Hanoi-kjøkkenet «stormer» hitlistene

I oktober 2024 slo Hanoi mange kjente destinasjoner som Bangkok (Thailand), Seoul (Korea) eller Tokyo (Japan), og vant tittelen «Beste kulinariske by i Asia» under World Culinary Awards. Dette er en pris innenfor rammen av World Travel Awards, for å hedre fremragende enheter og merkevarer innen turisme- og reiselivsbransjen.

I 2023, ved denne prisen, overgikk Hanoi også «sterke konkurrenter» som Kuala Lumpur (Malaysia) og Taipei (Taiwan, Kina) og vant tittelen «Beste nye kulinariske bydestinasjon i Asia».

Tidlig i 2024 ble den vietnamesiske hovedstaden også rangert som en av verdens 15 beste kulinariske destinasjoner av leserne av Tripadvisor, verdens største reiseguideplattform .

I 2023 vil Hanoi ha 3 restauranter vurdert til 1 stjerne av Michelin-guiden – en prestisjetung pris i kjøkkenverdenen. 13 restauranter vil motta prisen for god mat til overkommelige priser (Bib Gourmand), 32 restauranter vil være på Michelin Selected-listen (Michelin Selected). Innen 2024 vil Hanoi ha 5 nye navn på Bib Gourmand 2024-listen og 5 nye restauranter i Michelin Selected-kategorien.

For å utnytte og utvikle kulinariske turismeprodukter til å bli styrken i hovedstadens turisme, har Hanoi i den senere tid promotert systemet med restauranter og etablissementer som er hedret av Michelin, sammen med andre prestisjefylte restauranter og spisesteder i Hanoi, på eteren i mediekanaler, sosiale nettverkssider samt på nasjonale og internasjonale turismefremstøt. Mange kulinariske arrangementer og festivaler i by- og internasjonal skala har blitt organisert for å promotere destinasjoner, kulturutvekslinger og samtidig øke turistenes tiltrekning til Hanoi.

Bun thang, en attraktiv rett for mange turister når de kommer til Hanoi.

I august 2024 arrangerte Hanoi Department of Tourism Hanoi Tourism Gift Festival 2024 på Tran Nhan Tong Walking Street (Hai Ba Trung-distriktet) med temaet «Hanoi Gifts», med mål om å hedre Hanois kulinariske innerste essens og bidra til å bevare og fremme folkelig kulinarisk kultur.

Festivalen oppdager og hedrer også folkekunstnere, samler og bevarer gamle oppskrifter og matlagingsmetoder, bevarer og promoterer den kulinariske skatten ikke bare til det vietnamesiske folket, men også til etniske grupper over hele landet, og bidrar til utviklingen av hovedstadens turistindustri.

Nylig fant Hanoi kulinariske kulturfestival i 2024 sted i Thong Nhat Park i tre dager (fra 29. november til 1. desember) med temaet «Hanoi forbinder fem kontinenter», regissert av Hanoi by og organisert av Hanoi Department of Culture and Sports. Festivalen trakk nesten 110 000 mennesker og turister.

Festivalen samler mer enn 80 boder med mange spesialiteter fra Hanoi, 8 andre provinser og byer i landet (Ha Giang, Son La, Lang Son, Hung Yen, Bac Ninh, Khanh Hoa, Thanh Hoa, Quang Binh) og 16 ambassader som India, Japan, Mongolia, Laos, Frankrike...

Umiddelbart etter Hanoi Culinary Culture Festival koordinerte Department of Diplomatic Corps Services (Utenriksdepartementet) med andre enheter for å organisere den internasjonale kulinariske festivalen i 2024 med temaet «Connecting Cuisine», som finner sted fra 7. til 8. desember i Hanoi med deltakelse fra 60 land og territorier.

Steder i Hanoi som Son Tay, Gia Lam og Hoan Kiem introduserer og promoterer også aktivt kulinarisk kultur for turister. Hoan Kiem-distriktet bygger opp et prosjekt «Utvikling og promotering av Hoan Kiem-distriktets kulinariske kulturarv for å tjene turismeutvikling, frem til 2025, med sikte mot 2030» for gradvis å identifisere merkevaren og bygge et digitalt kulinarisk kart for å tjene turismen.

I tillegg til å promotere og lage turismeprodukter knyttet til mat, vil Hanoi også fokusere på å organisere opplæringskurs i sivilisert turismeatferd, serviceferdigheter og kommunikasjon med mennesker, leverandører og servicepersonell i turistsektoren for å forbedre nivået og holdningen til å betjene turister, og skape et sivilisert turismemiljø i hovedstaden.

Vietnamnet.vn

Kilde: https://vietnamnet.vn/am-thuc-ha-noi-lam-mua-lam-gio-tren-cac-bang-xep-hang-2352278.html