Het opbouwen van een keten voor de kweek en verwerking van krekel voor de export

In de trend van duurzame landbouwontwikkeling en het gebruik van natuurlijke hulpbronnen heeft Cricket One Company Limited baanbrekend werk verricht op het gebied van onderzoek en investeringen in het model voor het kweken van krekels op industriële schaal. Het bedrijf (DN) bouwde een grootschalig krekelkwekerijsysteem, verbonden met tientallen boerengezinnen in de gemeente Loc Hung, provincie Dong Nai, en ontwikkelde geleidelijk een stabiele en professionele grondstoffenregio.

Verwerkingslijn voor cricketproducten bij Cricket One Company Limited in de gemeente Loc Ninh, provincie Dong Nai . Foto: B.Nguyen

Cricket One heeft in dit gebied ook geïnvesteerd in een verwerkingsfabriek die aan de internationale normen voldoet. Hierbij wordt moderne technologie toegepast om proteïnepoeder en cricketproducten te produceren. Deze worden geleverd aan de binnenlandse markt en geëxporteerd naar veel landen over de hele wereld .

Achter dit unieke startupmodel staat de heer Dang Cao Nam, directeur van Cricket One Company Limited. Met zijn creatieve denkvermogen en langetermijnvisie heeft de heer Nam met succes grote hoeveelheden kapitaal opgehaald bij internationale investeerders, waarmee hij de basis heeft gelegd voor de bouw van een moderne krekelverwerkingsfabriek. Dit heeft bijgedragen aan de wereldwijde introductie van Vietnamese insecteneiwitproducten.

Hightech-toepassing in de industriële krekelteelt

De heer Dang Cao Nam deelde zijn startupverhaal en zei: "Ik heb ervoor gekozen om een ​​bedrijf te starten dat producten van krekels kweekt en verwerkt - een voedselbron rijk aan eiwitten, vezels en antioxidanten... Dit is een schone bron van eiwitten, omdat krekels alleen worden gekweekt voor voedsel en water en geen antibiotica gebruiken. Bovendien is het kweken van krekels zeer schoon voor het milieu en een bron van groene eiwitten, omdat het kweken van 1 kg krekels slechts ongeveer 1,5 kg voedsel, 2 liter water en vrijwel geen uitstoot van broeikasgassen vereist."

Dhr. Dang Cao Nam vergeleek het als volgt: Om 1 kg vlees te kweken, is het kweken van krekels veel economischer dan het kweken van andere dieren, vooral vanuit milieuoogpunt. Om 1 kg rundvlees en 1 kg krekels te kweken, zijn de kosten voor krekelvoer 10 keer lager; de kweektijd is 100 keer korter, het gebruikte landoppervlak is 100 keer kleiner en de hoeveelheid water is 2000 keer kleiner. De uitstoot van broeikasgassen bij het kweken van krekels is 100 keer lager dan bij het kweken van koeien.

Dhr. Nam en zijn collega's zijn pioniers in het investeren in hightech krekels op industriële schaal. Dhr. Nam legde uit: Krekelkwekerijen worden op grote schaal gebouwd, waarbij krekels worden gekweekt in grote plastic tanks met meerdere verdiepingen om ruimte te besparen; het drinkwatertoevoer- en -opvangsysteem is volledig automatisch; IoT-technologie wordt toegepast om de omgeving te beheersen en te reguleren. Dit automatische drinkwatertoevoersysteem is eveneens een exclusieve uitvinding van Cricket One Company Limited. Om een ​​voedselbron voor krekels te creëren, werken hij en zijn collega's nauw samen met universiteiten om gespecialiseerd voedsel voor krekels te onderzoeken en te verwerken uit agrarische bijproducten.

Volgens de heer Nam is de oplossing van het kweken van krekels in plastic trays zeer flexibel omdat het gemakkelijk te verplaatsen en te veranderen is en vooral helpt om landbouwoppervlak te besparen. Dit is een gemakkelijk te repliceren model. De heer Nam zei: Een boerderij van ongeveer 1.200 m2 kan na één maand kweken 8 ton krekels oogsten, wat ongeveer 120 miljoen VND per batch oplevert, met een winst van ongeveer 30%. Voordat de krekels worden geoogst, laat de boer de krekels een partij eieren leggen en gebruikt deze vervolgens om een ​​nieuwe partij rassen uit te broeden. Boeren die deelnemen aan de krekelkweekketen om verwerkingsfabrieken te bevoorraden, hoeven alleen te investeren in de boerderij; de onderneming leent hen dozen, levert voer, draagt ​​landbouwtechnieken over, houdt toezicht op het kweekproces en consumeert de producten. Om een ​​kleine boerderij te starten, hoeven boeren slechts een initiële investering van ongeveer 100 miljoen VND te doen.

Momenteel heeft het bedrijf geïnvesteerd in vier grote krekelkwekerijen en samengewerkt met tientallen krekels om een ​​bron van grondstoffen op te bouwen die de kwaliteit van de verwerking garandeert. Met een omvang van honderden tonnen verse krekels is Cricket One Company Limited het bedrijf met de grootste keten van rauwe krekels in Azië en behoort het tot de top 3 ter wereld.

Dankzij dit unieke model heeft de startup Cricket One deelgenomen aan vele programma's en projecten die door internationale organisaties worden ondersteund en die allemaal de nodige aandacht hebben gekregen, zoals: de startup Cricket One won een prijs en haalde met succes kapitaal op in de finale van het Young Social Entrepreneurs Program (YSE), georganiseerd door de Singapore International Foundation (SIF). De startup Cricket One won ook de eerste prijs in het Mekong Region Agricultural Technology Challenge Program (MATCH 2018), gesponsord door de Australische overheid en de Asian Development Bank (ADB).

Directeur van Cricket One Company Limited Dang Cao Nam

Export van schone eiwitbronnen naar de wereld

De fabriek voor de verwerking van krekelproducten van het bedrijf is gevestigd in het krekelkweekgebied van de gemeente Loc Ninh. Aanvankelijk werd deze grondstof voornamelijk geëxporteerd omdat het moeilijk te consumeren was op de binnenlandse markt. Dankzij de internationale certificering van de producten kunnen ze concurreren met vergelijkbare producten uit andere landen. Momenteel exporteert het bedrijf goed naar landen zoals Europa, Japan, Singapore, enz.

Dhr. Dang Cao Nam deelde: Bedrijven investeren in verwerking omdat als ze hele krekels op de markt brengen, maar weinig consumenten ze zullen accepteren. Daarom richten bedrijven zich op grondige verwerking, met als idee dat een hogere verwerking van eiwitbronnen uit krekels de acceptatie door de consument zal vergroten. Met verwerkingstechnologie wordt een moeilijk te consumeren product een specialiteit die klanten aantrekt.

Het bedrijf heeft een gesloten keten opgebouwd van fokken, verwerken en verhandelen. Het bedrijf investeert met name continu in de verwerking van krekels tot diverse voedzame voedingsproducten om de markt te voorzien van: snacks, krekelsap (voedingsdrank), krekelnoedels... met een verwerkingslijn die voldoet aan internationale normen. Dit wordt beschouwd als een "paspoort" voor het bedrijf om goederen te kunnen leveren aan grote supermarktketens in de Verenigde Staten en Europa.

Dhr. Nam merkte op: Boeren en verwerkers gooien geen enkel onderdeel van krekels weg. Krekels worden verwerkt tot puur krekelpoeder, ontolied krekelpoeder, volle oliepoeder, enz. De poten, schalen en vleugels van krekels worden na verwerking vermalen tot diervoeder, voedzame voeding, enz. Gedroogde krekelmest wordt gebruikt als meststof om planten te helpen goed te groeien.

Naast de export worden de met krekels verwerkte producten van het bedrijf geleverd aan het Big C-systeem in Ho Chi Minhstad en zijn ze bestsellers in veel moderne winkels. De producten van het bedrijf zijn beschikbaar via belangrijke verkoopsystemen en e-commerceplatforms zoals FoofMap.Asia, Lazada, Shopee, enz.

Bij een bezoek aan het cricketkweek- en verwerkingsmodel van Cricket One Company Limited in de gemeente Loc Hung merkte Nguyen Thi Hoang, lid van het provinciaal partijcomité en vicevoorzitter van het provinciaal volkscomité, het volgende op: "Dit is een hightech landbouwmodel dat een gesloten keten heeft gevormd van landbouw tot verwerking en consumptie. Het model biedt een hoge economische efficiëntie en kan worden gerepliceerd voor boeren en coöperaties. De provincie zal alle voorwaarden creëren voor bedrijven om hun investeringen te blijven uitbreiden en merken op te bouwen."

Binh Nguyen

Bron: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202511/xay-dung-chuoi-nuoi-va-che-bien-de-xuat-khau-54f2162/