China: Verontwaardiging over zaak waarbij klant die halve kip at 7,3 miljoen VND moest betalen

(Dan Tri) - Een restaurant in het district Changning (Shanghai, China) kwam in het middelpunt van de belangstelling te staan ​​toen het een portie kip verkocht voor 1.999 yuan (7,3 miljoen VND). De uitleg was dat gasten het niet lekker vonden.

Waarom kost een halve kip meer dan 7,3 miljoen VND?

Onlangs stond een restaurant in het district Changning (Shanghai City, China) in het middelpunt van een discussie op sociale media nadat een klant klaagde dat hij 1.999 yuan (7,3 miljoen VND) moest betalen voor een maaltijd bestaande uit een halve kip.

In de door de klant geposte video introduceerde het restaurantpersoneel dit als een Kantonese specialiteit van haaienvinkip, gemaakt van Qingyuan-kip die 365 dagen lang in Guangdong is gefokt.

Een halve kip kost 1.999 yuan in een luxe restaurant in Shanghai (Foto: WJ).

In werkelijkheid komt het grootste deel van de kosten van het gerecht echter voort uit haaienvinnen – een duur ingrediënt van hoge kwaliteit. Deze informatie veroorzaakte onmiddellijk een "storm op internet", die rechtstreeks naar de zoekmachines oversloeg en leidde tot een heftig debat in de Chinese publieke opinie over "het torenhoge kipgerecht".

Uit de videobeelden van de klant blijkt dat toen de klant naar de prijs van het gerecht vroeg, het personeel bevestigde dat het om een ​​halve kip ging. Toen ze verder vroegen, onthulden ze dat het gerecht premium haaienvinnen bevatte, geselecteerd door de chef.

Deze uitleg heeft er echter toe geleid dat internetgebruikers het restaurant ervan beschuldigen "dubbelzinnig te zijn over de prijzen". Vanaf het begin heeft het personeel de klanten niet geïnformeerd dat het gerecht dure ingrediënten bevatte, zoals haaienvinnen.

Speciale kip uit de regio Thanh Vien (Foto: Sina).

In reactie op de kritiek meldde het restaurant dat het Kantonese gerecht met haaienvinkip twee niveaus heeft. De kleine pot kost 1999 yuan en is voldoende voor 4-6 personen. De grote pot kost 2999 yuan en is voldoende voor 8-10 personen.

Het belangrijkste ingrediënt dat waarde creëert, is niet kip, maar goudvisvin. Voor elke portie is ongeveer 200 gram haaienvin nodig. De marktprijs van haaienvin loopt op tot enkele duizenden yuan per kilo. De kosten van haaienvin alleen al vertegenwoordigen meer dan 60% van de waarde van het gerecht.

"Bovendien moet haaienvinnenbouillon meer dan 6 uur sudderen, van mergpijpjes, pootjes, kippenpoten en varkenshuid, om zoetheid en rijke collageenvorming te creëren, wat ook bijdraagt ​​aan de hogere kosten", aldus de vertegenwoordiger van het restaurant.

Gemengde meningen: "Duur, maar het waard" of gewoon een trucje?

Het incident zorgde voor verdeeldheid in de Chinese online gemeenschap.

Sommige mensen zijn van mening dat het restaurant duidelijk de prijzen vermeldt en de herkomst van de ingrediënten uitlegt en dat dit daarom een ​​legale zaak is.

"Haaienvin is een hoogwaardig ingrediënt, plus de verwerkings- en ruimtekosten. Daarom kan de prijs van 1.999 yuan niet als een koopje in het hogere segment worden beschouwd", aldus een gast uit Shanghai.

Integendeel, het aantal mensen met een tegenovergestelde mening is in de meerderheid. Veel van hen komen uit Thanh Vien.

"Mijn familie fokt meer dan twintig Thanh Vien-kippen. Na een heel jaar worden ze verkocht voor minder dan 200 yuan per kip (750.000 VND). Waarom is een halve kip dan zo duur?", wierp iemand tegen.

Als reactie op de vele publieke opinies zei de heer Ly Minh, analist in de voedingsmiddelenindustrie , dat bij de prijsstelling in het hogere segment vaak rekening wordt gehouden met de totale kosten van ingrediënten, vakmanschap, service en merkwaarde.

"Haaienvinnen vereisen complexe technieken voor het weken, voorbewerken en verwerken, en zijn veel arbeidsintensiever dan gewone ingrediënten. Bovendien maken de kosten voor het huren van een ruimte, het decoreren en het serveren de prijs van het gerecht zeker hoog", analyseerde meneer Minh.

De expert waarschuwde echter ook dat deze strategie afhangt van het betalingsvermogen van de klant. Hij zei dat als gasten het gevoel hebben dat de prijs het niet waard is, het restaurant het risico loopt zijn reputatie te verliezen.

Volgens de gegevens bevindt het restaurant zich in een exclusief commercieel centrum in de wijk Truong Ninh. De gemiddelde besteding per gast bedraagt ​​ruim 500 yuan (1,8 miljoen VND).

Naast de kipstoofpot met haaienvin staan ​​er ook abalone, vismaag en vele andere dure gerechten op het menu. Het personeel vertelde dat de gasten die hier komen eten meestal zakenmensen of mensen met een hoog budget zijn, die luxe maaltijden met dure ingrediënten willen.

Onder druk van de publieke opinie liet een woordvoerder van het restaurant begin september weten dat er een intern onderzoek was uitgevoerd en dat er contact zou worden opgenomen met de klant die de video had gepost.

"Misschien heeft het personeel tijdens de introductie te veel nadruk gelegd op de details van het gebruik van kip die 365 dagen is grootgebracht, zonder duidelijk te vermelden wat het ingrediënt van de haaienvinnen is, waardoor klanten het product verkeerd begrepen", zei hij.

Tot nu toe is het marktbeheersagentschap van Shanghai niet tussenbeide gekomen.

Advocaat Zhang Xinnian van advocatenkantoor Zhongwen in Peking benadrukte echter dat restaurants volgens de Wet op de Consumentenbescherming verplicht zijn duidelijke informatie te verstrekken over de prijs, hoeveelheid en ingrediënten van gerechten. Als er sprake is van opzettelijke verhulling of misleidend gedrag, kan dit worden beschouwd als een inbreuk op het recht van de consument om informatie te verkrijgen.

Bron: https://dantri.com.vn/du-lich/trung-quoc-xon-xao-vu-khach-an-nua-con-ga-phai-thanh-toan-73-trieu-dong-20250906235431902.htm