4 populære vietnamesiske gatematspesialiteter som er høyt verdsatt av internasjonale turister.

Banh khot, banh xeo, banh khoai og banh uot er populære vietnamesiske gatematretter som har blitt høyt vurdert av matnettstedet TasteAtlas.

Banh Xeo (vietnamesisk velsmakende pannekake) er en populær og elsket rett. Enkle ingredienser som bønnespirer, reker og kjøtt, kombinert med en gyllenstekt røre, skaper en imponerende deilig smak. Noen banh xeo-restauranter som er høyt rangert av TasteAtlas inkluderer Banh Xeo 46A (Dinh Cong Trang Street, Distrikt 1), Banh Xeo An La Ghien (11A Tu Xuong Street, Distrikt 3)...

En komplett tallerken med banh xeo (vietnamesisk salt pannekake) inkluderer banh xeo, friske grønnsaker, vermicelli-nudler, diverse tilhørende friske grønnsaker og dippsaus.

Vietnamesiske velsmakende pannekaker (Bánh xèo) serveres vanligvis med friske grønnsaker, urter og en søt og sur dippsaus. (Foto: TasteAtlas)

Banh Khot (miniatyr-smakfulle pannekaker) stammer fra Banh Can i provinsene Binh Thuan og Ninh Thuan , og ble gradvis en populær rett i Vung Tau. Smaken på Banh Khot har blitt litt modifisert for å passe til lokal smak. Fyllet er laget av forskjellige ingredienser som blekksprut, kamskjell, kjøttdeig, fiskekake osv. Reke-Banh Khot er fortsatt den mest populære. Pannekakene serveres vanligvis med ferske grønnsaker og dippsaus for en komplett smaksopplevelse.

Banh khot kommer med en rekke sjømatfyll, men det mest populære er fortsatt reker.

Banh khot (miniatyr-smakfulle pannekaker) kommer med en rekke sjømatfyll, men den mest populære er fortsatt reker. Foto: TasteAtlas

Banh Khoai (Hue-inspirert salt pannekake) er en tradisjonell rett fra Hue . I likhet med banh xeo (vietnamesisk salt pannekake) inneholder fyllet i banh khoai storfekjøtt eller fjærkre, reker, bønnespirer, gulrøtter osv. Dippsausen er en familiehemmelighet som avgjør kvaliteten og hvor deilig banh khoai er. Hues banh khoai-dippsaus er omhyggelig tilberedt med dusinvis av ingredienser som tapiokastivelse, svinelever, sesamfrø, ristede peanøtter osv. Mens mange steder selger banh khoai, er det anerkjente stedet med den autentiske Hue-smaken, høyt rangert av TasteAtlas, Hong Mai Banh Khoai (Dinh Tien Hoang Street, Hue City).

Banh khoai er ganske lik banh xeo når det gjelder fyll, men de er forskjellige i utseende.

Banh khoai er ganske lik banh xeo når det gjelder fyll, men er annerledes i utseende. Foto: Taste Atlas

Ifølge TasteAtlas er Banh Uot en populær gatemat som ofte forbindes med Nha Trang, og regnes som en enklere versjon av Banh Cuon (dampede risruller). Banh Uot ser ganske lik ut som Banh Cuon, med et fyll av kjøttdeig av svin, skogsopp og fiskesaus. Den serveres vanligvis med en søt og sur dippsaus eller en berømt Nha Trang-dippsaus laget av fisketarmer. Andre toppinger som stekt sjalottløk, peanøtter, rekepasta eller vietnamesisk svinekjøttpølse legges ofte til tallerkenen.