Nam Can-krabbe – en spesialitet under skogens tak
Ca Mau er kjent som landets «hovedstad for reker og krabbe» med mange forskjellige oppdrettsmodeller. I tillegg til superintensivt rekeoppdrett ved bruk av høyteknologi, bekrefter den økologiske rekeoppdrettsmodellen under skogens trekk sine bærekraftige fordeler.
Nam Can (Ca Mau) ligger i enden av landet, og er ikke bare kjent for sine enorme mangroveskoger og kryssende elver, men er også kjent for krabbeoppdrett – en spesialitet som har skapt merkevaren til dette mangroveskogsområdet.
Agribank -tjenestemenn besøker krabbeoppdrettsmodellen til Tran Van Ruys familie (andre fra venstre) i Dat Moi kommune, Ca Mau-provinsen.
I Nam Can kan du se krabbefarmer overalt. Hele distriktet har omtrent 25 000 hektar med krabbefarmer, hovedsakelig i form av omfattende økologisk jordbruk, der man utnytter vannressurser og naturlig mat i rekefarmer under skogens trekroner.
Nam Can-krabben har lenge vært kjent som «krabbekongen» i Vesten på grunn av det faste kjøttet, den søte smaken, det tynne skallet og det rike røde fettet. I 2021 ble Nam Can-Ca Mau-krabben hedret blant de 100 beste vietnamesiske spesialitetene.
Nam Can Crab - Ca Mau er blant de 100 beste vietnamesiske spesialitetene.
Sittende på en liten båt over Cua Lon-elven kom vi til krabbe- og rekefarmen til herr Tran Van Ruy i Dat Moi kommune i Ca Mau-provinsen. Denne enkle mannen har drevet med krabbeoppdrett i over ti år og har nå blitt en av de mest økonomisk effektive husholdningene i området.
Med fordelen av oppdrettsområdet som ligger ved Cua Lon-elven, med to høyvann hver dag, er vannkilden ren og svært gunstig for akvakultur. Dessuten er det stabile klimaet også en god forutsetning for å gi næring til rikelige naturlige matkilder, noe som hjelper krabbene å vokse raskt, og kjøttet er også mer deilig enn andre steder.
Krabber har en trekkfuglvane for å formere seg. Alluviale flater er det mest passende stedet for krabber å formere seg, og mangroveskoger er det beste stedet for dem å vokse. Det er også veldig enkelt å drive ekstensivt krabbeoppdrett under skogens tak. Det viktigste trinnet er det første utvalget av rasen, bare å slippe dem ut i rekedammen etter 3–4 måneder for å få den første avlingen.
Ifølge herr Ruy blir krabber oppdrettet i rekedammer, og etter omtrent 3–4 måneder kan de høstes i omganger. «Hver måned slipper jeg ut dammene to ganger, den 15. og 30. i månemåneden. Y-krabber selges for 300 000 VND/kg, rognkrabber for 450 000–500 000 VND/kg, og firkløverkrabber for 200 000 VND/kg. I gjennomsnitt tjener jeg omtrent 40–50 millioner VND hver måned, og livet mitt er mye mer stabilt enn før», sa herr Ruy begeistret.
Nå har familien til Mr. Ruy utvidet området til nesten 18 hektar, tre ganger mer enn den første dagen i drift. I tillegg til krabber og reker, driver han også med kyllingoppdrett og grønnsaker for å diversifisere inntekten sin.
Agribank støtter krabbeoppdrettere
Herr Ruy fortalte om sin forretningsreise: «Banken har hjulpet mange lokale med å utvikle reke- og krabbeoppdrett. Takket være lånet fra Agribank turte jeg å kjøpe mer land og utvide oppdrettsområdet mitt. Nå som huset mitt er stabilt og barna mine studerer bra, er jeg veldig lykkelig.»
Herr Tran Van Ruy høster krabber.
Ifølge Pham Hoang Han, visedirektør i Agribank Nam Can Ca Mau-filialen, identifiserer banken alltid bønder som kjernemålet for tjenesten. «Det er vår glede at folk gjør det bra. Agribank følger alltid opp og gir rettidig kapitalstøtte slik at folk kan føle seg trygge i produksjonen, og bidrar til utviklingen av den lokale akvakulturnæringen. Kredittansvarlige besøker regelmessig hver gård for å forstå situasjonen, dele erfaringer og veilede effektiv bruk av kapital. Med koordineringen mellom banken og myndighetene kan alle føle seg trygge i å drive forretninger», sa Han.
Med 450 000 hektar akvakultur er Ca Mau for tiden provinsen med den største mangroveskogen og kystsletten med alluviale områder i Vietnam. Provinsregjeringen har identifisert krabbeoppdrett som en viktig økonomisk sektor, med mål om et vekstmål på over 8,5 % i 2025 i henhold til GRDP og bærekraftig utvikling i de kommende årene. I tråd med denne orienteringen fokuserer Agribank Ca Mau-filialen og dens tilknyttede filialer på kapitalressurser, klare til å møte låneetterspørselen når bøndene går inn i den nye avlingssesongen.
Støtte til utviklingen av akvakultur generelt og krabbeoppdrett i Nam Can spesielt, hjelper ikke bare mange jordbrukshusholdninger med å ha betingelser for stabil økonomisk utvikling, men bidrar også til å beskytte det verdifulle mangroveøkosystemet i det sørligste landet i fedrelandet.
Som den viktigste statseide forretningsbanken i området har Agribank Nam Can Ca Mau-filialen gjennom årene alltid levert gode kapital- og finansielle tjenester, og bistått bønder i implementeringen av landbruksutviklingsprogrammer og -prosjekter som gir høy økonomisk verdi. Frem til nå har den totale utestående gjelden til Agribank Nam Can Ca Mau-filialen nådd over 2000 milliarder VND, og filialen bruker alltid en høy andel av investeringene til de "tre landbrukssektorene".
MINH KHUONG
Kilde: https://baocantho.com.vn/agribank-tiep-suc-nguoi-nuoi-cua-nam-can-ca-mau-a192455.html
Kommentar (0)