5 typer oransjerøde grønnsaker som diabetikere bør spise

En enkel, men effektiv måte å kontrollere blodsukkeret på er å spise oransje og røde planter. De inneholder mange planteforbindelser som bremser sukkeropptaket, reduserer betennelse og er bra for hjertehelsen.

For å kontrollere blodsukkeret bør personer med diabetes spise følgende oransje og røde planter:

Gulrot

Gulrøtter er rike på løselig fiber, som bidrar til å bremse fordøyelsesprosessen, slik at blodsukkeret ikke øker for raskt etter å ha spist. Derfor er gulrøtter egnet å inkludere i kostholdet til personer med diabetes, ifølge helsenettstedet Verywell Health (USA).

Gulrøtter, oransje søtpoteter og rødbeter er alle matvarer som bidrar til å kontrollere blodsukkeret hos personer med diabetes.

FOTO: KI

Faktisk har gulrøtter den laveste glykemiske indeksen når de er ferske. Mengden sukker i gulrøtter vil øke når de er overkokte. Derfor er den beste måten for diabetikere å spise gulrøtter på å spise dem rå, dampet eller raskt kokt.

Gresskar

Gresskar er dyp oransje og rikt på betakaroten og polysakkarider, en type kompleks stivelse. Noe forskning tyder på at gresskarpolysakkaridekstrakter kan ha betennelsesdempende effekter. senker blodsukkeret hos diabetikere, bidrar til å redusere fastende og postprandialt blodsukker.

Oransje søtpotet

Søtpoteter er rike på fiber, kalium, betakaroten og fiber. Spesielt søtpoteter inneholder mye løselig og uløselig fiber. Løselig fiber bremser opptaket av glukose fra tarmen til blodet, mens uløselig fiber øker tarmmotiliteten, bidrar til regelmessig fordøyelse og reduserer risikoen for blodsukkerforstyrrelser.

Tilberedningsmetode er imidlertid viktig. Vitenskapelige bevis viser at koking av poteter har en lav til moderat glykemisk indeks. Baking, sautering eller steking øker den glykemiske indeksen. Personer med diabetes kan spise en mellomstor kokt søtpotet til hovedmåltid, sammen med proteinrik mat som egg, bønner eller fisk, og ikke-stivelsesholdige grønnsaker som bok choy, bok choy eller brokkoli.

Røde paprikaer

Paprika klassifiseres som ikke-stivelsesholdige grønnsaker. Dette betyr at de har lavt kaloriinnhold og lav glykemisk indeks.

I tillegg er paprika også rik på vitamin C og A, antioksidanter som er gunstige for vektkontroll, hjertehelse og blodsukkerregulering.

Rødbeter

Rødbeter har biologiske egenskaper som indirekte bidrar til å redusere blodsukkeret. Mer spesifikt inneholder rødbeter naturlig nitrat. Når dette nitratet kommer inn i kroppen, kan det omdannes til nitrogenoksid, som bidrar til å forbedre blodårefunksjonen og øke insulinfølsomheten, noe som gjør at blodsukkeret lettere kommer inn i cellene.

I tillegg er betalain et naturlig rødlilla pigment som finnes i overflod i rødbeter. Dette stoffet bidrar til å redusere oksidativt stress, som er en medvirkende faktor til insulinresistens og diabetiske komplikasjoner, ifølge Verywell Health .

Kilde: https://thanhnien.vn/5-loai-rau-mau-cam-do-nguoi-tieu-duong-nen-an-185250820184939581.htm