Waarom mogen overrijpe en gebarsten lychees niet gegeten worden, maar weggegooid?

Lychee is een heerlijke, voedzame vrucht. Eet hem echter met mate, kies voor vers, rijp fruit en verwijder overrijpe of gekneusde lychees om vergiftigingsgevaar te voorkomen.

Specialist Huynh Tan Vu (Dagbehandelingsafdeling, Universitair Medisch en Farmaceutisch Ziekenhuis, Ho Chi Minhstad - Faciliteit 3) zei dat lychee een typisch zomerfruit is in ons land, dat meestal in mei en juni wordt geoogst. Met zijn karakteristieke zoete, frisse en gezonde smaak is lychee uitgegroeid tot een van de populairste fruitsoorten. Hoewel lychee een favoriet gerecht is voor veel mensen, kan het eten van te veel lychee, vooral zoete, bevroren lychee, mogelijke gezondheidsrisico's met zich meebrengen als het niet op de juiste manier wordt gebruikt.

In de oosterse geneeskunde heeft lycheevruchtvlees een zoetzure smaak en een neutrale aard. Volgens modern medisch onderzoek bevat lycheevruchtvlees veel water, glucose, eiwitten, vet, vitamine C (gemiddeld 40 mg vitamine C per 100 gram vruchtvlees), vitamine A, B, citroenzuur, koper, ijzer en kalium... Het correct kiezen, gebruiken en verwerken van lychees draagt ​​bij aan een goede gezondheid voor u en uw gezin.

Opmerkingen bij het gebruik van lychee

Eet niet te veel lychee tegelijk, want dat kan leiden tot hitte, een droge mond, keelpijn en misselijkheid. Normale mensen zouden niet meer dan 5-10 vruchten tegelijk moeten eten. Zwangere vrouwen en kinderen zouden 3-4 vruchten per keer moeten eten. Jonge moeders die borstvoeding geven, zouden slechts 100-200 gram moeten eten als ze willen eten. Vrouwen vóór en tijdens de menstruatie zouden de consumptie van te veel lychee moeten beperken.

- Eet niet als u honger heeft: dit kan gemakkelijk hypoglykemie veroorzaken, vooral bij jonge kinderen.

- Mensen met diabetes: eet lychee met mate, omdat lychee een hoog suikergehalte heeft.

"Bovendien kan lychee bij sommige mensen allergische reacties veroorzaken. Sommige mensen die lychee eten, raken vergiftigd (kater, netelroos, hevige maagpijn, enz.) niet door de lychee zelf, maar door een giftige schimmel, Candida tropicalis, die vaak voorkomt in de knoppen van overrijpe, geplette, rotte lychees. Daarom moet u opletten als u ongewone veranderingen in de kwaliteit van de vrucht ziet of als deze beschadigd is", benadrukte Dr. Vu.

- Mensen met waterpokken, slijm of verkoudheid mogen geen lychee eten, omdat het de aandoening verergert.

- Vermijd gebruik in combinatie met alcohol of pittig eten: dit kan de hitte verhogen en bijwerkingen veroorzaken.

Bij het kiezen van lychees, kies voor exemplaren met een helderrode schil, zonder scheuren of andere tekenen van beschadiging.

FOTO. LC

Hoe lychee te gebruiken en te bewaren

Er zijn veel manieren om lychee te gebruiken, waardoor u meer variatie in uw keuzes kunt brengen:

- Vers eten: Dit is een geweldige optie om direct van lychee te genieten, zonder dat u veel tijd en moeite hoeft te besteden aan de bereiding.

- Smoothies of sappen: Gepureerde lychees kunnen verwerkt worden in smoothies of sappen, zodat u in de zomer een heerlijk, voedzaam drankje kunt drinken.

- Desserts: Gelei, ijs, zoete lycheesoep,... zijn aantrekkelijke en koele desserts. Ze zijn gemakkelijk te bereiden als hoofdgerechten, zoals lycheesalade, lychee geroerbakt met vlees,... beide versterken de smaak en zorgen voor een gevarieerd menu voor familiediners.

Hoe bewaar je lychee?

Bij het kopen van lychees kiest u het beste voor vruchten met een helderrode schil, zonder scheuren of andere tekenen van beschadiging. Lychees die u in de koelkast bewaart, zijn verser en zoeter. U kunt de lychees ook in een afgesloten zak of doos in de koelkast bewaren bij 0-4 graden Celsius voor later gebruik. Gedroogde lychees kunnen tot 1 jaar op kamertemperatuur worden bewaard. Kies verse, rode en volle lychees voor de beste smaak.

"Diepvrieslychees zijn het hele jaar door te gebruiken en behouden nog steeds de meeste smaak en voedingswaarde. Het blijft echter een vrucht met veel suiker en veel energie. Of ze nu in de winter of de zomer worden gegeten, vers of diepvries, het belangrijkste is nog steeds een redelijke hoeveelheid en de juiste gebruiker", aldus Dr. Vu.

Bron: https://thanhnien.vn/vi-sao-qua-vai-chin-qua-nut-ne-khong-nen-an-ma-phai-vut-di-18525062215215696.htm