3 vietnamesiske retter blant de 100 beste risrettene i verden

Det kulinariske nettstedet Taste Atlas har publisert en liste over de 100 beste risrettene i verden . Tre vietnamesiske retter som er svært nær livet er på listen.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — *Brutt ris er den vietnamesiske retten som er rangert som nummer 11 på listen – Foto hentet fra YouTube*

Brutt ris

Den høyest scorende av de tre vietnamesiske rettene er knust ris med en 4,5/5-stjerners vurdering, og er rangert som nummer 11 på hele listen.

Ifølge Taste Atlas er det spesielle ved denne retten de knuste riskornene. Denne typen ris gir en luftig og svampete følelse når den er kokt. En porsjon ris kan ikke mangle tilbehør som stekte egg, svineskinn, grillede ribbein osv. når man spiser den.

I tillegg er tilbehør som sylteagurk, agurker, tomater, vårløksolje osv. uunnværlige elementer.

De maler ikke bare et harmonisk fargebilde på tallerkenen, men koordinerer også rytmisk for å skape en unik smak.

Fiskesaus er et uunnværlig element i knust ris. Det er smaken som gir liv til risretten.

Med Saigon-brutne risretter vil gjestene lett finne skåler med fiskesaus med en rik, søt smak, ikke for tykk.

Når det gjelder Long Xuyen-bruttrisen, vil gjestene oppleve en litt saltere smak, og fiskesausen har en viss viskositet.

En ting som utenlandske spisegjester elsker er at de lett kan finne risvogner langs hver gate i Vietnam.

Bildet av et stykke rødt, velduftende kjøtt som ligger på en røykfylt grill har også blitt en «klassiker» når man lager knust ris.

Banh beo

Denne rustikke retten får 4,1/5 stjerner.

Denne Hue- retten har lenge vært assosiert med bildet av kvinner som skyver vogner rundt eller sitter et sted på et gatehjørne.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 2. — *Den populære banh beo-retten med en bulk i midten for å holde maten – Foto hentet fra YouTube*

Banh beo er laget av dampet rismel. En tallerken med autentisk vietnamesisk banh beo kan ikke mangle ekstra ingredienser som hakket reke, svinekjøtt, stekt løk, svinesvor, stekt brød…

Opprinnelig var vietnamesere kjent med to versjoner: Hue banh beo og Quang Nam banh beo.

I Quang Nam lages denne retten med tykke, store kaker og spises ofte med en klebrig rismelblanding, inkludert kjøtt, hakket reke, gressløk osv.

Hue banh beo er derimot tynnere og mindre. Det viktigste kjennetegnet er tørket rekepulver, noen ganger med sprøstekt svineskinn. Senere utviklet retten også en sørstatsversjon av banh beo.

Taste Atlas påpeker at høydepunktet ved vietnamesisk banh beo er fordypningen i midten av kaken, som brukes til å holde forskjellige fyll for å få frem forskjellige smaker.

Banh tet

Med samme 4,1/5-stjerners vurdering som banh beo, rangerer vietnamesisk banh tet sist på listen.

3 món ăn Việt trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới - Ảnh 3. — *Banh tet*

Denne klebrige riskaken er en tradisjonell spesialitet fra Sør-Vietnam.

Når bakere lager banh tet, stapper de ofte inn mungbønner, svinekjøtt og egg, og pakker til slutt alle ingrediensene inn i bananblader før steking.

Foruten den tradisjonelle versjonen, ble vegetarisk banh tet født for å servere folk som ikke spiser kjøtt ved noen meningsfulle anledninger.

Kaken består nå hovedsakelig av fyll av grønne bønner, men mister ikke sin opprinnelige deilige smak.

En ting som utenlandske spisegjester elsker er at bananblader gir kaken en unik aroma og smak.

Banh tet virker uunnværlig i noen spesielle festivaler for vietnamesere.

Verdens beste risrett er Japan

Først kommer sushi, et symbol på japansk matkultur. Ingrediensene inkluderer tang rullet rundt hvit ris og fyll laget av mange forskjellige ingredienser.