mogelijke manier te bouwen en te cultiveren.’

Bron: https://baodautu.vn/tre-em-viet-nam-dang-phai-doi-mat-voi-ba-ganh-nang-ve-dinh-duong-d229853.html