Het bouwen van een krabketen in Ca Mau: een startpunt voor specialiteiten die ver reiken

(Chinhphu.vn) - In het kader van het Ca Mau krabbenfestival, dat voor de tweede keer in 2025 plaatsvindt, en het evenement "Hallo Ca Mau", organiseerde het Volkscomité van de provincie Ca Mau op 17 november een conferentie over het verbinden van de productie- en consumptieketen van krabproducten in 2025. De conferentie heeft als doel om "het probleem" van kleinschalige productieorganisaties op te lossen, de waarde van de snelgroeiende zeekrabbenindustrie te vergroten en tegelijkertijd de kansen voor Ca Mau-krabben om veeleisende markten te veroveren uit te breiden.

Binnenlandse en buitenlandse afgevaardigden die de conferentie bijwonen - Foto: VGP/Bich Ngoc

Zeekrabben ontwikkelen zich tot een strategische industrie in Ca Mau

In het kader van de activiteiten van het Ca Mau Crab Festival - 2e keer in 2025 en het evenement "Hallo Ca Mau", organiseerde het Volkscomité van de provincie Ca Mau op 17 november een conferentie over het koppelen van de productie- en consumptieketen van krabproducten in de provincie Ca Mau in 2025. Dit om de ontwikkeling van de krabbenindustrie in het verleden te beoordelen en de ontwikkeling van de waardeketen in de komende tijd te sturen.

Vicevoorzitter van het Provinciaal Volkscomité van Ca Mau , Le Van Su, en voorzitter van de Vietnamese Visserijvereniging Nguyen Viet Thang waren covoorzitters van de conferentie. Ook aanwezig waren leiders van relevante departementen en afdelingen; vertegenwoordigers van lokale overheden, kopers, bedrijven en krabbenkwekers in de provincie.

Ca Mau is momenteel de plaats met de grootste schaal van brakwateraquacultuur in het land , waar de krabbenindustrie sterk groeit en een nieuwe strategische industrie wordt met een kweekgebied van meer dan 365.000 hectare en een productie van ongeveer 36.500 ton/jaar .

In de periode 2016-2025 namen het areaal en de opbrengst van de krabbenkweek in Ca Mau aanzienlijk toe, wat een positieve verschuiving naar een alomvattend en ecologisch kweekmodel laat zien. In 2016 bedroeg het krabbenkweekgebied 220.000 hectare , met een opbrengst van 17.400 ton ; in 2025 was het areaal toegenomen tot 365.500 hectare , met een geschatte opbrengst van 36.500 ton .

De provincie beschikt met name over 20.000 hectare krabben- en garnalenkwekerijen die internationale certificeringen hebben behaald, zoals Naturland, ASC en EU Organic , met een productie van bijna 2.000 ton per jaar . Dit vormt een belangrijke basis voor Ca Mau-krabben om toegang te krijgen tot markten met hoge eisen aan traceerbaarheid en groene producten.

Er zijn momenteel 70 krabbenkwekerijen in de provincie, met een ontwerpcapaciteit van 1,3 miljard krabben/jaar en een geschatte productie van 1,1 miljard krabben in 2025. Hiermee kan 100% van de vraag naar krabben voor de kweek in de provincie worden gedekt.

Krabbenkwekerijen in Ca Mau worden op verschillende manieren uitgevoerd: gecombineerde verbeterde extensieve teelt, krabbenkwekerijen met toegevoegde waarde, intensieve/semi-intensieve teelt, krabbenkwekerijen in plastic dozen met behulp van geavanceerde technologie... , geheel in lijn met de oriëntatie op groene en duurzame aquacultuurontwikkeling.

Veel potentieel, maar de krabbenwaardeketen blijft nog steeds 'vastzitten' op kleine schaal

Ondanks de grote voordelen kampt de krabbenkweek in Ca Mau nog steeds met veel uitdagingen. De productieschaal is op veel plaatsen nog steeds klein , de efficiëntie en productiviteit zijn niet hoog; de toepassing van wetenschap en technologie in de krabbenkweek is nog steeds beperkt, waardoor de toegevoegde waarde niet in verhouding staat tot het potentieel.

De hele provincie Ca Mau telt momenteel meer dan 100 fabrieken en verwerkingsfaciliteiten . De meeste van deze fabrieken zijn echter kleinschalig , hebben geen sterk ontwikkelde gespecialiseerde verwerkingsmodellen en hebben de na-geoogste krabproducten niet gediversifieerd. De belangrijkste afzetmarkt is nog steeds de binnenlandse markt , via groothandelsmarkten, restaurants, supermarkten, toeristische gebieden, resorts... , terwijl de exportmarkt nog steeds zeer groot is.

Deze realiteit vereist een herstructurering van de waardeketen van krabben , van het fokken, de kweek, de oogst, de verwerking tot en met de consumptie, in de richting van nauwere banden tussen boeren, coöperaties, verwerkingsbedrijven en distributiesystemen .

Tijdens de conferentie analyseerden de deelnemers openhartig de problemen waarmee de krabbenindustrie kampt, van productieomvang, kwaliteitsmanagement, technische normen en traceerbaarheid tot het probleem van een stabiele productie en duurzame prijzen . Veel meningen wezen op de noodzaak om de kwaliteitscontrole in de hele keten te versterken , productie- en verwerkingsprocessen te standaardiseren en het merk Ca Mau-krab verder uit te bouwen en te promoten om de waarde ervan te vergroten.

Ca Mau-krab heeft inmiddels een collectief merk en een geografische aanduiding opgebouwd en wordt door de markt zeer gewaardeerd om zijn kwaliteit. Wil "krab" echter echt een belangrijke industrie worden die boeren een hoog en duurzaam inkomen oplevert, dan is er een doorbraak nodig in ketenkoppeling en handelsbevordering op grotere schaal.

Het ministerie van Industrie en Handel van de provincie Ca Mau, de Vietnamese Visserijvereniging en de Fangchenggang Small and Medium Enterprises Association (China) hebben een driepartijenovereenkomst ondertekend - Foto: VGP/Bich Ngoc

Het ondertekenen van een samenwerkingsovereenkomst tussen drie partijen, waardoor de weg wordt vrijgemaakt voor de Ca Mau-krab om ver te komen

Tijdens de conferentie hebben vertegenwoordigers van kopers en krabbenbedrijven uit de provincie gesproken en direct vragen gesteld over de noodzaak van samenwerking, inkoopvoorwaarden, kwaliteitsnormen, traceerbaarheid, leveringscapaciteit, logistiek, enzovoort. Dit wordt gezien als een concrete stap om vraag en aanbod al tijdens de conferentie met elkaar te verbinden en te voorkomen dat de samenwerking alleen stopt bij afspraken op papier.

Met name het Ministerie van Industrie en Handel van de provincie Ca Mau, de Vietnamese Visserijvereniging en de Vereniging van Kleine en Middelgrote Ondernemingen van de stad Fangchenggang (China) hebben een tripartiet memorandum van overeenstemming ondertekend om de band tussen de productie en consumptie van Ca Mau-krabproducten te versterken. Deze overeenkomst biedt Ca Mau-krab mogelijkheden om zijn markt, met name de internationale markt, uit te breiden door middel van coördinatie op het gebied van handelsbevordering, consumptie en de ontwikkeling van gemeenschappelijke normen.

Le Van Su , vicevoorzitter van het Volkscomité van de provincie Ca Mau, bevestigde tijdens de conferentie dat de conferentie een belangrijke eerste stap is om alle partijen te helpen de moeilijkheden, problemen en oplossingen van de krabbenindustrie duidelijk te onderkennen . Van daaruit zullen ze overeenstemming bereiken over veel belangrijke onderwerpen, met name methoden en benaderingen om Ca Mau-krabproducten met een hogere kwaliteit en reputatie bij consumenten te brengen, en tegelijkertijd de ontwikkeling van de industrie in de komende tijd op een stabiele en duurzame manier te sturen.

Om de landbouwproducten van de provincie in het algemeen en Ca Mau-krabben in het bijzonder beter op de internationale markt te brengen , heeft vicevoorzitter Le Van Su de ministeries van Industrie en Handel, Wetenschap en Technologie en Landbouw en Milieu aangewezen om de komende tijd als centraal aanspreekpunt te fungeren om contact te onderhouden met partners, certificering te bevorderen, consumptie te verbinden en handel te bevorderen .

Hij stelde ook voor dat bedrijven en coöperaties proactief langetermijncontracten voor samenwerking ondertekenen, moedig investeren in diepgaande verwerking en producten diversifiëren om de waarde te vergroten. Tegelijkertijd riep hij krabbenkwekers op om actief deel te nemen aan samenwerkingsmodellen, te produceren volgens veilige processen , nieuwe technieken toe te passen en traceerbaarheid en productkwaliteit te garanderen.

De provincie Ca Mau bevestigt dat zij bedrijven en burgers zal begeleiden , een gunstig investeringsklimaat zal creëren en steeds effectievere schakelketens zal bevorderen. Met een geest van samenwerking, verantwoordelijkheid en vastberadenheid geloven de provinciale leiders dat de krabproducten van Ca Mau hun positie zullen blijven versterken, de markt zullen uitbreiden , zullen bijdragen aan het verhogen van het inkomen van de bevolking en de lokale economie op een duurzame manier zullen ontwikkelen.

De zoon

Bron: https://baochinhphu.vn/xay-dung-chuoi-lien-ket-cua-ca-mau-be-phong-cho-dac-san-vuon-xa-102251117191338932.htm